Recettes gourmandes
La saison des dips apéro bat son plein! Si je suis une fan inconditionnelle du houmous, j’aime beaucoup varier les plaisirs. Explorer la cuisine du monde est une façon de le faire. La recette que je vous propose aujourd’hui vient de Syrie, et elle est emblématique de la cuisine levantine et turque. Servez ce dip […]
Je réalise que le haricot blanc est un aliment que j’ai tendance à sous-estimer dans mon alimentation. Je cuisine assez souvent des haricots rouges parce que j’aime la cuisine d’Amérique du sud, mais les blancs, je n’y pense jamais ! Pourtant, ils sont vraiment géniaux, très polyvalents, nourrissants et d’un goût assez neutre, ce qui […]
Vous connaissez mon amour pour les tartinades. J’ai l’impression que l’été, il ne se passe pas une semaine sans que j’en réalise. Parmi mes favorites d’il y a quelques années, il y avait la tartinade au thon. Je n’en consomme plus aujourd’hui, mais j’avais gardé en stock cette recette que je faisais beaucoup à l’époque. […]
Aujourd’hui, je vous propose une idée apéro toute simple et facile à décliner. Depuis que j’y ai pensé, ça fait déjà deux fois que j’en fais en moins d’une semaine ! Vous savez que j’aime les tartinades apéro. Certaines sont ultra rapides à réaliser, ce qui les rend encore plus sympa à mes yeux. […]
Si le houmous s’est beaucoup popularisé ces dernières années, il existe une autre recette du même genre, qui fait elle aussi appel au tahin et qui me semble pour le moment moins populaire, injustement! Il s’agit du baba ganoush, une tartinade à base d’aubergines, et tout aussi délicieuse que le houmous. L’un comme l’autre valent […]
Connaissez-vous le colombo? Le colombo est un mélange d’épices, variante du curry, qui a donné son nom à une recette de la cuisine indienne, devenue depuis le XIXe siècle une des recettes emblématiques des cuisines antillaise et guyanaise. En Inde, l’utilisation du curry est très ancienne. Il s’est répandu dans le monde à la suite de la colonisation britannique du sous-continent entre 1858 et 1947. En 1862, les engagés indiens ont importé le curry […]
Depuis le retour du printemps, j’ai envie de légumes verts, frais et croquants, comme peuvent l’être les petits pois ou les fèves. Je trouve que ça donne tout de suite un air ensoleillé à la table ! J’ai souvent du mal à acheter des fèves, ou du moins à les trouver fraîches dans les magasins […]
Avec le retour des beaux jours revient pour moi le temps des tartinades et des apéros au soleil. OK, ce n’est pas tout à fait vrai, car en réalité je n’arrête pas de manger des tartinades pendant l’hiver ! Mais c’est pas grave, c’est quand même plus sympa de les déguster au soleil ! Je […]
Beaucoup de mes recettes naissent d’un aliment qui me reste sur les bras et que je dois écouler. Il y a énormément de restes quand on cuisine beaucoup, mais pour moi, pas question de gâcher ! J’ai fait un chili aux poivrons il y a quelques jours, très bon d’ailleurs. J’avais acheté un peu […]
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette apéritive très simple et qui change un peu. J’avais du maïs à pop-corn dans mes placards et je ne savais pas quoi en faire… Au final, il est assez rare que je mange du pop-corn sucré. J’idéalise toujours dans ma tête le moment où j’organiserai une espèce de […]