Recettes gourmandes
Certaines recettes naissent du besoin de transformer des ingrédients oubliés au fond du placard en un plat réconfortant. Ce velouté de poireaux au tapioca est précisément de celles-là : une création simple née de l’improvisation et d’un désir de ne rien gaspiller. Avec des poireaux un peu fanés et une boîte de tapioca qui attendait […]
Le chou rouge est un légume que j’aime croquer dans des salades colorées ou cuisiner en accompagnement, mais je dois avouer qu’il me met parfois dans l’embarras. Vous est-il déjà arrivé d’acheter une belle tête de chou en vous disant que vous en ferez des merveilles, puis de vous retrouver avec un énorme reste dont […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’avais déjà partagée l’an dernier, et que j’ai eu l’occasion de refaire. J’en ai profité pour la photographier à nouveau et pour l’améliore un peu, ce qui justifiait donc de mettre à jour ce post! C’est une recette qui a longtemps été une énigme pour moi : […]
Il y a quelques années, je n’aurais jamais imaginé que les haricots blancs prendraient une place aussi centrale dans ma cuisine. Je les voyais comme une option secondaire, souvent éclipsée par leurs cousins plus colorés comme les lentilles ou les pois chiches. Mais récemment, j’ai redécouvert leurs saveurs et leur polyvalence dans certains plats et […]
L’automne est cette période de l’année où la nature nous enveloppe de ses couleurs chaleureuses, les températures se rafraîchissent, et nos envies culinaires changent. On range les salades estivales et on se tourne vers des plats réconfortants, souvent mijotés, qui diffusent dans la maison une odeur irrésistible de bien-être. Personnellement, c’est la saison où j’aime […]
L’automne, une saison qui me plaît bien malgré le temps parfois morose… Les feuilles qui tombent, l’approche des fêtes de fin d’année et l’attente des premiers flocons de neige y contribuent sans aucun doute, tout comme les produits de saison. L’automne réunit tout ce que j’aime : noix, pommes, mais surtout le fameux potiron, […]
Aujourd’hui, je vous invite à redécouvrir une recette classique de mon blog, que j’ai récemment adaptée pour lui donner une touche végétale et lui apporter quelques ajustements. Il s’agit d’une crème de butternut et carottes au curry. Une recette toute simple et parfaite pour l’automne, qui allie la douceur de la courge butternut à la […]
Découvrez une délicieuse soupe de petits pois et de salade, un plat polyvalent qui peut être apprécié aussi bien chaud que froid. Cette recette simple et savoureuse met en valeur la douceur naturelle des petits pois, rehaussée par des touches d’ail, d’oignon et de menthe fraîche ou séchée, selon votre préférence. Le soupçon de sucre […]
Le velouté de persil, un incontournable de ma cuisine, se distingue par sa saveur herbacée et sa texture onctueuse. Cette recette, non seulement savoureuse, mais également écologique, met en valeur l’intégralité de la botte de persil, y compris les queues souvent négligées, permettant ainsi de limiter le gaspillage alimentaire. Sa préparation est également rapide et […]
La soupe de fanes de radis est une recette responsable et créative, qui permet d’utiliser chaque partie du radis, ou plutôt une partie qui finit souvent à la poubelle. Souvent négligées, les feuilles de radis renferment pourtant des saveurs subtiles et des nutriments essentiels. C’est une ressource précieuse pour tout cuisinier soucieux de réduire le […]