Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Nous voici déjà en octobre ! L’automne s’installe pour de bon, les paysages se parent de teintes mordorées, et l’air extérieur invite naturellement à rechercher la chaleur et le réconfort de la maison. C’est une période absolument magique en cuisine, où les étals regorgent de trésors généreux, gourmands et profondément chaleureux. C’est le moment idéal […]
Nous voici déjà en septembre ! L’été file toujours à une vitesse folle, mais heureusement, ce mois nous offre encore un bel entre-deux : des journées parfois encore douces, une lumière dorée qui change doucement, et surtout des fruits et légumes encore très généreux. C’est une période un peu particulière en cuisine : on commence […]
Voilà le joli mois d’août ! Le plein été est là, les journées sont longues, chaudes, et tout tourne autour d’un mot : profiter. On cuisine dehors, on mange plus frais, plus simple, et surtout on célèbre encore et encore les fruits et légumes gorgés de soleil. C’est aussi le moment où les étals explosent […]
Quand les températures montent, il y a un réflexe presque automatique : on range les plats mijotés, on allège un peu les repas, et on se tourne vers des recettes plus fraîches, plus rapides, plus colorées. Et dans ce contexte, les salades deviennent de véritables indispensables du quotidien. Mais là aussi, soyons honnêtes : on […]
Je continue ma série sur les substitutions en cuisine. Après la viande, les œufs et les produits laitiers, place à un ingrédient plus délicat : le poisson. Que l’on souhaite réduire sa consommation pour des raisons écologiques, répondre à une allergie aux fruits de mer, ou tout simplement pallier un manque d’ingrédient dans le placard, […]
L’été est officiellement là, et cette fois-ci, on est en plein dedans. Les journées sont longues, souvent très chaudes, et notre façon de cuisiner change complètement. On cherche du frais, du rapide, du simple… mais sans jamais sacrifier le plaisir. C’est aussi un mois que j’adore pour les produits de saison : les fruits et […]
La cuisine chinoise a toujours été assez discrète dans mes recettes… alors qu’en réalité, c’est une cuisine qui m’attire énormément depuis mon voyages en Chine. La salade que je vous propose aujourd’hui était ma première recette chinoise il y a de nombreuses années et j’ai eu envie de l’améliorer : refaire des photos plus récentes, […]
La dernière fois que j’ai voulu cuisiner avec des citrons confits, je me suis retrouvée coincée au moment de passer à l’action. J’avais tout… sauf cet ingrédient précis. Et franchement, quand j’ai vu le prix en magasin, j’ai un peu halluciné. Pas bio, pas artisanal, juste… cher pour ce que c’est. Je ne suis pas […]
Voilà le mois de juin ! Les journées sont longues, la chaleur s’installe doucement et l’été pointe clairement le bout de son nez. C’est une période que j’adore en cuisine, parce que tout devient plus simple, plus coloré et surtout beaucoup plus gourmand. Si le mois de mai amorçait la transition, juin est clairement le […]
Je continue ma série sur les substitutions en cuisine. Après les produits laitiers et les œufs, passons à un ingrédient plus délicat : la viande. Il n’existe pas de solution miracle pour reproduire à la perfection sa texture et sa saveur, mais avec un peu de curiosité et quelques astuces, on peut s’en rapprocher. Que […]