La Saint Patrick approche, c’est l’une de mes fêtes favorites… Allez, vous vous en doutez, c’est surtout que j’apprécie la bière en fait! Du coup, j’ai une petite tradition depuis quelques années, je cuisine toujours un repas à thème pour cette occasion, dans lequel j’essaie de réaliser des plats à base de bière.
Cette année, j’ai tenté le coup de réaliser des cookies à la bière. J’avais eu l’occasion d’en goûter de très bons et j’ai donc essayé de les refaire à ma façon.
Il s’agit de cookies sans œufs. On réalise un mélange sec (farine, sucre, cacao, pépites..) et on y ajoute à la fin les liquides (de l’huile, et bien sûr, de la bière!). Le résultat est très bon, très légèrement parfumé, et peut convenir même à des personnes qui n’aiment pas la bière je pense, car cette dernière reste discrète. Cela dépend bien sûr de la variété de bière que vous choisissez de mettre, je vous en recommande plutôt une légère pour la première fois. De mon côté ‘est ce que j’ai fait, et je tenterai une autre fois avec une bière ambrée ou brune pour voir…
Ingrédients
- 80 g de farine blanche
- 80 g de farine complète
- 1 c. à s. de levure
- 140 g de pépites de chocolat
- 110 g de sucre brun
- 20 g de sucre en poudre
- 10 g de cacao poudre
- 8 cl d'huile
- 10 cl de bière blonde
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez les solides (farines, levure, sucres, cacao, pépites) dans un saladier avec l'huile.
- Ajoutez la bière.
- Formez une douzaine de boules et déposez-les sur une plaque allant au four couverte de papier cuisson.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes.
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