Je pense vous avoir déjà dit à quel point j’adore la burrata. J’ai découvert ce fromage italien il y a quelques années, et je ne peux pas mettre les pieds dans une épicerie italienne sans m’en ramener deux ou trois.
Ce que j’aime avec ce fromage, c’est qu’il permet un repas improvisé quand je suis toute seule, puisque dans l’absolu, il suffit d’un filet d’huile d’olive et d’un morceau de pain pour la savourer. Mais bien sûr, je ne peux pas m’empêcher d’essayer de varier les façons de la servir.
Cette fois, c’est une burrata façon salade de lentilles que j’ai préparée. J’ai simplement cuit et assaisonné des lentilles avec de l’oignon, du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive, et déposé la burrata au centre des assiettes. Aussi simple que ce soit, c’était surtout délicieux !
Salade de lentilles à la burrata et tomates séchées
Ingrédients
- 125 g de lentilles
- 50 cl d'eau
- 2 burrata
- 50 g de tomates séchées à l'huile
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 oignon rouge émincé
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. de vinaigre vin rouge
- 1 filet d'huile
- Sel, poivre
Instructions
- Mettez l'eau, les lentilles et du sel à bouillir dans une casserole. Lorsque l'eau commence à bouillir, comptez 20 minutes puis arrêtez la cuisson.
- Laissez refroidir.
- Coupez les tomates séchées en tout petits morceaux.
- Ajoutez les tomates séchées, l'ail, l'oignon, les deux vinaigres, salez et poivrez à votre goût.
- Mettez au frais jusqu'au moment du service.
- Déposez le mélange aux lentilles dans deux assiettes, posez les deux burrata au centre et ajoutez un filet huile et un tour de moulin de poivre pour le service.
Not Parisienne
