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Cheesebombs

15 janvier 2021 Not parisienne 8 commentaires

Je pense que rien qu’avec le titre de cette recette, “cheese bomb”, vous avez deviné que ces petites boules apéro sont trèèès riches en fromage! Vous savez que le formage et moi c’est une grande histoire d’amour, donc ces petites boules, ou bombes, je les adore!

Si comme moi vous aimez le fromage, vous serez forcément séduits! et pour continuer sur votre lancée, je vous invite à aller aussi découvrir les boules apéro au maroilles et ces bouchées au porc! Eh oui, je teste souvent des nouvelles recettes de petites boules! Les apéros sont gourmands à la maison!

Cheesebombs

15 janvier 2021

par Not parisienne

Catégorie Apéritif

Personnes

Ingrédients

2 pâtes à pizza
2 boules de mozzarella coupées en 20 cubes
50 g de beurre fondu
4 pincées de basilic séché
2 pincées de thym séché
2 pincées d'origan séché
3 pincées de romarin séché
3 pincées de sauge séchée
1 pincée de piment de Cayenne
1/2 c. à c. d'ail en poudre

Instructions

Préchauffez le four à 200° C.
Coupez la pâte en 20 rectangles.
Coupez les boules de mozzarella en 20 cubes.
Placer chaque cube de fromage dans le centre de chaque rectangle de pâte.
Enveloppez soigneusement la pâte à pizza autour du fromage et soudez bien les bords.
Placez les boules sur une plaque allant au four en plaçant la soudure en dessous .
Faites cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient dorées brun et le fromage fondu .
Pendant que les boules cuisent, faites fondre le beurre au micro-ondes, et mélangez-le avec les épices et la poudre d'ail.
Retirez les boules du four et badigeonnez-les immédiatement avec le mélange de beurre et d'épices.
Servez chaud.

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Source d’inspiration :

http://www.lovebakesgoodcakes.com/2014/08/garlic-herb-cheese-bombs.html

Conseils et idées menus

6 éléments indispensables pour une planche de fromage parfaite

2 octobre 2020 Not parisienne 8 commentaires

Photo Kevin Chin@Flickr

Vous savez que j’adore le fromage, et s’il y a une chose que j’adore par dessus tout, ce sont les soirées fromage, où l’on mange simplement une bonne planche de fromages accompagnée d’un verre de vin, ou de bière, oui oui ça fonctionne aussi! Ce repas se prépare en quelques minutes chrono et on est sûr de se régaler! Après mon post où je vous partageais comment préparer ne belle planche de fromages et celui sur comment organiser une soirée vins fromage, je vous parle cette fois-ci de ces petits trucs qui font qu’une planche de fromage sera parfaite.

1/ Du bon fromage

Cela va sans dire, mais il fallait en parler, parce que le nerf de la guerre, c’est qu’il soit bon! Il n’y a pas besoin de grandes quantités quand on n’est que quelques personnes, mais des fromages de qualité et affinés parfaitement feront la différence!

2/ Du bon pain

J’adore celui aux noix ou aux fruits secs, qui se marient parfaitement avec le fromage, mais une belle baguette de campagne est aussi au top.

Photo FTD Flowers@Flickr

3 / Du bon beurre

Mes origines bretonnes parlent ici, je ne peux pas envisager de manger du fromage sans un bon beurre demi-sel en accompagnement.

4 / Des fruits secs

Des amandes fumées, des noix et des abricots secs sont mes favoris.

Photo Simon Doggett@Flickr

5/ Des fruits ou des légumes

Lorsqu’on est en saison, le raisin blanc est au top avec le fromage. Suivant la période l’année, des figues fonctionnent très bien également. Les tomates séchées font aussi des merveilles, surtout quand vous servez des fromages italiens, ou encore, un peu de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique.

6/ Du miel ou de la confiture de cerises noires

Ils apportent une petite touche sucrée parfaite avec les brebis et les chèvres. J’ai aussi essayé de la confiture de poivrons ou de piment, un délice!

Photo Andrea Goh@Flickr

Placez tout ceci sur une jolie planche en bois, et vous êtes assurés de vous régaler! C’est ainsi que je compose mes planches pour les rendre aussi jolies que gourmandes, et vous, quels sont les ingrédients que vous préférez pour composer vos planches de fromage?

Apéritif

Toasts chorizo, poivrons et pesto rosso

16 septembre 2020 Not parisienne 9 commentaires

Pour l’apéritif, mes favoris sont les tartinades et toasts en tous genres. Je trouve que c’est à la fois plus sain et plus gourmand que les chips et biscuits apéritifs en tous genres.

J’avais un bocal de pesto rosso à utiliser, et je me suis dit que plutôt que de le mettre dans des pâtes comme je le fais souvent, j’allais l’utiliser pour réaliser des petits toasts rapides.

Le pesto rosso est un condiment à base de tomates séchées qui nous vient d’Italie, plus précisément de Sicile. Vous pouvez le réaliser vous-mêmes, cela sera bien meilleur, mais bien sûr la recette sera moins rapide. Sinon, on trouve de très bons pesto rosso au rayon sauces des supermarchés, ou mieux, dans les épiceries italiennes si vous en avez une à disposition.

Le poivron peut être remplacé par un reste de poivron cuit, dans ce cas ajoutez-le à la poêle à la fin de la cuisson. J’ai utilisé du pain à toasts car j’en avais à utiliser, mais si vous pouvez, je vous recommande plutôt d’utiliser des tranches fines de baguette.