Catégorie : Plats

Si vous avez cuisiniez déjà dans les années 2000, peut-être vous souvenez-vous de la petite folie autour des recettes au Coca Cola. À l’époque, cette boisson que l’on croyait cantonnée aux apéros et goûters a commencé à s’inviter dans les casseroles. Une touche sucrée, une pointe d’acidité et une caramélisation surprenante : le Coca a […]

Quand j’ai découvert le pastitsio en Grèce, je me souviens surtout de grandes tablées de taverne, avec des plats qui arrivent au centre, très généreux, un peu gratinés sur le dessus, et qui sentent les épices douces comme la cannelle et le cumin. C’est un plat typique de la cuisine grecque familiale, un peu comme […]

J’ai eu envie de me préparer une omelette façon pizza végétarienne bien régressive, un peu comme un plat “plaisir” qu’on a envie de refaire dès qu’on a besoin de réconfort. L’inspiration vient clairement de la pizza, mais en version plus rapide, plus légère aussi dans la sensation, et surtout adaptée à ce que j’ai souvent […]

J’ai conçu cette recette il y a un bon moment pour continuer à savourer mon voyage en Italie, et plus précisément dans les pouilles, où j’ai eu l’occasion de découvrir une cuisine simple, très liée aux produits du quotidien, et surtout aux gestes qu’on répète sans forcément compliquer les choses. C’est là-bas que j’ai testé […]

En plein mois de juillet, j’avais envie de vous proposer une recette très simple autour d’un ingrédient qu’on retrouve partout à cette période : la courgette. C’est typiquement le genre de légume qu’on voit arriver en grande quantité sur les étals dès que les beaux jours s’installent, et qu’on finit parfois par cuisiner un peu […]

Quand j’ai imaginé cette recette de riz au four aux pois chiches, épinards et feta, j’avais surtout envie de me préparer un plat simple pour le quotidien. Le genre de recette facile à faire un soir de semaine, qui demande peu de surveillance et qui change un peu du traditionnel riz nature qu’on prépare souvent […]

Cette recette est née d’une envie toute simple : me préparer quelque chose de rapide, mais qui reste quand même bon, frais et un peu différent de ce que je fais d’habitude. Et cette fois, tout est parti d’un ingrédient qui m’a intriguée en faisant mes courses : le muffin anglais. Ce genre de produit […]

J’ai toujours aimé cuisiner des plats réconfortants qui ne demandent pas trop de temps ni d’ingrédients compliqués, et le dahl de lentilles corail en fait partie. Ce plat, originaire du sous-continent indien, est très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh, mais il a aussi voyagé un peu partout dans le monde. Le mot […]

J’ai conçu cette recette de pâtes au brocoli et aux haricots blancs pour répondre à un besoin très simple dans mon quotidien : avoir des repas végétariens faciles à préparer, rapides, mais qui restent quand même gourmands et suffisamment nourrissants pour tenir une journée bien remplie. Dans ma façon de cuisiner au quotidien, je cherche […]

J’ai conçu cette recette de floraline carottes, feta et amandes en pensant à un ingrédient qui me fait toujours un peu sourire quand je le croise au supermarché ou sur le marché : la floraline. J’adore tester des produits un peu différents, ceux qui sortent de l’ordinaire et qui donnent envie d’expérimenter, et la floraline […]