Les fruits et légumes de saison en avril : que cuisiner ce mois-ci ?
Avril est enfin là, et avec lui le vrai basculement vers le printemps. Les journées s’allongent, les marchés se colorent, et les premières saveurs printanières commencent à remplacer les produits plus rustiques de l’hiver.
C’est le moment idéal pour cuisiner des plats plus frais, plus verts et plus légers, tout en gardant une touche de gourmandise. Les légumes printaniers arrivent doucement — asperges, radis, épinards — et les premières fraises commencent à pointer le bout de leur nez. Voici mon petit guide des fruits et légumes de saison en avril, accompagné de mes recettes préférées pour se faire plaisir tout en mangeant de saison. Même si le printemps démarre progressivement, certains ingrédients font déjà toute la différence pour des plats gourmands, équilibrés et tendance. Et le bonus : beaucoup sont parfaits pour composer de jolies assiettes colorées .
Les fruits de saison en avril🥝
Avril marque l’arrivée des premiers fruits printaniers, tout en conservant encore quelques fruits d’hiver ou exotiques faciles à trouver. Voici mes incontournables :
- Fraise : Les premières fraises françaises arrivent doucement sur les étals. Parfaites simplement avec un peu de sucre, dans une salade de fruits ou sur une pavlova légère.
- Rhubarbe : Acidulée et très parfumée, elle est idéale en tarte ou en compote, notamment associée à la fraise.
- Citron : Toujours indispensable en cuisine, il apporte une touche de fraîcheur aux plats de printemps. J’adore par exemple préparer une tartinade feta, citron et romarin, parfaite pour un apéro printanier.
- Mangue : Toujours délicieuse pour apporter une note exotique aux repas de printemps. Elle fonctionne particulièrement bien dans un grilled cheese mangue ricotta, un mélange sucré-salé surprenant et gourmand.
- Banane : Un classique toujours utile pour les goûters ou les desserts rapides. Une idée originale et anti-gaspi : le cake à la peau de banane, une recette zéro déchet aussi gourmande qu’étonnante.
- Kiwi : Encore présent sur les étals, il est parfait pour apporter une touche vitaminée aux petits-déjeuners et smoothies.
Astuce : En avril, pensez aux bowls fruités de printemps : fraises, banane, kiwi et quelques graines pour un petit déjeuner à la fois sain, gourmand et très coloré.
Les légumes de saison en avril 🍠
Avril est un mois très intéressant côté légumes : les légumes d’hiver disparaissent progressivement et les légumes printaniers commencent à s’installer. Voici mes favoris du mois :
- Radis : Croquants et légèrement piquants, ils sont parfaits à l’apéritif ou dans des tartinades fraîches. Par exemple dans une tartinade aux sardines et radis, très simple et pleine de fraîcheur.
- Asperges : Blanches ou vertes, elles sont l’un des symboles du printemps. Délicieuses rôties au four, en risotto ou en salade tiède.
- Épinard : Très tendre au printemps, il se cuisine facilement en poêlée, en quiche ou dans des plats plus exotiques comme le poulet fafa, une spécialité tahitienne savoureuse.
- Bette : Encore assez méconnue, la bette est pourtant délicieuse. Elle fonctionne très bien dans des plats gourmands comme un calzone aux bettes, généreux et réconfortant.
- Carotte : Toujours de saison, elle se prête aussi bien aux recettes salées qu’aux desserts. Pour changer du carrot cake, on peut tester le gajjar halwa, un délicieux dessert indien à base de carottes.
- Chou : Même si la saison touche doucement à sa fin, on peut encore profiter du chou dans des recettes réconfortantes comme un velouté de chou à la patate douce, doux et parfumé.
- Oignon : Les oignons nouveaux arrivent sur les étals, mais les oignons classiques restent parfaits pour des plats simples et gourmands comme un gratin d’oignons rouges, délicieux malgré une apparence très rustique.
Astuce : Les légumes rôtis de printemps sont parfaits pour composer de belles assiettes : carottes, radis, asperges et pommes de terre rôties avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches.
Les petits plaisirs d’avril 🧀
Avec l’arrivée du printemps, les envies culinaires changent aussi. On recherche des plats plus frais, plus légers, mais toujours gourmands. En avril, on peut se régaler avec :
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Les fromages frais comme la mozzarella, la feta ou le cream cheese
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Les boissons légères et détox : eaux aromatisées, thés glacés maison, citronnade
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Les salades gourmandes pleines de légumes croquants
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Les desserts fruités et printaniers à base de fraise, rhubarbe ou citron
- C’est aussi la période parfaite pour recommencer à préparer des brunchs de printemps ou des repas plus légers.
Recettes salées d’avril (faciles & gourmandes)
Voici quelques idées de recettes simples à intégrer dans ton mois d’avril, toutes basées sur des produits de saison.
1. Calzone aux bettes
Une recette ultra gourmande qui permet de redécouvrir ce légume souvent oublié.
2. Velouté de chou à la patate douce
Une soupe douce et colorée parfaite pour les soirées encore fraîches du printemps.
3. Poulet fafa aux épinards
Un plat venu de Tahiti, parfumé et dépaysant, qui met à l’honneur les épinards.
4. Gratin d’oignons rouges
Simple, économique et incroyablement savoureux malgré son aspect rustique.
5. Tartinade feta, citron et romarin
Un apéritif frais et parfumé qui sent bon le retour des beaux jours.
6. Tartinade sardines et radis
Une recette rapide et pleine de caractère pour profiter des radis croquants du printemps.
Recettes sucrées à tester en avril
Le printemps donne aussi envie de desserts plus fruités et légers.
Voici quelques idées :
1. Cake à la peau de banane zéro déchet
Une recette étonnante qui permet d’éviter le gaspillage tout en préparant un gâteau très moelleux.
2. Gajjar halwa
Un dessert indien parfumé à base de carottes, riche et délicieusement épicé.
3. Fraises simplement au sucre et citron
Parfois, la simplicité est la meilleure option pour profiter des premiers fruits du printemps.
Tips pour cuisiner en avril
- Mix sucré-salé : Associez les fruits printaniers comme la fraise ou la mangue à des ingrédients salés (fromage frais, herbes, légumes verts).
- Couleurs & fraîcheur : Composez des assiettes très colorées avec radis, asperges, épinards et herbes fraîches.
- Cuisine légère : Privilégiez les cuissons rapides (poêlées, vapeur, rôties) pour conserver la fraîcheur des légumes.
En résumé, avril marque le vrai retour de la cuisine printanière. Les légumes verts prennent peu à peu la place des légumes d’hiver, les premières fraises arrivent, et les plats deviennent plus frais, plus légers et plus colorés. C’est le moment parfait pour explorer de nouvelles recettes, profiter des produits de saison et remettre un peu de soleil dans l’assiette. Et vous, quels fruits et légumes d’avril vous inspirent le plus en cuisine cette année ? 🌸
Cuisiner en paix
Les asperges arrivent, je suis la plus heureuse !
Belle journée, bisous.
Not parisienne
Carrément, ça va nous changer un peu ! Bisous !
Geek & Balsamique
J’ai hâte que les fruits et légumes se diversifient un peu dans les mois à venir car les carottes, les oignons et les bettes je commence à saturer haha. Tout comme “cuisiner en paix” les asperges arrivent et ça fait plaisir.
Not parisienne
Comme toi je commence à avoir envie de changement, les légumes d’hiver j’ai fait le tour 😉
guy59600
de belles idées de recettes
excellent après–midi
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne semaine !
la cuisine de poupoule
De belles recettes moi ‘j’ai hâte de retrouver les légumes et fruits d’été. J’ai déjà trouver des fraises française
Bonne fin de journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Cheesecake au chocolat sans cuisson au thermomix (sans gluten)
Not parisienne
Oui on commence à avoir des fraises ça fait plaisir ! Bisous
Nadège
Moi j’attends les beaux légumes que le printemps va nous apporter enfin si le soleil pointe son nez !
bisous
Nadège Articles récents…Gâteau de Pâques
Not parisienne
Carrément, on va se régaler ! bises
plaisiretequilibre
Je suis aussi contente que toi ! les fruits et légumes de printemps arrivent !!! J’en avais un peu marre des légumes d’hiver. Une belle sélection d’idées ! Bisous Marie
plaisiretequilibre Articles récents…Jardinière au chocolat
Not parisienne
Merci beaucoup, comme toi je commence à me lasser pourtant j’aime les légumes d’hiver à la base 🙂
sandra
humm de bonnes idees
sandra Articles récents…Moelleux au chocolat, noisettes et praliné
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂 bisous
Mara
C’est super que tu fasses ce genre de post! le cake banane j’en fais tout le temps c’est tellement bon! des bisous <3
Mara Articles récents…April Inspirations
Not parisienne
Graaave je suis fan de cakes à la banane ! C’est tellement bon ! Bisous
papillonmyosotis
Mais c’est que de bonnes choses tout ça.
papillonmyosotis Articles récents…LES SALADES DE CARTE NATURE [#BIO #DETOX #HEALTHY #VEGAN #LEGUMES #MADEINFRANCE]
Not parisienne
Oui c’est vrai 😀 bisous
Alexandra (presque) bonne à marier
Ou juste les chocolats de Pâques hihihi 😉 Merci pour ces idées, je retiens la mangue et les radis !
Alexandra (presque) bonne à marier Articles récents…Curry rapide de patate douce et brocoli au lait de coco
Not parisienne
Haha c’est clair que ça va être la base de mon alimentation ce mois ci 😀
gut
Oui je suis d’accord avec toi ! on va commencer à se régaler avec certains légumes qui font leur apparition !! Merci pour ce petit rappel de petits plats bien délicieux ! gros bisous
Not parisienne
Oui vivement qu’ils arrivent j’ai trop hâte ! Bises !
Myrtee
J’adore ce genre d’articles. C’est vraiment sympa de faire ça tous les mois. Bisous
Myrtee Articles récents…Fenouil à la moutarde (vegan)
Not parisienne
Je vais m’y tenir une année en tout cas, ensuite on verra bien^^
sandra
JE CRAQUE POUR LE POULET FAFA
sandra Articles récents…Croissant miel et nutella dorés aux graines de pavot
Not parisienne
Tu as raison il est délicieux ! Bises !
Lolo
Ta calzone me plait beaucoup ! J’adore cette saison qui est aussi synonyme de potager pour moi et de bons légumes du jardin ! Hâte de faire mes plantations ! Bonne journée des bises
Lolo Articles récents…Tarte fine poire & roquefort
Not parisienne
Moi je profite aussi de ce mois pour me remettre au jardinage 🙂 bisous
Poire et Cactus
Cake peau de banane zéro déchet….. uuuuummm tu m’intrigues là dit donc ! 🙂
Not parisienne
Vas-y si tu peux essaye-le, il est royal !
Marlyzen
Je suis contente aussi du retour des légumes printaniers, je commençais à en avoir marre des poireaux et des choux 😀 Je vote pour ton gâteau de carottes indien, il a l’air top !
Marlyzen Articles récents…Orge perlé aux petits légumes (patate douce, chou frisé et champignons)
Not parisienne
Je confirme il est dément ce gâteau, rien qu’en le mettant à l’honneur ça m’a donné envie d’en refaire !
Liten Réga
Super sympa cette liste d’inspiration (le mot super est sans doute le mot que j’utilise le plus sur ton blog haha) !
A bientôt, bisous !
Réga.
Liten Réga Articles récents…HAUL // Un Monde Vegan #1
Not parisienne
C’est gentil! Merci, bisous !
samar
coucou Marie
merci pour cette belle sélection pour le mois d’Avril ca nous donne des idees j’aime beaucoup la tartinade aux sardines
bisous
samar Articles récents…Kumquats confits, recette maison facile
Not parisienne
Merci beaucoup, elle était bonne cette tartinade! Bisous !
Assia
Que de belles choses chez toi pour avril, si seulement le soleil s’installe. Bisous
Assia Articles récents…Colombo de Champignons et Merlu
Not parisienne
Oui je l’attends encore 😀 bisous
Perrine
Au top ! Coup de coeur pour la calzone aux blettes, mais le gâteau à la carotte indien doit être délicieux aussi !
Perrine Articles récents…Poire en crumble et quenelle au chocolat [Dessert à l’assiette]
Not parisienne
Cette calzone était délicieuse, mais le gâteau indien était tout simplement divin ! Avec les deux ça fait un repas parfait 😀
yumelise
Que de bonnes idées ! La calzone particulièrement 😉
Not parisienne
Merci beaucoup, elle était délicieuse !
salima
toutes tes recettes sont un délice ! bises
salima Articles récents…Gâteau de Pâques au chocolat
Not parisienne
Merci, c’est très gentil !
cookingbymisspurple
merci pour toutes ses bonnes idées d’avril!! ♥
Not parisienne
Merci à toi pour ton message 🙂
Flavour Beans
Que des légumes et fruits que j’adore !! D’ailleurs, j’ai fais il y a quelques jours des bettes au curry, c’était magnifique ahha
Flavour Beans Articles récents…Les super aliments que je consomme
Not parisienne
Ha mais quelle bonne idée j’adoooore il faut que j’essaie ! Bisous !
referencement tunisie
Bonne idée ! Merci du partage
Not parisienne
Mais de rien ^^
Cooking Julia
Toutes ces bonnes petites recettes de saison font bien envie ! Bises
Not parisienne
Merci, c’est gentil !
Esthelle
Olala, il faut que j’essaie ce calzone aux bettes qui me donne envie dès le matin!
😉
Esthelle Articles récents…♡ Bref, j’ai testé les masques de chez Action…
Not parisienne
Il est méga bon, je confirme !! Bisous !