Recettes gourmandes
On part en Pologne aujourd’hui! Le krupnik est une soupe traditionnelle polonaise à base d’orge, de pommes de terre et de carottes, cuits dans un bouillon de viande et de légumes. La particularité du krupnik vient de sa texture collante, due à l’orge cuite très lentement. Les pommes de terre et les carottes apportent une […]
Aujourd’hui, je vous propose ce que j’ai appelé un “velouté ardéchois”, car il contient principalement des châtaignes qui sont typiques de cette zone géographique. Ce n’est pas spécialement une recette officielle d’Ardèche, je dirais plutôt que c’est moi qui l’ai composée en hommage à cette région. Je ne sais pas trop pourquoi j’ai eu cette […]
Savez-vous ce qu’est un canut? Si vous êtes originaire de Lyon, c’est probable. Il s’agit des ouvriers et ouvrières spécialisés dans le tissage de la soie sur métier à tisser, dans la région lyonnaise. Leur nom viendrait du fait qu’ils utilisaient la canette, un dévidoir à fil en bois. Au sein de la fabrique (usine […]
La recette du jour va vous rendre service si vous avez du chou rouge à écouler. J’hésite souvent à en acheter de peur de ne pas réussir à le finir, mais avec une soupe comme celle-ci, ce souci est de l’histoire ancienne! C’est une soupe toute simple où le chou est complété […]
L’automne bat sont plein, et je dois dire que je m’en donne à cœur joie avec les courges, elles me manquent tellement pendant l’été ! Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai faite pour écouler des restes de courges et un pot de beurre de cacahuètes qui traînait depuis trop longtemps. N’importe quelle […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui pour moi sent bon l’été. J’adore le maïs, mais je la cuisine assez peu, à part éparpillé dans les salades. Surtout, je ne le prépare quasiment jamais en soupe, alors je sais que c’est parfaitement délicieux ! Bien qu’on trouve le maïs en boîte toute l’année, il est […]
Vous ne le savez peut-être pas, mais j’ai la chance d’avoir un deuxième cuisinier à la maison, mon chéri. Ce n’est pas parce que je suis blogueuse culinaire que je suis la seule à préparer les repas, loin de là! On cuisine régulièrement à quatre mains, mais il cuisine aussi seul très souvent. Parmi ses […]
L’automne est désormais bien installé, et il ne se passe pas une semaine sans que je réalise une grosse marmite de soupe. La difficulté est de réussir à rester variée dans mes recettes, et à avoir un effet de nouveauté pour éviter de me lasser. La saison froide est longue, et il faut tenir sur […]
Je ne sais plus trop comment je me suis retrouvée avec du tapioca dans mes placards… C’est vraiment le genre de produit qui n’est pas dans mes habitudes! Je ne saurais pas dire si j’aime bien ou si je n’aime pas, simplement, il fait partie des choses que je ne mange pas en général. […]
Aimez-vous la soupe de poireaux? C’est une de mes favorites depuis mon enfance mais ma fille n’est pas du même avis, elle fait la grimage quand je lui en sers car il reste parfois quelques fils! Ha, ces enfants! La recette que je vous propose aujourd’hui est ma variante préférée de soupe […]