Recettes gourmandes
Vous allez avoir du mal à me croire quand je vais vous partager le jour où j’ai mis cette recette de côté, alors que je me décide enfin à vous la partager. C’était en 2019, en scrollant sur le site de Samar, “Mes inspirations culinaires”. Elle partage des recettes avec ce mélange parfait entre simplicité […]
Servez avec une salade de concombre et de yaourt grec. Des petites brochettes que je voulais faire depuis longtemps pour utiliser mon mélange d’épices à Colombo. On peut aussi réaliser le mélange soi-même si on en a pas je vous partage la recette. C’est une recette sont très bonnes et peuvent être faites l’été au […]
Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, mais de celles qu’on garde précieusement parce qu’elles reviennent chaque été. C’est le genre de plat qui n’a pas besoin d’être extraordinaire pour que tout le monde l’apprécie. Il est bon, il est généreux, il est rustique, et surtout, il est parfaitement adapté à cette période de […]
Quand on pense à Copenhague, les premières images qui viennent en tête sont souvent celles de ruelles pavées bordées de maisons colorées, de vélos élégamment appuyés contre les façades, et du célèbre port de Nyhavn où flottent les bateaux de pêche traditionnels. C’est au cœur de cette atmosphère entre modernité et traditions préservées, que j’ai […]
Il y a des recettes qui naissent de grandes inspirations, et puis il y a celles qui surgissent simplement de l’envie de ne rien gaspiller. Cette recette de steaks et boulettes végétales fait définitivement partie de la seconde catégorie. Elle est le fruit de plusieurs essais, de ces moments où, en ouvrant mon réfrigérateur, je […]
Il y a des recettes qui naissent dans un moment d’expérimentation : quelques ingrédients qui traînent, une envie d’essayer autre chose, et soudain, un plat prend forme, inattendu mais réussi. Ces boulettes de pois cassés, accompagnées d’olives noires, d’herbes fraîches et d’une crème de feta végétale, sont nées comme ça. Sans prétention au départ, elles […]
Je ne pense jamais spontanément aux spaghetti quand je prépare un gratin. Sans doute parce que, dans mon imaginaire, le gratin est plus souvent composé de macaroni ou de coquillettes, nappées de béchamel et parsemées de fromage râpé. Les spaghetti, eux, j’ai tendance à les associer aux recettes italiennes classiques : carbonara, bolognaise, aglio e […]
Le lupin, souvent méconnu dans de nombreuses cuisines, est une légumineuse qui gagne à être découverte pour sa richesse nutritionnelle et sa polyvalence culinaire. Originaire du bassin méditerranéen, le lupin est consommé depuis des siècles, notamment dans les régions où il pousse abondamment comme le pourtour de la Méditerranée et en Amérique du Sud. Cette […]
Dans le paysage coloré de la cuisine indienne, il existe un plat végétarien qui se distingue à mes yeux par sa richesse en saveurs et sa texture crémeuse : le palak paneer. Pour les amateurs de cette cuisine épicée et aromatique, et notamment les végétariens, le palak paneer est souvent une option incontournable, et pour […]
La quiche sans pâte est l’un de ces plats qui incarnent la simplicité et l’ingéniosité en cuisine. Elle permet d’obtenir un repas complet et savoureux sans la nécessité d’une pâte à tarte, tout en mettant en valeur des ingrédients de saison ou des associations de saveurs inattendues. Aujourd’hui, nous allons explorer une version avec des […]