Not parisienne

Recettes gourmandes

Catégorie : Soupes

25 septembre 2023

Toasts comté miel noix

Aujourd’hui, je vous propose une recette de toasts comté miel noix, à la fois délicieuse et facile à préparer. C’est un apéritif idéal pour un repas entre amis ou en famille. Alors que les journées se rafraîchissent légèrement et que les couleurs automnales commencent à s’installer, j’ai eu envie de créer une recette réconfortante, à […]

21 août 2023

Spécialité de Grèce : soupe aux lentilles et feta

Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai réalisée dans l’idée de composer un menu grec. J’avais fait une salade grecque, présentée dans un bocal, et je voulais l’accompagner d’une autre recette traditionnelle pas trop riche pour compléter. Je suis tombée sur une recette de soupe grecque aux lentilles et à la feta et je […]

13 mars 2023

Soupe de patates douces à la péruvienne

  Cet hiver, j’ai pu vivre le grand froid. Tout d’abord, j’ai eu une première expérience lors d’un week-end à Rotterdam où les températures sont descendues à moins 4°C. Nous étions frigorifiés lors de nos balades! Nous logions dans un petit chalet au bord d’un lac, le cadre était parfait ! Un matin, nous nous […]

27 février 2023

Soupe épicée à la butternut et Chimay bleue

Aujourd’hui, je vous propose une soupe qui marie deux de mes ingrédients préférés. La courge butternut est un de mes légumes favoris et la Chimay bleue une de mes boissons favorites, alors je me suis dit qu’ils pourraient très bien se marier ensemble !   Pour ceux qui ne la connaîtraient pas, la Chimay Bleue […]

25 janvier 2023

Spécialité de Pologne : krupnik ou soupe d’orge aux légumes

On part en Pologne aujourd’hui! Le krupnik est une soupe traditionnelle polonaise à base d’orge, de pommes de terre et de carottes, cuits dans un bouillon de viande et de légumes. La particularité du krupnik vient de sa texture collante, due à l’orge cuite très lentement. Les pommes de terre et les carottes apportent une […]

2 janvier 2023

Velouté ardéchois

Aujourd’hui, je vous propose ce que j’ai appelé un “velouté ardéchois”, car il contient principalement des châtaignes qui sont typiques de cette zone géographique. Ce n’est pas spécialement une recette officielle d’Ardèche, je dirais plutôt que c’est moi qui l’ai composée en hommage à cette région. Je ne sais pas trop pourquoi j’ai eu cette […]

23 novembre 2022

Spécialité de Lyon : Soupe des canuts

Savez-vous ce qu’est un canut? Si vous êtes originaire de Lyon, c’est probable. Il s’agit des ouvriers et ouvrières spécialisés dans le tissage de la soie sur métier à tisser, dans la région lyonnaise. Leur nom viendrait du fait qu’ils utilisaient la canette, un dévidoir à fil en bois.   Au sein de la fabrique (usine […]

21 novembre 2022

Soupe violette au chou

La recette du jour va vous rendre service si vous avez du chou rouge à écouler. J’hésite souvent à en acheter de peur de ne pas réussir à le finir, mais avec une soupe comme celle-ci, ce souci est de l’histoire ancienne!       C’est une soupe toute simple où le chou est complété […]

20 juin 2022

Soupe de maïs

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui pour moi sent bon l’été. J’adore le maïs, mais je la cuisine assez peu, à part éparpillé dans les salades. Surtout, je ne le prépare quasiment jamais en soupe, alors je sais que c’est parfaitement délicieux ! Bien qu’on trouve le maïs en boîte toute l’année, il est […]

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