Not parisienne

Recettes gourmandes

Mois : septembre 2022

26 septembre 2022

Pâtes aux champignons, tomates et roquette

Aujourd’hui je vous propose une recette minute fin de frigo, c’est à dire une recette improvisée en quelques instants pour finir certains aliments, et particulièrement un reste de roquette. J’adore avoir de la roquette dans mon frigo, c’est ma salade favorite et la seule que j’aime vraiment à vrai dire. Mais elle s’abîme trop vite, […]

25 septembre 2022

Fruit de saison : le coing

Photo Rebecca Siegel @Flickr Le coing est un fruit que l’on connaît surtout pour sa fameuse gelée, mais il existe plein d’autres manières de le consommer : poché, dans les gâteaux et préparations, dans les plats salés… Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit typique du début d’automne ! Comment choisir des coings? Tout […]

24 septembre 2022

Fruit de saison : la noix

Photo Pauline Mak @Flickr La noix est un fruit que l’on achète sèche toute l’année, mais il est aussi possible de la savourer fraîche en automne : telle qu’elle, dans les gâteaux, les salades… Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit d’automne ! Comment choisir des noix? L’aspect ne joue pas beaucoup dans le […]

23 septembre 2022

Sirop de rhubarbe

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’avais initialement postée en 2016 aux débuts de mon blog et que j’ai eu l’occasion de refaire et améliorer récemment. Ca a aussi été l’occasion de mettre à jour les photos, qui étaient vraiment catastrophiques à l’époque! Je suis contente d’avoir progressé à ce […]

21 septembre 2022

Pizza indienne au paneer

La pizza et moi, c’est une longue histoire d’amour. Je fonctionne par période, il y a les moments où j’ai envie d’essayer de réaliser toutes les pizzas les plus classiques qui soient, vous savez, celles qui sont emblématiques de la cuisine italienne, comme la napoletana. Elles ont beau être très simples, ces pizzas classiques n’en […]

19 septembre 2022

Que faire avec un reste de ganache?

La ganache est un mélange de chocolat et de crème à la texture une texture assez souple, un peu comme une crème dessert mais en plus compact. On peut l’utiliser pour garnir des chocolats ou un gâteau par exemple. Mais il n’est pas toujours facile de calculer la quantité exacte dont on va avoir besoin […]

18 septembre 2022

Légume de saison : le pâtisson

Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En fin d’été et début d’automne, le pâtisson est de retour. C’est la première courge d’automne à arriver dès la fin du mois d’août, en avance sur ses cousines! Le pâtisson est pour moi synonyme de récoltes de fin de l’été, et c’est pourquoi je l’aime tant même si […]

17 septembre 2022

Que faire avec un mauvais vin?

Photo Ralf Smallkaa @Flickr   Si vous êtes amateur de vin mais pas assez grand connaisseur pour l’acheter les yeux fermés, il vous est forcément arrivé de vivre une grosse déception au moment du débouchage de la bouteille. Pour pensiez avoir affaire à un vin correct, et vous vous retrouvez avec une piquette que vous […]

16 septembre 2022

Spécialité de Syrie : Muhamarra

La saison des dips apéro bat son plein! Si je suis une fan inconditionnelle du houmous, j’aime beaucoup varier les plaisirs. Explorer la cuisine du monde est une façon de le faire. La recette que je vous propose aujourd’hui vient de Syrie, et elle est emblématique de la cuisine levantine et turque. Servez ce dip […]

12 septembre 2022

Polenta crémeuse et oignons confits aux figues

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai imaginée pour finir un reste de confit d’oignons maison. Vous pouvez soit la réaliser de toutes pièces selon la recette ci-dessous, soit partir d’un confit d’oignons que vous avez déjà sous la main, comme ce fut mon cas. Je vous mets toutes les étapes, y compris la […]

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