Velouté de radis roses
Puisque le printemps est là, j’ai eu envie de cuisiner avec un ingrédient qui marque vraiment la période : le radis. J’ai acheté des radis pour préparer des trempettes apéro, mais il m’en restait pas mal et, pour être honnête, je ne suis pas une grande fan de les manger crus. Plutôt que de les […]
Que faire avec de la menthe fraîche ?
La menthe fait partie de ces herbes aromatiques que l’on achète “juste pour une recette”… puis que l’on oublie au frigo. Pourtant, cette plante parfumée est l’une des plus polyvalentes en cuisine : elle parfume aussi bien les plats salés que les desserts, les boissons ou les sauces. Avec son goût frais, légèrement sucré et […]
10 produits industriels que vous pouvez remplacer par une alternative moins chère et plus saine!
Dépenser moins tout en mangeant mieux : c’est un objectif que beaucoup d’entre nous partagent. On cherche naturellement à réduire le budget courses, mais sans sacrifier notre santé. Le problème, c’est qu’au supermarché, les rayons sont remplis de produits qui semblent sains… mais qui ne le sont pas vraiment. Les emballages sont soigneusement pensés pour […]
Sakura fizz
Découvrir la cuisine du monde fait vraiment partie de mes petits plaisirs en cuisine. J’aime beaucoup essayer des recettes venues d’ailleurs, comprendre leur principe, puis les refaire chez moi. Parfois je suis la version traditionnelle, parfois je m’adapte avec ce que je trouve facilement autour de moi. Pour moi, c’est une façon simple de voyager […]
Dip apéro à la sauce HP
J’ai voulu créer cette petite recette autour d’un ingrédient un peu particulier : la HP sauce. C’est le genre de produit que l’on ne croise pas tous les jours dans nos cuisines françaises, et justement, c’est ce qui m’amuse. Quand je tombe sur un produit un peu différent lors de mes courses ou d’un séjour […]
Pesto d’orties
Avril arrive et avec lui une petite révolution dans ma cuisine : l’ortie ! C’est vraiment le moment idéal pour redécouvrir cet ingrédient de saison, frais et vert, que l’on a souvent tendance à regarder de loin. J’aime expérimenter avec les produits du moment, tester des associations un peu différentes, et ici, j’ai trouvé que […]
Fricadelles maison
J’ai réalisé cette recette un jour où j’avais envie de quelque chose de bien régressif et gourmand. Vous savez, ce genre de plat qui rappelle les snacks, les baraques à frites et les repas simples mais vraiment satisfaisants. J’aime beaucoup manger des petites choses réconfortantes qui font du bien autant à l’estomac qu’au moral. Même […]
Les fruits et légumes de saison en avril : que cuisiner ce mois-ci ?
Avril est enfin là, et avec lui le vrai basculement vers le printemps. Les journées s’allongent, les marchés se colorent, et les premières saveurs printanières commencent à remplacer les produits plus rustiques de l’hiver. C’est le moment idéal pour cuisiner des plats plus frais, plus verts et plus légers, tout en gardant une touche de […]
Dip à la laitue
Il y a des recettes qui naissent parce qu’on ouvre son frigo et qu’on se rend compte qu’un ingrédient doit être utilisé rapidement. C’est exactement comme ça que celle-ci est arrivée dans ma cuisine. J’avais un sachet de laitue qui commençait à attendre un peu trop longtemps dans le bac à légumes, et je n’avais […]
Vinaigrette aux citrons confits
Il y a des recettes qui naissent simplement parce qu’un ingrédient attend dans le frigo et qu’il serait dommage de le laisser perdre. C’est exactement comme ça que cette vinaigrette aux citrons confits est arrivée dans ma cuisine. J’avais un petit pot de citron confit entamé, et comme souvent avec ce genre d’ingrédient, je ne […]