A propos de ce blog
Sur ce blog, vous ne trouverez pas de réflexions engagées sur la politique, de réactions à chaud aux problèmes de société qui nous concernent tous, vous ne trouverez d’ailleurs certainement rien de bien intelligent. Vous ne trouverez pas non plus de photos de mon chien (je n’en ai pas) et aucun selfie snapchat que je trouve bien trop flippants. Je ne vous dirai pas un mot concernant le sport (je n’aime pas ça et il me le rend bien, le fourbe), le prix de l’essence (je n’ai pas de voiture) ou les coucheries de mes copines. Ça encore, j’avoue que j’aimerais bien, mais elles ont acheté mon silence.
En contrepartie, puisqu’il faut bien malgré tout parler de quelque chose, vous trouverez :
Des choses qui se mangent, réalisées par moi-même, excusez-moi par avance de mon obsession pour les burgers, hot-dogs, pizzas, cheese-cake, et TOUS les plats au fromage sans exception, je suis assidûment un régime hypercalorique et je me porte très bien, merci. Et peut-être, si vous avez de la chance, des accès de mauvaise humeur totalement gratuits et des billets sans aucun rapport avec les thèmes précédemment annoncés.
A propos de moi
Je vis depuis 1999 à Lille , ville où la bière coule à flots et où les welschs nocturnes sont une tradition séculaire.
Mon plus ancien souvenir culinaire remonte aux charlottes aux marrons que j’aidais ma maman à assembler quand j’étais enfant, puis aux chocolats de Noël que j’avais moulés et vendus à mes camarades dans mon collège dans l’espoir de devenir chocolatière. A 24 ans, après avoir failli me casser une dent en mangeant une tartiflette aux pommes de terre pas cuites, j’ai compris qu’il était temps que j’accomplisse mon destin en me perfectionnant en cuisine! Une passion était née…
En 2013, profitant de mon emménagement dans ma petite maison lilloise à la cuisine de rêve (comprendre par là que je peux me retourner dedans sans me cogner, ce qui constitue un beau progrès par rapport à la précédente), je me suis décidée à partager mes trouvailles et expériences sur ce blog. J’y consacre énormément de temps et d’énergie, pour la bonne cause!
Toutes les recettes que vous trouverez ici sont testées et approuvées, sinon je ne les publie pas. Je réalise mes photos moi-même ainsi que les illustrations présentes sur ce blog et bien sûr la rédaction, soyez indulgents^^.
A propos de ma cuisine
Globe-trotteuse avide de découvertes, je voue un culte sans faille à la cuisine asiatique, notamment thaïlandaise, ainsi qu’à la gastronomie nord américaine. Mais je ne suis pas du genre sectaire! J’aime découvrir toutes les cuisines, toutes les régions, tous les terroirs. Mes voyages passés et à venir guident souvent mes envies culinaires!
J’adore préparer des apéritifs dînatoires conviviaux et variés et des plats riches, parfumés et réconfortants, plein d’épices et d’herbes, et surtout sans chichis.
Ma vision
A la recherche d’une cuisine plus responsable, j’aime cuisiner des produits de qualité, achetés localement ou bio quand je le peux, et j’aime me creuser la tête pour réutiliser les restes ou les parties moins nobles d’un produit de façon à limiter le gaspillage alimentaire. Je suis très ouverte à tester des produits nouveaux, ou nutritionnellement intéressants, et à m’éloigner des produits industriels. Mais pas de stress, je n’aime pas que la cuisine soit culpabilisante ou édulcorée : on est là pour se faire plaisir avant tout!
Mes indispensables en cuisine
Mon robot, mes couteaux céramique et mon carrousel à épices (un truc de fou qui tourne tout seul quand on appuie sur un bouton).
Mes produits préférés
Parmi les produits auxquels je fais la part belle sur ce blog, vous trouverez la patate douce, les champignons, le fromage sous toutes ses formes, le curry, les herbes et épices en tous genres.
Côté sucré, je suis une accro au chocolat, à la cannelle, aux amandes, à la pistache et au pandan, un arôme chelou et complètement additif que j’ai trouvé dans une épicerie asiatique.
Mes plats préférés
En fait, pas besoin de cuisiner, je suis heureuse avec 1 kg de fromage à raclette! Je suis aussi une fan d’avocats, mais c’était tellement galère de les avoir mûrs mais trop… Que j’ai fini par abandonner l’idée! Les amateurs savent de quoi je parle! Je suis également inconditionnelle du petit déjeuner anglais, je ne me lasse pas des baked beans, que ce soit le matin ou le soir quand j’ai la flemme de cuisiner.
Parmi mes spécialités préférées, on trouve aussi les lasagnes, le risotto, les pizzas, les pâtes, (en fait, tout ce qui vient d’Italie), les burgers, hot-dogs et autres plats pouvant être mangés avec les mains devant une bonne série télé.
Mais je ne suis pas un monstre non plus, et j’aime alterner ces plats avec des recettes plus simples et riches en légumes. Vous en trouverez pas mal car ça fait 2 ans que je ne consomme plus de viande.
Ma bibliothèque culinaire
Je collectionne les livres de cuisine ramenés de mes voyages. J’aime quand les livres me rappellent les bons moments passés et les bons plats mangés dans un endroit, et qu’ils me permettent de prolonger mes voyages dans l’assiette! Parmi les chefs dont j’adore les livres, il y a Jamie Oliver, Yotam Ottolenghi et Nigella Lawson.
Pourquoi ce nom, « Not parisienne »?
Parce que je ne suis pas… Parisienne, tout simplement! Tout d’abord, d’un point de vue géographique, je suis née à Paris, ville que j’ai quittée très jeune et dont je n’ai pas de souvenirs. Je me revendique clairement de ma région d’adoption, le Nord, dont j’apprécie tout, les valeurs, la simplicité, l’architecture, la proximité avec nos amis les Belges… Ensuite dans ma cuisine, je ne suis pas parisienne non plus! J’adore la cuisine du monde et je déteste entendre dire que la cuisine française est la meilleure du monde… Pour moi, il y a des trouvailles délicieuses à faire partout, et vouloir ériger une cuisine au dessus des autres n’a aucun sens. Enfin, je suis parfois gonflée par certains blogs écrits par des parisiennes, qui ne parlent que de soirées mondaines, événements « branchouilles » ou restaurants aux modes éphémères que l’on ne trouve qu’à Paris… 64 millions de français (dont moi) n’y vivent pas, alors sur ce blog , je m’adresse à tous ceux qui veulent me lire, où qu’ils soient! Vous y retrouverez peut-être avec le temps des recettes de chez vous… Mon rêve : réaliser une recette de chaque pays du monde et de chaque région de France!
Ta présentation est extra!!! t’as bcp d’humour et je me retrouve complètement dans tes propos lol ton blog est génial, de belles photos et des recettes succulentes!!! joli travail, bonne continuation!
oumkadia Articles récents…PANNA COTTA AU LAIT DE COCO & FRAMBOISE
Je découvre ton blog avec délice(s). Hâte de tester tes recettes 🙂
le ton de ta présentation ne me laisse pas indifférente! J’ai parcouru quelques unes de tes belles recettes et je suis déjà fan! Je te remercie de ta visite chez moi et à très bientôt donc!
Cécile974 Articles récents…Empanadas Thon Chorizo, pâte au Paprika
Hahaha tu m’as bien fait rire avec ta présentation 🙂 (mon collègue se doute que je ne suis pas devant mes feuilles de calcul, là )
Très sympa ton blog ! 🙂
Au plaisir de te lire !
Céline
Merci beaucoup ^^ ça me fait d’autant plus plaisir que j’apprécie le tien également !!
J’viens donc d’avoir ma réponse, tu es bien de Lille!
On est presque voisine!!! Haaaa 😀
LaKiwiZine Articles récents…Velouté de légumes d’hiver.
Franchement je suis tomber sur ton blog par hasard et j’adore ce que tu fais , sa donne envie de cuisiner des choses toute simples !
Bonne continuation !!
je me suis abonnez parce que j’aime pas ton blog…..Mouahahahhahahahah bonne journée 🙂
Super présentation, j’adore 🙂
Ai-je vraiment besoin de me justifier ? 🙂
ravie d’etre là
la nonna Articles récents…mousse de carottes cumin,sesame et pavot bleu
Tes recettes donnent l’eau à la bouche ! J’ai envie d’en tester pleins 🙂
Lena
Ah ah j’adore ta présentation ! Top !
Carole Articles récents…Confiture de mûres
Merci beaucoup ^^
J’ai pris la peine d’aller à ta rencontre , surprise de voir que tu habites Lille , c’est une ville que je connais très bien, que j’aime , ou j’ai fait mes études et ou j’ai vecu quelques années
Beaucoup d’humour dans ta présentation !
irisa Articles récents…Gâteau battu picard de Mr Hubert Demortain
Oooh et tu habites où maintenant tu es toujours dans le nord? je vais aller voir la tienne du coup 🙂
J’oubliais toujours de répondre à ta question, je suis maintenant en Ardèche du sud , au soleil donc , mais la nostalgie du nord existe bien , de Lille en particulier , j’y retourne toujours avec un énorme plaisir
irisa Articles récents…Soupe romanesco/pois cassés/saucisson à l’ail ….. parce qu’une violette ne fait pas le printemps !
Quelle chance, même si j’adore Lille je rêve de vivre dans un coin plus ensoleillé 🙂
Merci de m’accueillir parmi vous.
Bonjour,
Je viens de découvrir votre site via Gut. Quelle petite merveille.
Je m’abonne d’office. Je sens que je vais découvrir tout plein de bonnes choses qui vont nous exciter les papilles !
Oh merci c’est trop gentil ça me fait super plaisir
Très belle présentation !
Poire et Cactus Articles récents…Salade de pâtes, crevettes, avocat et poivron rouge
Merci, c’est gentil bisous
J’aime beaucoup ce portrait plein d’énergie et d’humour.
Bises!
Sarde’in Articles récents…Défi « crêpes en folie », cornet de crêpes au rhum et son tiramisu exotique
Merci c’est très gentil!! bisous!
Bonjour, je suis tombée sur ton blog, alors que j’érrais à la recherche d’un gateau sans oeufs et sans beurre. Je viens de tester le tien et…mes enfant l’on dévoré…les coquins, du coup demain je fais un autre :):):). Du coup j’ai regardé les autres recettes, (ton blog es très joli…) et du coup je sens que je vais y revenir souvent. Merci ! Anabela.
Merci pour ton gentil message, ça me fait très plaisir ! Tant mieux si tes enfants se régalent, c’est le but 😉 bonne soirée !
Me voici, à cause d’un croque-monsieur… m’en vais découvrir tes recettes…
Ravie que ça te plaise ! Bonne visite 😉
J’ai adoré lire ta présentation mais du coup, je ne sais toujours pas comment tu t’appelles (!)
Aahhh Lille, la Belgique, le Nord, la Côte d’Opale, que de bons souvenirs j’en garde dès 1995, de très bons amis, la bonne bière, les bons plats, mioum, le marché de Wazemmes, la braderie de Lille, les études de médecine puis d’architecture, que du bon!
J’ai moins l’occasion d’y retourner depuis que les vols direct Valladolid-Charleroi ont été supprimés, snif…
Et j’ai l’impression que tu aimerais bien ma cuisine thaï-cambodgienne 😀
Je suis bien contente d’être tombée sur ton blog grâce à Coco, merci pour tous ces partages culinaires et pas que 😉
Bises
Merci pour ton message, tu connais super bien mon coin a ce que je vois ! Oui je pense que ta cuisine me plairait, j’irai y jeter un œil et me régaler 😉 bises!
Coucou, j’y ai passé de très belles années en effet mais mon côté sud m’a rappelée plus bas au soleil 😉
Pour ce qui est de la cuisine, je ne la publie pas sur le blog hihi, de temps à autre, une petite photo sur instagram, pour cela, il va falloir que tu la goûtes en personne un de ces jours 😛 mais pour l’instant, je prends note de tes recettes dont plusieurs me rappellent les trop bonnes saveurs du Nord. Y’a plus qu’à trouver les ingrédients ou aller me ravitailler sur place comme je faisais avant! Bonne continuation, ton blog est un vrai régal (elle était facile celle-là mais je le pense!)
Bises
Bonjour et bravo pour ce superbe site que le viens de découvrir au hasard de mes recherches. Très bien réalisé tout en sachant resté simple et efficace.
Étant moi-même un grand voyageur et adorant cuisiner (toutes les cuisines du monde avec une préférence pour l’Asie et l’Afrique), je vais donc venir faire un tour régulièrement sur votre site et prendre le temps de réaliser certaines de vos recettes.
Qui sait, peut-être apporterais-je ma modeste contribution de temps en temps. Bien cordialement.
Richard
Merci beaucoup Richard pour ce message qui me fait très plaisir 🙂 j’espère avoir le plaisir de lire vos commentaires à l’occasion 🙂 bonne soirée !
Ce blog est très beau, très chouette : recettes et photos. Bravo pour ce travail passionné et colossal 🙂
Ah oui … je suis parisienne.
C’est pas grave ?!
Merci beaucoup pour ce message qui me fait très plaisir ! Mais non ce n’est pas grave, j’adore les parisiens en réalité et je suis moi-même nee là bas!
j’ a
doooooo
re ♥♥♥
je viens de découvrir ton blog grâce à … la végé du quartier ouvrier , Mascha pour ne pas la nommer, et qui est du Québec ……
le monde végé est si petit !!
je vais chercher pour m’abonner à ta newsletter et partager sur mon groupe !!
à vite !!
résé Articles récents…Tzatziki de radis
Oh merci c’est trop gentil, je suis contente que tu aies pu me connaitre grâce à elle, je vais aller voir chez toi moi aussi ^^ bonne journée !