Connaissez-vous la cuisine Serbe? Je pense que je connais la réponse pour beaucoup d’entre vous, car elle n’est pas très connue chez nous! J’ai beau vivre dans une grande ville, je n’ai jamais vu de restaurants de spécialité de ce pays d’ailleurs!
Comme j’aime voyager en cuisine (c’est même le but de départ de ce blog à mes yeux!) j’ai voulu découvrir la Serbie à travers une recette traditionnelle.
Après quelques recherches, je suis tombée sur une recette de pommes de terres épicées. Comme j’adore les pommes de terre et les épices, ce plat semblait fait pour moi! Et il s’avère que c’était le cas, il était délicieux!
En Serbie, ce plat se nomme Ljuta krompir čorba, mais je vous propose qu’on l’appelle simplement soupe de pommes de terre épicée, c’est plus facile à prononcer!
Ces photos sont un peu anciennes et pas très appétissantes, mais ne vous y trompez pas, nous nous sommes régalés!
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre
- 2 c. à s. de graines de sésame
- 50 g de beurre
- 1 piment rouge séché
- 1,5 litre de bouillon
- 200 g de crème fraîche
Instructions
- Fates cuire les pommes de terre à l'eau.
- Pendant ce temps, hachez le piment finement.
- Epluchez les pommes de terre, écrasez-les en purée et mélangez.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sésame et le piment haché.
- Ajoutez les pommes de terre écrasées et le bouillon, les épices, le sel.
- Laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
- Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche.
- Servez immédiatement.
© 2021 Not Parisienne
Source d’inspiration :