Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

Catégorie : Soupes

28 février 2022

Soupe de betteraves et pommes

Vous ne le savez peut-être pas, mais j’ai la chance d’avoir un deuxième cuisinier à la maison, mon chéri. Ce n’est pas parce que je suis blogueuse culinaire que je suis la seule à préparer les repas, loin de là! On cuisine régulièrement à quatre mains, mais il cuisine aussi seul très souvent. Parmi ses […]

13 novembre 2021

Velouté de chou-fleur au miso et lait de riz

L’automne est désormais bien installé, et il ne se passe pas une semaine sans que je réalise une grosse marmite de soupe. La difficulté est de réussir à rester variée dans mes recettes, et à avoir un effet de nouveauté pour éviter de me lasser. La saison froide est longue, et il faut tenir sur […]

26 mars 2021

Velouté épicé de citrouille et carottes au tapioca

Je ne sais plus trop comment je me suis retrouvée avec du tapioca dans mes placards… C’est vraiment le genre de produit qui n’est pas dans mes habitudes! Je ne saurais pas dire si j’aime bien ou si je n’aime pas, simplement, il fait partie des choses que je ne mange pas en général.   […]

3 février 2021

Soupe de poireaux

Aimez-vous la soupe de poireaux? C’est une de mes favorites depuis mon enfance mais ma fille n’est pas du même avis, elle fait la grimage quand je lui en sers car il reste parfois quelques fils! Ha, ces enfants!       La recette que je vous propose aujourd’hui est ma variante préférée de soupe […]

30 novembre 2020

Crème de lentilles vertes

J’adore les lentilles même si j’en prépare moins que je le voudrais. Je n’ai pas vraiment d’excuse car elles ont plein d’avantages. Par exemple, elles peuvent vraiment vous sauver la mise quand le frigo est vide, surtout  qu’elles sont les légumineuses les plus rapides à cuire ! Quand on a envie d’une soupe et qu’on […]

23 novembre 2020

Soupe de potimarron et feta

La saison des courges bat son plein… Je suis une folle de soupe au potimarron, donc il fallait absolument que j’en prépare une. Comme je ne veux pas tomber dans la routine, je cherche à chaque fois une nouvelle variante, et c’est cette fois une version à la feta et aux graines de courge que […]

9 novembre 2020

Velouté de champignons et truffe

La truffe est une de mes saveurs d’automne favorites. Je l’adore sous toutes ses formes et notamment en pizzas et dans les fromages, comme le pecorino ou la tomme de brebis truffés.        Pas besoin de vraie truffe fraîche pour profiter de sa saveur. Il existe de nombreux condiments qui permettent de parfumer […]

20 mars 2020

Potage “Brighton” aux carottes et cheddar

L’hiver est fini, mais nous allons encore avoir quelques mauvais jours devant nous je pense… Je vous propose donc une dernière petite soupe. Facile à faire et réconfortante, elle est principalement à base de carottes et de cheddar. Cette recette ne correspond pas vraiment à une soupe traditionnelle. Je ne sais même pas si elle […]

5 février 2020

Crème de poireaux au chèvre

Qui a envie d’une petite soupe? Si comme moi vous avez mangé n’importe quoi pendant tout le mois de décembre, et enchaîné ensuite sur une collection de galettes des rois interminable, alors une petite cure de légumes pour faire le plein de vitamines et de sels minéraux s’impose…     La soupe de poireaux est […]

6 janvier 2020

Spécialité thaïlandaise : soupe Tom Kha Gai

Aujourd’hui on va découvrir ensemble soupe tom kha gai. En traduction littérale cela signifie tout simplement “soupe de poulet et galanga”. Il y a quelques temps je vous avais proposé une version au tofu, la tom ka taohu.     Le poulet émincé peut facilement être trop cuit, dur et caoutchouteux. C’est pour ça que […]

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