Catégorie : Plats

J’ai toujours aimé cuisiner des plats réconfortants qui ne demandent pas trop de temps ni d’ingrédients compliqués, et le dahl de lentilles corail en fait partie. Ce plat, originaire du sous-continent indien, est très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, mais il a aussi voyagé un peu partout dans le monde. Le mot […]

J’ai conçu cette recette de pâtes au brocoli et aux haricots blancs pour répondre à un besoin très simple dans mon quotidien : avoir des repas végétariens faciles à préparer, rapides, mais qui restent quand même gourmands et suffisamment nourrissants pour tenir une journée bien remplie. Dans ma façon de cuisiner au quotidien, je cherche […]

J’ai conçu cette recette de floraline carottes, feta et amandes en pensant à un ingrédient qui me fait toujours un peu sourire quand je le croise au supermarché ou sur le marché : la floraline. J’adore tester des produits un peu différents, ceux qui sortent de l’ordinaire et qui donnent envie d’expérimenter, et la floraline […]

Je continue doucement mes explorations en cuisine végétale, et cette recette de tofu brouillé en fait clairement partie. C’est typiquement le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de tester, d’ajuster, de comprendre comment retrouver certaines textures ou certains goûts sans utiliser de produits d’origine animale. J’avance beaucoup comme ça : j’essaie, je […]

La pizza fait partie des recettes que j’adore préparer à la maison et que je ne me lasse jamais d’améliorer. C’est une base simple, mais qui laisse énormément de place à l’expérimentation. À chaque fois que j’en fais, je change un petit détail : un ingrédient, une manière de couper les garnitures, la façon de […]

J’ai imaginé cette recette de bibimbap au riz gluant dans la continuité d’une de mes passions : découvrir la cuisine du monde sans forcément quitter ma cuisine. J’aime tester des plats venus d’ailleurs, essayer de les comprendre, puis les adapter avec ce que je trouve facilement autour de moi. C’est une façon simple de voyager […]

J’ai réalisé cette recette un jour où j’avais envie de quelque chose de bien régressif et gourmand. Vous savez, ce genre de plat qui rappelle les snacks, les baraques à frites et les repas simples mais vraiment satisfaisants. J’aime beaucoup manger des petites choses réconfortantes qui font du bien autant à l’estomac qu’au moral. Même […]

En mars, j’adore remettre les produits de saison à l’honneur dans ma cuisine. Pour cette recette, j’ai choisi la patate douce, qui commence à être bien présente en rayon à cette période, pour créer un plat à la fois réconfortant et amusant à préparer. J’aime expérimenter avec les ingrédients de chaque saison, redécouvrir des goûts […]

J’ai imaginé cette recette un peu comme on compose une tenue confortable qu’on aime porter souvent : simple, pratique, mais avec juste ce qu’il faut de goût pour ne jamais s’en lasser. Dans mon quotidien, j’ai souvent envie de plats faciles à préparer, rapides, équilibrés, mais qui restent gourmands. Je n’ai pas toujours le temps […]