Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière
Photo Mohammed Mahdi @Flickr Dès le début du mois de juillet, le haricot vert est de retour. Ce légume, bien qu’originaire d’Amérique du sud, est un basique de la cuisine française. Le haricot vert frais est pour moi incomparable avec sa version en boîte, c’est pourquoi cela vaut la peine de s’y pencher! Maintenant que […]
Photo Nick Saltmarsh @Flickr En mai, la saison du fenouil est arrivée. Ce légume assez peu utilisé à la délicate saveur anisée est très présent dans la cuisine italienne. Maintenant que le fenouil est de saison, je vous propose ce petit guide pour savoir comment le choisir et comment le conserver. Comment choisir le fenouil […]
Photo liz west @Flickr La laitue est une salade cultivée depuis très longtemps. On l’apprécie notamment au retour de beaux jours pour sa fraicheur et son côté croquant! Elle a de nombreuses utilisations possibles, et peut même se cuire. Bien qu’on en trouve toute l’année ou presque, c’est en ce moment qu’elle est à son […]
Photo Dmitry Djouce @Flickr En tant que capitale française, Paris est un peu la capitale de notre gastronomie est le symbole de tous les plaisirs liés à la France : la baguette, le vin, le fromage… Pourtant, je me rends compte que je ne sais pas réellement quelles sont les spécialités de Paris propres à […]
Photo liz west @Flickr Avec l’arrivée des beaux jours, l’asperge verte est de retour. C’est un des premiers légumes à faire son retour dès la fin de l’hiver! L’asperge verte, qui est la même que la blanche mais qui a été exposée à la lumière, est pour moi synonyme de retour du beau temps, des […]
Photo Emilian Robert Vicol @Flickr Si l’oignon jaune est ultra répandu dans notre cuisine tout au long de l’année, il a un petit cousin que l’on ne savoure qu’en ce moment, c’est l’oignon blanc! Disponible au printemps et en été et reconnaissable à ses tiges vertes que l’on peut aussi consommer, c’est un oignon frais […]
Photo Erich Ferdinand @Flickr Avec l’arrivée des beaux jours, l’asperge blanche est de retour. C’est un des premiers légumes à faire son retour dès la fin de l’hivers! L’asperge blanche est pour moi synonyme de retour du beau temps, des repas en extérieur, et des fêtes de familles en plein air! Maintenant que l’asperge blanche […]
Photo Jérôme Pellé @Flickr Vous le savez, j’aime transformer chaque voyage ou week-end en séjour gastronomique ! J’ai donc profité d’un week-end à Amiens pour me pencher un peu plus sur sa gastronomie, et je n’ai pas été déçue. Amiens propose quelques spécialités savoureuses qui valent le détour ! La ficelle picarde […]
Vous vous souvenez de cette promesse que vous vous êtes faite en début d’année d’essayer de nouvelles choses, de goûter de nouveaux aliments ? (D’accord, c’est juste moi qui me suis fait cette promesse!) Eh bien, c’est le moment de s’y mettre. . . avec des flocons d’avoine salés! J’ai toujours mangé des flocons d’avoine, depuis […]
Vous préférez le salé ou le sucré pour les crêpes? Moi, j’aime alterner les deux au moment de la chandeleur, et aussi dans les jours qui suivent si j’en ai cuit trop! Mais pour ma fille, on dirait qu’une crêpe salée est une hérésie, seul le chocolat trouve grâce à ses yeux! C’est dommage, […]