Not parisienne

Recettes gourmandes

Catégorie : Soupes

26 février 2024

Soupe aux haricots blancs et carottes

Ces derniers temps, je m’amuse énormément à redécouvrir toutes les variétés de légumineuses qui existent. Parmi ces variétés, les haricots blancs figurent parmi mes préférés. Récemment, j’ai découvert qu’il était possible de remplacer la pomme de terre dans les potages par une petite quantité de haricots blancs. Intriguée par cette idée, j’ai décidé de tester […]

23 février 2024

Velouté de panais au lait de riz

Envie d’une soupe onctueuse, épaisse, presque comme une purée, pour vous réchauffer pendant le mois de février, le plus frisquet de l’année ? Voici une recette réconfortante à souhait : un délicieux velouté de panais au lait de riz. Avec ses morceaux de panais mijotés dans un mélange parfumé d’échalotes et d’ail, cette soupe vous […]

31 janvier 2024

Velouté de carottes au cumin

Préparée avec amour par mon chéri, cette recette de velouté de carottes au cumin nous a tous les deux régalés. Il avait un surplus conséquent de carottes à écouler, et plutôt que de faire sa recette habituelle, il a décidé d’innover en ajoutant quelques épices qu’il utilise rarement habituellement. Alors que la Vache qui Rit […]

12 janvier 2024

Soupe épicée à la butternut et Chimay bleue

Aujourd’hui, je vous propose une soupe qui marie deux de mes ingrédients préférés. La courge butternut est un de mes légumes favoris et la Chimay bleue une de mes boissons favorites, alors je me suis dit qu’ils pourraient très bien se marier ensemble ! Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, la Chimay Bleue est […]

1 janvier 2024

Soupe de scarole

Aujourd’hui, je vous livre une recette qui m’a conquise par sa simplicité: la soupe de scarole. Maintenant, vous vous demandez peut-être pourquoi diable je me suis lancée dans une soupe aussi peu sexy? Vous voyez, la scarole est un peu comme cette vieille amie que l’on ignore un peu trop longtemps, celle qui attend patiemment […]

11 décembre 2023

Soupe au chou blanc et curcuma

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui a longtemps été une énigme pour moi : une soupe au chou! Vous savez, entre le fameux film “La Soupe aux choux” et le pseudo-régime miracle du même nom (manger de la soupe aux choux à tous les repas, quelle déprime !), j’avais mes doutes, je l’avoue. Mais […]

27 novembre 2023

Spécialité de Turquie : Soupe de lentilles mercimek çorbası

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une recette qui m’est chère, venue tout droit de la belle Istanbul. Je reviens d’un séjour à Istanbul et j’ai adoré la cuisine là-bas. J’ai adoré l’ambiance de la ville, ses couleurs, ses odeurs, et surtout la cuisine turque, qui regorge de plats délicieux. Le marché aux épices, le bazar, […]

6 novembre 2023

Soupe rustique aux blettes

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui plaira aux amateurs de saveurs authentiques et de produits de saison. Les blettes, ces feuilles vertes et charnues aux côtes colorées, ont fait leur apparition assez tard dans mon répertoire culinaire. Depuis ce jour, je ne manque jamais de glisser une botte de blettes dans mon panier dès que la […]

23 octobre 2023

Potage parisien

Aujourd’hui, je vous emmène dans les coulisses d’un de mes petits bonheurs culinaires : la soupe de poireaux. C’est une recette que je chéris particulièrement, non seulement pour son goût que j’adore, mais aussi parce qu’elle me rappelle les soupes de mon enfance! J’ai toujours été une grande fan des poireaux. Leur saveur douce et leur texture fondante […]

27 septembre 2023

Soupe de patate douce et champignons poêlés

Aujourd’hui, je vous offre un bol de réconfort en ces jours qui raccourcissent. À vos tabliers! Octobre est un mois que j’adore. On profite des derniers rayons dorés du soleil, et on se prépare doucement à l’arrivée de l’hiver. C’est une période où la nature se pare de ses plus belles teintes et où l’on […]

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