Recettes gourmandes
Peu connu en dehors de l’Alsace et de la Lorraine, le Melfor, ce vinaigre au miel et aux plantes, m’a tout de suite séduite par sa douceur inattendue. C’est par hasard que j’ai acheté du Melfor lors d’un séjour dans l’Est, sans savoir ce que cela pouvait être, et j’ai été conquise dès que je […]
Pour moi, la compote de pommes évoque les goûters d’enfance. La compote, c’est un dessert basique, plutôt enfantin, et pourtant, cette version pommes et fruits rouges vient lui redonner un coup de fouet acidulé. L’acidité des fruits rouges réveille le palais sans pour autant exiger l’ajout de sucre. Je n’en ai pas mis — volontairement […]
Découvrir un pays passe entre autres par sa gastronomie, et la Finlande ne fait pas exception. De ses plats simples et réconfortants à base de poisson ou de viande, à ses douceurs à la cannelle et aux fruits des bois, la cuisine finlandaise offre de quoi nous régaler! Lors d’un voyage en Finlande, il serait […]
J’ai eu la chance d’aller par le passé en Martinique et en Guadeloupe. C’est là-bas que j’ai découvert toute la richesse de la tradition autour du ti punch. Sur les deux îles, on m’en a proposé, évidemment. Mais j’ai été frappée par la différence d’approche. En Martinique, il partage volontiers la vedette avec le punch […]
Cette salade, je la prépare souvent pour deux, avec des ingrédients très accessibles : jeunes pousses d’épinards, pommes de terre, tomates cerises, saumon fumé ou son substitut végétarien, relevés d’une vinaigrette douce au vinaigre de cidre et huile d’olive. Ce mélange est vraiment la preuve que les ingrédients les plus simples sont souvent les meilleurs. […]
Chaque printemps, c’est un peu la même histoire : la rhubarbe surgit en abondance, dans les jardins (le mien notamment), sur les étals ou dans les paniers de nos proches. Chez moi, c’est devenu presque une blague récurrente : « Tu veux un peu de rhubarbe ? » entend-on chaque semaine, dès le mois d’avril. […]
Chaque famille a ses traditions, ses plaisirs récurrents, ses plats « doudous » qu’on ressort dès qu’une occasion spéciale pointe le bout de son nez. Pour moi, il y a un rituel qui s’est installé petit à petit à base de cheesecake végétal. J’ai toujours été une fan de cheesecake, et depuis que j’ai cette […]
Si vous avez eu la chance de découvrir la Hongrie, vous avez sûrement été marqué par la richesse de sa gastronomie, entre traditions rurales et influences austro-ottomanes. Ce pays d’Europe centrale séduit autant par ses paysages que par ses marchés colorés, ses odeurs de paprika et ses pâtisseries fondantes. Et comme tout bon voyageur gourmet, […]
Je vous emmène aujourd’hui en Sardaigne, mais sans avoir à prendre l’avion. Il suffit de quelques gorgées pour s’y croire… Voici un petit twist du Daiquiri classique, avec une touche bien particulière : la liqueur de myrte, ou mirto comme on l’appelle là-bas. Ce n’est pas un cocktail traditionnel sarde à proprement parler, mais une […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, mais de celles qu’on garde précieusement parce qu’elles reviennent chaque été. C’est le genre de plat qui n’a pas besoin d’être extraordinaire pour que tout le monde l’apprécie. Il est bon, il est généreux, il est rustique, et surtout, il est parfaitement adapté à cette période de […]