Les fruits et légumes de saison en juillet : que cuisiner ce mois-ci ?
L’été est officiellement là, et cette fois-ci, on est en plein dedans. Les journées sont longues, souvent très chaudes, et notre façon de cuisiner change complètement. On cherche du frais, du rapide, du simple… mais sans jamais sacrifier le plaisir.
C’est aussi un mois que j’adore pour les produits de saison : les fruits et légumes d’été sont parmi les plus savoureux, les plus colorés et les plus parfumés. Même si certains sont disponibles toute l’année, comme les tomates, les courgettes ou les aubergines, c’est vraiment en juillet qu’ils sont à leur apogée.
Attendre la pleine saison, ça change tout : plus de goût, plus de texture, plus de plaisir dans l’assiette.
Voici donc mon récapitulatif des fruits et légumes de saison en juillet, accompagné de mes recettes préférées pour se régaler tout l’été sans se compliquer la vie.
Les fruits de saison en juillet 🥝
Juillet est un mois ultra généreux côté fruits. Entre les fruits à noyau et les fruits rouges, difficile de ne pas craquer.
Voici mes incontournables :
- Abricot : Doux, légèrement acidulé et très parfumé, il est parfait dans un gâteau polenta abricots, simple et ensoleillé.
- Cerise : Toujours présente en début de mois, elle se prête à des desserts gourmands comme des mini bundt cakes framboise, violette et chocolat blanc.
- Fraise : Encore là pour notre plus grand plaisir, elle est délicieuse en frozen yogurt fraise coco, ultra frais.
- Melon : Indispensable de l’été, il est parfait en version sucrée-salée comme dans une salade melon, jambon et noix de cajou (facilement adaptable en version végétale).
- Myrtilles : Petites mais puissantes en goût, elles sont parfaites dans un cheesecake aux myrtilles, gourmand et fondant.
- Nectarine : Juteuse et sucrée, elle fonctionne à merveille dans un crumb cake nectarine abricot, parfait pour le goûter.
- Astuce : En juillet, privilégiez les desserts sans cuisson ou très rapides : salades de fruits, yaourts végétaux, glaces maison… simplicité maximale !
Les légumes de saison en juillet 🍠
Les légumes d’été sont au sommet de leur forme : colorés, savoureux et parfaits pour des recettes rapides ou sans cuisson.
Voici mes favoris :
- Artichaut : Délicat et un peu sous-coté, il est parfait en dip à l’artichaut, idéal pour l’apéro.
- Aubergine : Star de l’été, elle est délicieuse dans des aubergines à la poêle, fondantes et pleines de goût (facilement adaptables en version végétale).
- Brocoli : Toujours présent, il peut se transformer en brocoli balls, une alternative originale et ludique.
- Concombre : Ultra rafraîchissant, il est parfait dans des boissons maison comme un sirop de concombre.
- Courgette : Très polyvalente, elle se prête à des recettes estivales comme des frites de courgettes, croustillantes et légères.
- Épinards : Même en été, ils restent intéressants, notamment dans des épinards façon bengali, riches en saveurs.
- Maïs : Douceur estivale par excellence, il est délicieux en maïs à la crème.
- Poivron : Coloré et parfumé, il est parfait en caviar de poivrons, idéal à tartiner.
Astuce :
Misez sur les cuissons rapides (plancha, grill, four express) ou sur le cru pour éviter de surchauffer la cuisine.
Les petits plaisirs de juillet 🧀
Juillet, c’est vraiment le mois où on vit dehors autant que possible.
On profite notamment de :
-
Les apéros et barbecues à répétition (et leurs versions végétales !)
-
Les repas en terrasse ou au jardin
-
Les grandes salades fraîches et complètes
-
Les gaspachos et soupes froides
-
Le petit verre de rosé (ou alternative sans alcool !)
C’est le mois du lâcher-prise total en cuisine.
Recettes salées de juillet (faciles & gourmandes)
Voici quelques idées à intégrer facilement dans votre quotidien :
- Dip à l’artichaut : Parfait pour l’apéro.
- Aubergines aux oeufs à la poêle façon shakshuka : Fondantes et pleines de saveurs.
- Brocoli balls : Originales et faciles à partager.
- Frites de courgettes : Croustillantes et estivales.
- Caviar de poivrons : Idéal sur des tartines ou en accompagnement.
Recettes sucrées à tester en juillet
Parce que l’été, c’est aussi le paradis des desserts fruités :
- Gâteau polenta abricots : Simple et plein de soleil.
- Mini bundt cakes framboise, violette et chocolat blanc : Gourmands et originaux.
- Frozen yogurt fraise coco : Ultra rafraîchissant
- Cheesecake aux myrtilles : Fondant et généreux
- Crumb cake nectarine abricot : Parfait pour le goûter.
Tips pour cuisiner en juillet
Zéro prise de tête : Des recettes simples, peu d’ingrédients, peu de cuisson.
Fraîcheur maximale : Crudités, fruits frais, boissons maison.
Anticipation : Préparez tôt le matin ou la veille pour éviter la chaleur.
Herbes fraîches : Basilic, menthe, coriandre… indispensables.
Apéro friendly : Tartinades, dips, petits plats à partager.
En résumé, juillet est un mois de plaisir pur en cuisine. Les produits sont au top, les recettes se simplifient et tout invite à profiter.
C’est le moment idéal pour manger coloré, frais, et partager de bons moments autour de plats simples mais délicieux ☀️ Et vous, vous aimez manger quoi en juillet ? 🌿
Gagaie
C’est toujours plus sympathique de manger des fruits et des légumes de saison. Et puis, le porte-monnaie est content. 😆
La semaine prochaine, je vais sûrement me laisser tenter par un melon à la chair bien parfumée. Miam !
Gagaie Articles récents…Petits bonheurs en ce mois de juin
Not parisienne
Tu as raison non seulement c’est bon pour l’environnement mais en plus ça profite au porte monnaie on est vraiment gagnant 🙂 bisous !
Yndra et ses envies
J’aime vraiment ton blog, et là tu as répondu à une question, que manger en juillet. C’est top, merci !
Besos ♥
Not parisienne
Ravie que ça puisse t’être utile 🙂 bisous
LAKIWIZINE
Que de bonnes choses!
Not parisienne
Merci beaucoup^^
guy59600
de belles idées de recettes excellents desserts et légumes encore une superbe journée
excellente soirée bisous
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Oui quel temps il faut en profiter à fond ! Bises !
Anna
Coucou !
C’est un super article, ça donne des idées pour savoir ce qu’on mange l’été, le frozen yogurt me donne trop envie ! 😉
Des bisous,
Anna.
Anna Articles récents…Red Poppies
Not parisienne
C’est un délice et c’est tellement facile à faire 🙂
Isabelle…
Tu nous présentes beaucoup de très belles recettes. J’ai un petit faible pour le gâteau à la polenta aux abricots, la salade au melon et pour finir les aubergines aux oeufs. Et ainsi sans le vouloir j’ai une entrée, un plat et un dessert ! 😉
Bisous
Not parisienne
Oh je comprends tes favoris je les adore moi aussi !! Ça me donne envie de les refaire 🙂
Esthelle
Hello!
J’avais oublié la recette des Aubergines aux œufs et mozzarella à la poêle. Il faut absolument que je la refasse cette semaine : une tuerie!
Not parisienne
C’est clair, elle est trop bonne celle là je ne m’en lasse pas ! Bises !
FLaure
Très complet ce message, on a les produits et les idées. Tu as raison de nous faciliter le travail, il fait trop chaud pour réfléchir. Merci.
Bonne semaine, FLaure
Not parisienne
Hahaha oui les neurones tournent autour ralenti avec ce temps c’est clair 🙂
Marie L / Allergique Gourmand
Voilà, j’ai faim !!
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Pizzettes aux fèves-olives noires { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Not parisienne
C’est le but :p
Alexandra Presque bonne à marier
Brocoli balls !!! Elles ont l’air terribles !!! Un petit bundt cake derrière et bim, une heureuse ;-p
Alexandra Presque bonne à marier Articles récents…Salade sucrée salée de carottes et pomme au miel
Not parisienne
Tu as raison, il n’en faut pas plus pour être heureuse 😉
Véronique du blog Berenice Big
Un truc un seul à retenir ? Le dip aux artichauts ! J’en ai mangé un récemment fait avec des légumes du jardin, j’ai failli m’évanouir d’extase !… Et je prends les autres recettes en accompagnement !
Not parisienne
Je te comprends car j’ai littéralement adoré ce dip pourtant moi ce n’était pas des légumes du jardin donc j’imagine que le tien était encore meilleur !
Mara
Les abricots j’adore et melon jambon c’est mon combo favori!! des bisous ma belle <3
Not parisienne
Bisous et bonne soirée sous le soleil 🙂