Archives par mot-clé : pêche

Ma nouvelle déco avec Poster store

Je vous propose aujourd’hui un article qui sort un peu de l’ordinaire, puisque j’ai eu l’occasion de tester récemment un site de déco, et plus précisément d’affiches, dont je voulais vous parler. Je sors rarement du thème de la cuisine sur ce blog, mais je me suis dit que cette thématique pourrait vous plaire si vous êtes en recherche d’idées cadeaux pour les fêtes, et puis, rien n’empêche de décorer sa cuisine, pas vrai? Le site Poster Store  est une marque scandinave qui propose un large choix de posters et de cadres, et comme j’ai pas mal de projets dans ma maison, cela m’a semblé le bon moment pour le tester et vous en parler dans cet article. Ils proposent des superbes affiches noir & blanc, des photographies sur le thème du voyage, de la nature, des citations… Des cadres sont aussi en vente, avec des contours bois ou métal (doré, argenté, cuivré).
 
 
 
Pour le moment, la décoration n’est pas encore terminée, j’y vais progressivement pour bien réfléchir à ce que je veux mais le confinement va sans doute m’aider à accélérer tous ces petits travaux d’aménagement que je veux faire depuis longtemps.
 
Découvrez ci-dessous la décoration que j’ai choisie pour chaque pièce!
 

Ma chambre

Comme j’adore l’univers d’Harry Potter, j’ai choisi des affiches qui m’évoquent de loin l’univers de cette saga : cerf, chouette, train qui traverse la campagne britannique… 
 
 

Ma chambre d’amis

Pour cette pièce, j’ai choisi de mettre à l’honneur la nature et les animaux, avec des visuels en gros plans de bouleaux, une vue d’arbres prises du dessus et un loup. On se croirait un peu au Canada non?
 
 

Mon bureau

Mon bureau est l pièce la plus girly de l maison et bien sûr celle qui m’est le plus personnelle. J’ai choisi pour cette pièce une vue de la lune, des feuilles d’eucalyptus et une citation de Roald Dahl, un de mes auteurs favoris.
 

Mon couloir

J’ai toujours voulu décorer mon couloir avec un patchwork de cadres liés aux voyages que j’ai pu effectuer. j’ai donc repéré quelques jolies pièces, à compléter par des photos de mes propres voyages un peu partout dans le monde. de quoi se ressourcer et rêver alors qu’on ne sait pas quand on pourra recommencer à voyager par les temps qui courent! 
Si vous souhaitez découvrir cette boutique, je vous propose un code promo hyper avantageux : 40% sur les posters (hors catégorie sélection). Non cumulable avec d’autres promos. Valable du 22/11 au 30/11 inclus.
 
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Et vous, accordez-vous de l’importance à votre déco murale? Avez-vous un thème par pièce ou vous agrémentez les murs au gré de vos coups de coeur?

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Cocktail d’Halloween

Revoilà Halloween ! Cette année, je vais faire une entorse à la tradition et je n’accueillerai pas les enfants du quartier comme je le fais habituellement. C’est pour la bonne cause, car je serai en week-end dans le sud, du côté de Perpignan à cette date. Enfin, si le Covid ne vient pas s’en mêler!
 
 
 
Les déplacements sont bien plus compliqués depuis le déconfinement, et si j’ai eu énormément de chance cet été, cette fois-ci mon vol a été annulé pour des raisons opérationnelles… Avant que je ne me rende compte que la compagnie aérienne vendait toujours des billets pour ce vol soit disant annulé ! 
 
Allez comprendre… Bref, j’ai donc racheté des billets, en espérant qu’ils ne les annulent pas une deuxième fois, car j’ai vraiment envie de cette petite escapade avant l’hiver. 
 
 
En tout cas, cela ne m’empêche pas de vous proposer une petite recette sympa pour Halloween. Il s’agit d’un cocktail aux teintes orangées et à la saveur automnale grâce au sirop de châtaigne et au sirop d’épices à citrouille. C’est quoi ça, me demanderez-vous? 
 
C’est un sirop aux épices sucrées, composé principalement de cannelle et de muscade… Il n’est pas facile à trouver en France, mais je propose ici une recette pour le faire vous-même. Sinon, en France, cherchez un sirop de spéculoos qui aura une saveur assez proche. 
 
 

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Pêches et abricots

J’adore les pêches et les abricots, et c’est le moment de les cuisiner!  Aujourd’hui, je vous propose un récapitulatif de mes desserts favoris avec ces deux fruits typiques de l’été… Vite, on en profite avant que ne vienne la fin de l’été! 

Mini fars aux pêches séchées, miel et romarin

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Tarte pêche abricots façon pudding

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Gâteau aux deux abricots

Cake à la crème d’abricots et amandes effilées

Crumb cake nectarines, abricots et amandes

 

Gâteau abricots, miel et polenta

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Crumble aux abricots, cranberries et romarin

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Qu’est-ce qu’on mange en septembre?

Nous voilà en septembre! C’est la fin des vacances et la rentrée des classes, et même s’il faut reprendre de bonnes habitudes, on a quand même le droit de se régaler des derniers produits d’été! Voici mes idées pour se régaler et manger de saison!

Les produits de saison en septembre:

Légumes : Artichaut, aubergine, betterave, brocoli, carotte, chou-fleur, chou chinois, chou de Bruxelles, chou romanesco, citrouille, concombre, courgette, courges, épinard, fenouil, haricots, maïs, panais, pâtisson, poireau, poivron, salade, tomate.

Fruits : Coing, marron, melon,  mûre, mirabelle, myrtille, noix,  pêche, prune, poire, pomme, raisin.

 

Mes recettes favorites pour septembre:

One pot pasta artichauts et pesto

Tartinade à l’artichaut et au citron

 Aubergines à la parmigiana

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Crumble d’aubergines, sardinettes et olives noires

Toasts betterave, chèvre, aneth

Brocoli balls

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Salade d’œufs au radis noir

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Tarte à la rhubarbe au miel de pissenlit

Crumb cake à la rhubarbe

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Cheesecake fraise rhubarbe

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Desserts 100% fruits d’été

Bien que l’on trouve des fruits toute l’année, il n’y a pas de sélection plus riche et gourmande que celle que l’on trouve en plein été : pêches, prunes, pastèque, melon, framboises, figues… On a l’embarras du choix! Régalez-vous de fruits d’été avec cette sélection gourmande!

Tarte pêche abricots façon pudding

pudding-pehe-abricot

Cake framboise menthe

Crumble de prunes et figues à l’avoine et au miel

Crumb cake nectarines, abricots et amandes

 

Galette d’été aux prunes

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Cobbler groseilles et rhubarbe au muesli

 
Eton mess aux fraises et cerises
 

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Qu’est-ce qu’on mange en août?

Nous voilà en août! On est en plein cœur de l’été et c’est un des mois où il y a le plus de choix côté fruits et légumes! On se régale et on fait le plein de vitamines et de recettes du sud tant qu’il est encore temps, car bientôt la rentrée va arriver… Voici mes idées pour se régaler et manger de saison!

Les produits de saison en août:

Légumes : Artichaut, aubergine, bette, betterave, brocoli, carotte, chou-fleur et romanesco, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricots, maïs, pâtisson, poivron, salade, tomate.

Fruits : Abricot, cassis, cerise, figue, framboise, groseille, melon,  mirabelle, mûre, pastèque, pêche, prune.

Mes recettes favorites pour août:

One pot pasta artichauts et pesto

Tartinade à l’artichaut et au citron

Aubergines à la turque

 

Aubergines aux œufs et mozzarella

Aubergines aux œufs et mozzarella

Burrata aux tomates cerise

Tartinade de tomates séchées

Concombre au tahin

Peach & melon cobbler

peach-melon-cobbler

Gâteau aux deux abricots

Parfait aux cerises

 

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Salade de lentilles à la burrata et tomates séchées

Je pense vous avoir déjà dit à quel point j’adore la burrata. J’ai découvert ce fromage italien il y a quelques années, et je ne peux pas mettre les pieds dans une épicerie italienne sans m’en ramener deux ou trois. 
 
 
  
 
Ce que j’aime avec ce fromage, c’est qu’il permet un repas improvisé quand je suis toute seule, puisque dans l’absolu, il suffit d’un filet d’huile d’olive et d’un morceau de pain pour la savourer. Mais bien sûr, je ne peux pas m’empêcher d’essayer de varier les façons de la servir. 
 
 
Cette fois, c’est une burrata façon salade de lentilles que j’ai préparée. J’ai simplement cuit et assaisonné des lentilles avec de l’oignon, du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive, et déposé la burrata au centre des assiettes. Aussi simple que ce soit, c’était surtout délicieux ! 
 
 
 

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Toasts à la soubressade

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple à base d’une spécialité pied-noir, la soubressade. Je vous avais parlé de cette charcuterie il y a bien longtemps, je l’avais préparée avec des œufs.

 

Mais selon moi, la façon la plus simple de servir la soubressade est de la tartiner sur du bon pain frais. C’est comme ça que je la sers le plus souvent et il n’y a besoin de rien pour que ce soir bon, mais vous me connaissez, je ne peux pas m’empêcher d’essayer de perfectionner la chose…. Alors j’ai créé ces petits toasts enrichis d’un peu de fromage et de quelques épices, un vrai régal!

 

La soubressade se trouve dans les charcuteries proposant des spécialités du sud. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par une tartinade au chorizo comme celle-ci.

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Qu’est-ce qu’on mange en juillet?

Nous voilà en juillet! On organise des barbecues à tour de bras, les apéros durent toute la soirée, et on se régale aussi de salades et de ratatouilles pour équilibrer tout ça! Voici mes idées pour se régaler et manger de saison!

Les produits de saison en juillet:

Légumes : Ail, artichaut, aubergine, bette, betterave, brocoli, carotte, chou-fleur et romanesco, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot, maïs, petit pois, poivron, salade, tomate.

Fruits : Abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, mûre, pêche, prune.

Mes recettes favorites pour juillet:

Pizza tomates séchées mozzarella

Tartinade de tomates séchées

Crumble de courgettes

Bricks de courgettes chèvre

Salade pastèque, concombre, menthe et halloumi

Aubergines aux œufs et mozzarella

Crumble d’aubergines, sardinettes et olives noires

Détox water kiwi citron vert concombre

Tartinade fèves cumin miel

Jus de melon, concombre et basilic

Eton mess aux fraises et cerises

Peach & melon cobbler

peach-melon-cobbler-2

 

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Mes idées pour bien utiliser votre congélateur

 
En ce qui concerne le congélateur, il existe y a deux écoles : ceux qui ne savent même plus ce que contient le leur et qui doivent sortir le pic à glace pour y prélever quoi que ce soit, et les accros qui l’utilisent en toute circonstance et piochent dedans au jour le jour.
Quelle que soit la catégorie à laquelle vos appartenez, je vous propose aujourd’hui d’en savoir un peu plus sur la meilleure façon d’utiliser votre congélateur!
 
Photo Mliu92 @ Flickr

Stockez des légumes et fruits prêts à cuisiner

 
Votre congélateur peut vous aider à préparer un repas sain et riche en vitamines en quelques minutes, à condition de prévoir les bons produits. Des épinards pré-cuits, du poivron émincé, des carottes en rondelles, des petits pois et du brocoli peuvent par exemple constituer un bonne base de départ, à adapter suivant ce que vous aimez. Côté fruits, des framboises, des dés d’ananas ou encore de pommes peuvent vous permettre de préparer un gâteau ou une crêpe gourmande très facilement.
 
 

Prévoyez les basiques pour tout cuisiner

 
Souvent quand on a envie de cuisiner, il manque un petit ingrédient-clé et cela nous décourage… Le congélateur peut nous rendre de bons services à ce niveau-là. Prévoyez d’avoir toujours de l’oignon, de l’ail et de l’échalote émincés, ainsi que des galets de sauce tomate et de crème fraiche. Les herbes ciselées et le piment frais émincé sont également très utiles, surtout qu’ils permettent de ne prélever qu’une toute petite portion et évitent donc le gâchis.

Stockez en petites portions

 
Le souci quand on congèle des restes en grosse quantités, c’est qu’on hésite parfois à les décongeler. En effet, une fois décongelé les aliments ne se conservent plus très longtemps, et on attend donc d’être sur qu’on va tout manger. Pour cette raison, il est plus simple de congeler ses plats en proportions individuelles. Si on est plusieurs à manger, il suffit de décongeler plusieurs portions. Si on est seul, c’est très pratique pour un repas improvisé ou même pour emmener le midi au bureau. de la même façon, congelez les soupes dans de petits pots individuels ou même dans des bacs à glaçons pour former des palets comme le font les industriels.
 

Réduisez vos déchets

 
Quiconque prépare des repas à la maison assez régulièrement a forcément le sentiment de produire beaucoup de déchets qui pourraient parfois être évités. La conservation ( pour les réutiliser plus tard) des déchets de cuisine est l’une des meilleures choses que notre congélateur peut nous aider à faire. Il y a d’abord la posisbilité de jeter des produits qui s’abiment plutôt que de les jeter comme des fruits ou des légumes qui commencent à vieillir. Même les banans trop mures peuvent etre congelées entières sans la peau pour etre utilisées plus tard dan sun banana bread.Les légumes un peu défraichis pourront facilement etre uliseés dans une soupe ou un curry.
 

Stockez vos épluchures

Il n’y a pas que les produits sur le point de l’abimer que vous pouvez stocker pour réduire les déchets. Congelez vos épluchures de légumes pour réaliser vos bouillons maison dès que vous en aurez assez. Vos écorces d’agrumes peuvent aussi être sauvées dans l’objectif de les confire, d’en faire des sirops ou d’en faire des confitures. La peau et les pépins de melon serviront aussi à faire une confiture. Les épluchures de pomme  peuvent aussi permettre de faire des sirops et boissons chaudes délicieuses. Le jus de pois chiches peut être congelé puis battu en mousse en remplacement de blancs d’oeufs. ce ne sont que quelques exemples mais il en existe plein d’autres!

Voilà ma façon d’utiliser mon congélateur au mieux afin de pouvoir cuisiner très facilement ce que je peux au quotidien en gagnant du temps! Et vous, avez vous d’autres idées ou techniques?
 

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