Fruits et légumes de saison – Août
Voilà le joli mois d’août ! Le plein été est là, les journées sont longues, chaudes, et tout tourne autour d’un mot : profiter. On cuisine dehors, on mange plus frais, plus simple, et surtout on célèbre encore et encore les fruits et légumes gorgés de soleil.
C’est aussi le moment où les étals explosent de couleurs et où l’on peut vraiment se faire plaisir sans se poser de questions.
Voici donc mon récapitulatif des fruits et légumes de saison en août, avec mes idées de recettes pour savourer l’été jusqu’à la dernière bouchée.
Les fruits de saison en août 🥝
En août, c’est clairement l’abondance côté fruits. Sucrés, juteux, parfumés… difficile de faire mieux.
Voici mes incontournables du mois :
- Abricot : Doux et légèrement acidulé, il est parfait rôti ou dans des desserts simples.
- Cerise : Encore bien présente en début de mois, elle se prête à des desserts réconfortants comme un gâteau basque, à la fois fruité et parfumé.
- Figue : Star de la fin d’été, elle est délicieuse poêlée ou fraîche. Je l’adore dans une crème de riz aux figues poêlées, douce et très réconfortante.
- Framboise : Acidulée et légère, elle sublime les desserts frais.
- Melon : Impossible de passer à côté ! Ultra rafraîchissant, il est parfait en version sucrée-salée ou dans un dessert estival.
- Nectarine : Juteuse et parfumée, elle est parfaite dans un crumb cake, simple et plein de soleil.
- Pêche : Incontournable de l’été, elle se glisse partout.
- Prune : Douce et légèrement acidulée, elle est parfaite en dessert comme dans un clafoutis, un grand classique de fin d’été.
💡 Astuce : en août, les fruits sont tellement bons qu’ils se suffisent souvent à eux-mêmes. Pensez aux salades de fruits fraîches, aux fruits rôtis ou simplement aux associations avec des herbes (basilic, menthe, verveine).
Les légumes de saison en août 🍠
Août, c’est aussi le mois où les légumes du soleil sont au top de leur forme. On cuisine coloré, simple et sans prise de tête.
- Tomate : Gorgée de soleil, elle est parfaite en salade ou cuite.
- Aubergine : Fondante et généreuse, elle se prête à toutes les envies estivales.
- Concombre : Ultra frais, il est idéal en version légère comme une tartinade.
- Brocoli : Encore présent en été, il se glisse facilement dans des plats réconfortants.
- Courgette : Incontournable de l’été, elle est parfaite en version originale comme des falafels au sarrasin et courgette.
- Poivron : Doux et coloré, il est délicieux rôti ou en feuilletés, parfaits pour les apéros d’été.
- Épinard : Encore de saison, il fonctionne très bien dans un curry simple et parfumé.
- Maïs : Sucré et réconfortant, il est parfait à la crème ou grillé au barbecue.
💡 Astuce : en août, privilégiez les cuissons rapides ou inexistantes. Les légumes grillés, les salades composées et les plats froids sont vos meilleurs alliés.
Les petits plaisirs d’août 🧀
Août, c’est vraiment le mois du lâcher-prise culinaire :
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Tous les repas en extérieur
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Les vacances et les pique-niques improvisés
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Les grandes salades fraîches et colorées
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Les glaces et sorbets à répétition
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Les apéros qui durent jusqu’au coucher du soleil
C’est une cuisine simple, joyeuse et sans pression.
Recettes salées d’août (faciles & ensoleillées)
Voici quelques idées à savourer tout au long du mois :
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Crumble de tomates confites : doux, intense et parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
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Bruschetta d’aubergine : simple, grillée et pleine de saveur.
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Tartinade chèvre-concombre : idéale pour les apéros frais.
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Gratin de pâtes et brocoli : réconfortant sans être lourd.
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Falafels courgette-sarrasin : croustillants et parfaits en salade ou en wrap.
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Feuilletés au poivron : parfaits pour les pique-niques ou les apéros d’été.
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Curry de pois chiches et épinards : simple, parfumé et rapide à préparer.
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Maïs à la crème : une touche douce et réconfortante façon été.
Recettes sucrées à tester en août 🍑
Parce que l’été mérite aussi sa dose de douceur :
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Abricots rôtis aux pignons : simple et irrésistible.
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Gâteau basque cerise et anis (version végétale) : fruité et légèrement épicé.
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Crème de riz aux figues poêlées : douce et très réconfortante.
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Cobbler pêche-melon : un dessert d’été ultra fondant.
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Crumb cake nectarine-abricot : moelleux et plein de soleil.
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Far aux pêches séchées : twisté et original.
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Clafoutis aux prunes : le grand classique de fin d’été.
Tips pour cuisiner en août 🌿
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Fraîcheur maximale : salades, fruits crus, crudités
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Cuissons rapides : grillades, poêlées express, barbecue
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Cuisine d’extérieur : tout ce qui se partage facilement
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Simplicité avant tout : peu d’ingrédients, beaucoup de goût
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Glaces & sorbets : clairement incontournables
En résumé 🌞
Août est le mois de l’abondance et du plaisir simple. On cuisine moins, mais on mange mieux. On profite des fruits gorgés de soleil, des légumes colorés et des repas partagés en plein air.
C’est le moment parfait pour savourer l’été jusqu’au bout… avant que la rentrée ne pointe doucement le bout de son nez.
Et vous, vous aimez manger quoi en août ? 🌿
Marie L / Allergique Gourmand
Tu nous fais partager de délicieuses recettes d’août. Belle journée
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Verrines pêches-verveine, chantilly coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Not parisienne
Merci c’est gentil ! bonne journée ! Bises
Sylvie et Marc
Joli et bien gourmand ce panel du mois d’août. Bisous. Sylvie.
Sylvie et Marc Articles récents…CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous !!
Alexandra Presque bonne à marier
Et dans ma Lorraine d’origine les mirabelles !!!! Ta recette d’abricots salés m’interpelle beaucoup, d’autant que j’adore la Fourme
Alexandra Presque bonne à marier Articles récents…Cake salé aux tomates, mozzarella et basilic {Les cakes de Sophie}
Not parisienne
Ha oui tu as raison il faudrait que j’ajoute les mirabelles mais pour le moment je n’ai pas de recette à ce délicieux fruit il va falloir que j’y remédie 🙂 bisous !
Nadège
Ah le mois d’août ! C’est le mois de mon anniversaire ! Comme j’adore les fruits et les légumes je m’en donne à cœur joie…
Bonne fin de journée,
bisous
Nadège Articles récents…Confiture de Melon
Not parisienne
Oh génial, bon anniversaire alors 😉 bisous !
Marlyzen
Coucou Marie, me voici de retour ! Et tu as raison, nous sommes déjà en août, c’est dingue. Toutes ces belles recettes me plaisent, j’adore surtout les légumes d’été ! Bisous, il fait si chauuuud !
Not parisienne
Bon retour parmi nous, cette fois c’est moi qui suis en vacances hihihi ! Bisous !
yumelise
Le gratin de pâtes, brocoli et fromage me fait de l’oeil 😉
Not parisienne
Ravie qu’il te plaise 🙂 bisous
Carmen
tout me plait et me fait envie, autant le sucré que le salé. Merci pour ces succulents partages bises
Not parisienne
Merci beaucoup ça me fait bien plaisir !! Bisous !
guy59600
de jolis plats et excellents desserts
une bonne soirée bises
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée ! Bisous !
Malika@ CuisineCulinaire
Coucou Marie !
Une belle liste de plats et desserts. C’est pratique de le faire
à chaque début de mois. Je salive devant ta bruschetta d’aubergines. Et les abricots salés, j’ai jamais fait de recettes de ce genres, ça doit être bon.
Eh oui, le temps passe vite ! Moi j’arrive pas à croire que ma fille va reprendre l’école le 13 août.
Peux-tu croire ça ? En Californie, les enfants reprennent l’école mi-août. Je ne sais pas si c’est le seul état, mais je sais qu’à New York, c’est comme en Europe, reprise en septembre.
C’est dingue !
Malika@ CuisineCulinaire Articles récents…Comment faire des quesadillas mexicaines ?
Not parisienne
Ha oui c’est fou pour ta fille ça paraît tôt, mais je me dis souvent que les vacances d’été dont trop longues pour les enfants alors ce n’est pas si mal ! Bisous !
Gagaie
Hummm ! Tous ces jolis fruits et légumes d’août.
Merci pour ces quelques recettes qui donnent des idées. 😉
Not parisienne
Merci à toi pour ton message ! Bisous !
Bonnie’s dressing
Oh le gratin de pâtes je dois absolument tester! Géniales tes recettes, merci! 🙂
Bonnie’s dressing Articles récents…Escapade Provençale
Not parisienne
Oui il est top ce gratin !! Bisous
ISCA
Je vote pour un gâteau basque à la cerise !
Not parisienne
Je confirme il est divin! Bisous !
Alaro Vallca
merci pour ces délicieuses recettes ! on ne sait que choisir ^_^
Not parisienne
Alors essaye tout hihihi!
Lolo
Et bien nous avons de quoi nous régaler ! Tout est fort appétissant ! Bonne journée bises
Lolo Articles récents…Spirales feuilletées courgette & pesto
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée !!
Flavour Beans
Le retour des fiiiiiigues ♥
Not parisienne
Mon fruit préféré de toute la terre !!