Cela faisait longtemps qu’on n’avait pas parlé pizza par ici, vous ne trouvez pas? Remarquez que moi, je pourrais parler pizza chaque semaine et je ne trouverais pas ça excessif, tant c’est un plat que j’adore! Quand j’étais enfant, j’aimais les pizzas mais je n’ai pas souvenir que c’était un plat aussi gastronomique à l’époque. On achetait une jambon-fromage toute prête au supermarché, on la mettait au four et c’était parti! C’était déjà très chouette quand j’y repense.
De nos jours, on fait des pâtes à l’italienne, on met des fromage italiens, de la roquette dessus, un filet de balsamique, de la truffe parfois… C’est plus élaboré et je dois dire que j’adore, car c’est vraiment un repas qui met à l’honneur les produits frais. On est assez éloignés de la malbouffe quand on y réfléchit bien!
Ce qui m’a bien plu avec cette pizza, c’est la saveur du comté qui parfume bien l’ensemble. Il est un peu plus prononcé que du gruyère ou de la mozzarella. Additionné à la saucisse et aux pommes de terre, c’est une pizza finalement assez rustique et bien nourrissante!
Pizza au comté, saucisse et pommes de terre
Ingrédients
- 1 pâte à pizza rectangulaire épaisse aux herbes
- 100 g de pommes de terre cuites
- 100 g de grosse saucisse fumée
- 100 g de comté
- 1 oignon rose coupée
- 1/2 yaourt grec
- 1 c. à s. bombée de moutarde
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de ciboulette
- 1 pincée de laurier en poudre
Instructions
- Coupez votre comté en deux Râpez la moitié et coupez l'autre moitié en cubes.
- Coupez les pommes de terre en rondelles et réservez.
- Coupez la saucisse en 10 rondelles.
- Épluchez puis coupez l'oignon en rondelles.
- Mélangez le yaourt et la moutarde dans un petit récipient.
- Étalez la pâte à pizza.
- Tartinez-la avec la sauce yaourt moutarde.
- par dessus, éparpillez les morceaux de pomme de terre, l'oignon, la saucisse, le fromage râpé et en dés.
- Saupoudrez enfin les épices.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Not Parisienne
