Rhubarb mule
Il y a des boissons que j’aime tellement que je pourrais en commander ou en préparer à chaque occasion sans jamais me lasser, et le rhubarb mule fait partie de ces grands favoris que je décline à l’infini pour mon plus grand plaisir. C’est une variation absolument divine du classique Moscow Mule qui apporte une […]
Velouté de maïs au paprika
À la fin de l’été et au début de l’automne, j’aime profiter des derniers légumes et fruits de la belle saison avant de passer aux recettes plus automnales. C’est aussi le moment où le maïs est particulièrement de saison. On pense souvent à le manger simplement en épi ou dans une salade, mais il mérite […]
Petits buns à l’avoine
J’aime beaucoup avoir quelques recettes de base que je peux refaire régulièrement, mais j’aime tout autant les faire évoluer. Changer une farine, tester un nouvel ingrédient, modifier une texture ou une forme… Ce sont de petits essais qui permettent souvent de découvrir une nouvelle version tout aussi pratique pour le quotidien. C’est exactement comme ça […]
Tartinade d’aubergine au miso
J’ai imaginé cette recette autour d’un ingrédient que j’avais envie de mieux découvrir : le miso. J’aime expérimenter avec des produits qui sortent un peu de l’ordinaire, ceux que l’on remarque en faisant ses courses ou en parcourant les rayons d’épicerie du monde, et chercher ensuite des façons simples de les intégrer dans une cuisine […]
Pico de gallo
Il y a des recettes qui ont le don de vous transporter à l’autre bout du monde sans même quitter votre cuisine. Quand j’ai préparé cette salade de tomates fraîche et parfumée pour mon anniversaire sur un thème mexicain, je ne m’attendais pas à un tel succès autour de la table. J’aime la cuisine du […]
Olives au citron confit
Il y a des matins où l’on sent que l’été commence doucement à plier bagage, sans pour autant céder sa place sans résistance. C’est exactement dans cet état d’esprit que j’ai eu envie de préparer ce petit bocal d’olives au citron confit, une de ces recettes de fin d’été qui permettent de capturer un peu […]
Fruits et légumes de saison – Septembre
Nous voici déjà en septembre ! L’été file toujours à une vitesse folle, mais heureusement, ce mois nous offre encore un bel entre-deux : des journées parfois encore douces, une lumière dorée qui change doucement, et surtout des fruits et légumes encore très généreux. C’est une période un peu particulière en cuisine : on commence […]
Salade de lentilles & vinaigrette à l’échalote
La rentrée a ce petit quelque chose d’un peu chamboulé, entre les cahiers neufs, les agendas qui se remplissent à toute vitesse et cette envie soudaine de tout remettre en ordre, y compris dans nos assiettes. Avouons-le, après le laisser-aller des vacances, le retour aux horaires fixes donne souvent envie de simplicité et de plats […]
Crème citron au tofu soyeux
Il y a des jours comme ça où l’on a envie de simplicité, de douceur et d’un brin de gourmandise sans passer des heures derrière les fourneaux. Pour un petit repas improvisé où je manquais de temps pour préparer, j’ai eu une envie irrépressible de replonger dans les basiques du quotidien avec une préparation aussi […]
10 pépites gourmandes à rapporter de Belgique (et où les trouver)
Il y a les souvenirs de vacances qu’on expose sur une étagère, et puis il y a ceux qu’on rapporte dans ses valises pour prolonger le voyage directement dans son assiette. Lors de mes escapades de l’autre côté de la frontière, mes valises ne reviennent jamais vraiment vides : elles sentent le sucre brun, les […]