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Brunch et petit-déjeuner, Desserts individuels

Grilled cheese pomme et noix

21 février 2021 Not parisienne 31 commentaires

Connaissez-vous le grilled cheese? C’est simplement l’équivalent américain du croque-monsieur, mais sans jambon, en d’autres termes, du “fromage grillé”. J’adore le grilled cheese et puisque je ne mange pas de jambon, mes croque-monsieur n’en contiennent pas et sont donc la plupart du temps des grilled cheese sans le vouloir!

Le grilled cheese que je vous propose aujourd’hui ne contient lui non plus pas de jambon, et pour cause, c’est un dessert! Tout comme on fait parfois des croque-monsieur Nutella banane, ici j’ai voulu réaliser un grilled cheese “dessert”, aux pommes et au miel avec une touche d’agrumes. Pour que ce soit un grilled cheese, il faut que la recette contienne du fromage me direz-vous. C’est le cas, puisque cette recette contient un peu de ricotta. C’est très bon, tout doux et parfumé, et je me suis vraiment régalée avec ce dessert!

Grilled cheese pomme et noix

21 février 2021

par Not parisienne

Catégorie Brunch et petit-déjeuner Desserts individuels

Personnes

Ingrédients

1 c. à s. de purée de noix
1 c. à s. de ricotta
1/8 de pomme en lamelle fine
1 c. à c. de miel liquide
2 tranches de brioche
15 g de beurre
3 quartiers de mandarine

Instructions

Dans un petit ramequin, mélangez la ricotta, la purée de noix, le miel.
Tartinez ce mélange sur la brioche.
Déposez la pomme et la clémentine puis fermez le sandwich.
Beurrez les faces extérieures du pain de mie.
Faites revenir 2 minutes par face à la poêle avec un peu d'huile.

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Qu’est-ce qu’on mange en mai?

1 mai 2020 Not parisienne 32 commentaires

Nous voilà en mai! Même si nous traversons une période compliquée cette année et ne profitons pas des beaux jours de la même façon que d’habitude, c’est le moment plus que jamais de se régaler avec de bons repas dans le jardin pour ceux qui ont la chance d’en avoir un, et de prendre du temps pour cuisiner et manger de saison! Voici mes idées pour se régaler!

Les produits de saison en mai:

Légumes : Ail, aubergine, asperge blanche et verte, bette, betterave, chou-fleur, chou rave, concombre, courgette, épinard, navet, radis, salade.

Fruits : Cerise, fraises, framboise, rhubarbe.

Mes recettes favorites pour mai:

Dip d’aubergine Jeow mak Keua

“Ailes” de chou-fleur Buffalo

Aubergines à la turque

Mini cakes au chou-fleur

Aubergines aux œufs et mozzarella

Concombre au tahin

Couscous aux courgettes, petit pois et halloumi

Crumble de courgettes

Bricks de courgettes chèvre

Eton mess aux fraises et cerises

Tarte aux fraises rapide

Jus rhubarbe framboise

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Mes plats aux petits oignons

25 avril 2020 Not parisienne 34 commentaires

Je ne sais pas vous mais moi, je trouve que tout est bon avec de l’oignon, à tel point que c’est dommage de toujours le laisser en arrière-plan dans la cuisine! Aujourd’hui, je vous propose des recettes où l’oignon est la star, ou presque! En cette saison où on a peu de choix pour cuisiner de saison, c’est le moment d’en profiter et de cuisiner ce dernier.

Grilled cheese façon soupe à l’oignon

Purée de patates douces aux oignons caramélisés

Chaussons à l’oignon à la hongroise

Confit d’oignons rouges

Gratin d’oignons rouges

Tempuras de carottes et oignons rouges, sauce miel, soja et gingembre

Pavé de bœuf sauce aux échalotes et oignons

Desserts individuels

Grilled cheese banane, coco et sésame

24 février 2020 Not parisienne 36 commentaires

Connaissez-vous le grilled-cheese? Il s’agit du croque-monsieur à l’américaine, et les américains le déclinent à tous les goûts! Il en existe avec toutes sortes de fromages, de sauces, de pains, et même des versions sucrées, un peu comme le croque-monsieur banane Nutella que l’on fait parfois chez nous!

Si vous êtes du genre à aimer un petit dessert réconfortant après une mauvaise journée, alors celui-ci va vous plaire! Après un repas un peu léger (ou pas), cela complétera parfaitement le tableau! Cette recette peut également faire un goûter au top pour les petits et les grands.

Le fromage frais Philadelphia peut être remplacé par du tahin et le beurre par un peu d’huile ou de margarine pour une version végétale si vous préférez, cela sera tout aussi bon.

La recette peut se préparer avec une brioche fraîche faite maison, c’est le top bien sûr, mais cela fonctionne aussi avec une brioche de quelques jours, le fait de la griller va lui donner une seconde jeunesse. Je parle d’une brioche de quelques jours hein, pas d’un morceau tout rabougri et dur dur comme du béton!