Recettes gourmandes
J’ai imaginé cette recette dans la continuité de mes tests en cuisine végétale. J’adore essayer, ajuster, comparer, voir jusqu’où on peut aller pour reproduire des textures ou des goûts que l’on connaît déjà. C’est un peu mon petit laboratoire perso, version cuisine du quotidien. Cette fois, je voulais travailler une matière grasse végétale qui change […]
L’hiver s’étire encore, et avec lui, mon envie de soupes ne faiblit pas. J’ai toujours adoré ces veloutés réconfortants qui embaument la maison et réchauffent les soirées, mais cette année, je crois bien que j’en ai consommé plus que jamais. Il faut dire qu’il y a quelque chose de profondément rassurant dans l’idée d’une grande […]
Quand j’ai commencé à tester cette version de tiramisu aux graines de chia, je ne cherchais pas à réinventer quoi que ce soit. Je voulais simplement un dessert ou un petit-déjeuner qui rappelle vraiment le goût du tiramisu, mais plus léger, digeste et rapide à préparer. La graine de chia a cette réputation d’ingrédient un […]