Purée de pois chiches, butternut et marrons
Quand j’ai commencé à explorer les purées un peu différentes, j’ai vite compris que certaines associations d’ingrédients pouvaient transformer un plat simple en quelque chose de réconfortant et gourmand. Cette recette de purée de pois chiches, butternut et marrons en est un bel exemple : elle combine la douceur de la courge, la texture crémeuse […]
Compote de pommes, poires et marrons
L’automne est une saison de transformation. Les feuilles virent au rouge et à l’or, les journées raccourcissent, et la nature nous offre une abondance de fruits qui viennent clore les moissons d’été. Parmi ces fruits, certains passent un plus inaperçus dans notre cuisine quotidienne, éclipsés par des produits plus connus ou plus simples à préparer. […]
10 habitudes portugaises pour apporter du soleil et de la douceur à son quotidien
Parfois, il suffit de traverser l’Europe pour découvrir une autre façon de savourer le quotidien. Au Portugal, la lumière de l’Atlantique, les terrasses animées et les façades couvertes d’azulejos composent un décor qui invite naturellement à ralentir. On imagine un petit café avalé au comptoir, une promenade au bord de l’eau en fin de journée […]
Butternut hasselback
Je plaide coupable : j’arrive clairement après la bataille ! À une époque, on ne voyait que ça sur les réseaux sociaux, ces fameuses pommes de terre hasselback découpées en éventail et croustillantes à souhait. J’avais évidemment succombé à la tendance en cuisine, mais le temps de me décider à la transposer sur une courge […]
Ketchup de potimarron
Avouons-le : j’ai beau faire attention à ce que je mets dans mes assiettes au quotidien, il y a des classiques régressifs dont j’ai du mal à me passer. Le ketchup en fait partie. Non pas que j’en sois fan tel quel, mais c’est une base pour mes burgers, mes hot-dogs, ou encore mes sauces […]
Mini pies champignons, panais, brocolis
Chaque année, vers la fin novembre, il y a un petit rituel qu’on ne peut pas rater : l’arrivée du Beaujolais nouveau. Même quand on n’est pas spécialement amatrice de vin (je parle en connaissance de cause, en bonne nordiste plutôt portée sur la bière) il y a quelque chose de sympathique dans cette ambiance. […]
Crèmes coco
Il n’y a pas à dire, j’ai un faible pour les desserts simples et réconfortants qui se préparent sans prise de tête. En feuilletant mes carnets, je retombe souvent sur ces petites recettes de famille un peu improvisées, celles qu’on adapte à ce qu’on a sous la main et qui finissent par devenir des incontournables […]
Les 10 habitudes cosy à adopter des Anglais : ces petits rituels qui rendent la vie plus douce
Parfois, il suffit de regarder par-delà la Manche pour découvrir une autre façon de savourer le quotidien. Réputés pour leur flegme et leur goût du confort, les Anglais semblent avoir un talent particulier pour transformer les petits moments ordinaires en instants précieux. Un thé brûlant quand la pluie tambourine aux fenêtres, un gâteau qui embaume […]
Pâte à pizza rectangulaire aux herbes
Il y a des plats dont on ne se lasse jamais, et la pizza occupe sans doute la première place de mon palmarès personnel. J’adore en préparer, en décliner les formes et les saveurs à l’infini, au point que je pourrais littéralement en cuisiner chaque semaine sans jamais ressentir la moindre once de lassitude. Quand […]
Pop corn aux oignons frits
Il y a des jours comme ça où l’on ouvre un placard de cuisine et où l’on tombe nez à nez avec un sachet d’oignons frits entamé. Plutôt que de les laisser traîner jusqu’à ce qu’ils perdent tout leur croquant, j’ai eu envie d’imaginer une idée gourmande pour vider ce fond de paquet sans prise […]