Recettes gourmandes
Quand les températures baissent, on pense souvent que bien manger prend du temps. On imagine des plats mijotés qui réclament des heures, des gratins qui dorent longuement au four, ou des soupes qu’il faut surveiller patiemment. Pourtant, l’automne n’est pas seulement la saison des repas cocooning : c’est aussi celle des recettes simples, rustiques et […]
Novembre. Ce mois qui s’étire entre brumes, feuilles humides et premiers froids, quand les journées raccourcissent et que l’envie de plats réconfortants devient irrépressible. On rentre chez soi plus tôt, on allume la bougie sur la table, et on rêve d’un dîner chaud, savoureux et simple. La cuisine de novembre, c’est celle du retour à […]
Je vous propose aujourd’hui une petite escapade gourmande avec une recette que j’affectionne particulièrement en cette saison : une tarte rustique aux endives et au bleu. Pour moi, cette recette est un vrai bonheur d’automne et d’hiver, car elle réunit des saveurs douces et prononcées tout en restant très simple à préparer. J’aime particulièrement le […]
Je dois vous avouer quelque chose avant de commencer : j’ai toujours eu une relation un peu particulière avec certains légumes. Le céleri, par exemple, n’a jamais été mon ami. Son goût parfois trop prononcé ou cette texture un peu filandreuse m’ont longtemps rebutée. Et pourtant, je l’ai découvert sous un autre jour dans cette […]
Je suis ravie de partager avec vous cette version gourmande de streusel aux cranberries et cardamome. Avant de plonger dans la recette, j’aimerais vous raconter pourquoi j’aime particulièrement ces ingrédients. Quand je parle de cranberries, je pense tout de suite à l’automne et à Thanksgiving… mais leur histoire commence bien plus tôt, avec les peuples […]
Quand on commence à cuisiner végétal, on a souvent un doute sur comment bien accompagner ses plats chauds. Une belle assiette de pâtes, une poêlée de légumes, un gratin de pommes de terre… c’est bon, oui, mais c’est souvent la sauce qui fait toute la différence. Faut-il renoncer à la béchamel, à la sauce bolognaise, […]
Quand je pense à cette tartinade de lentilles blondes au lait de coco, je repense à la première fois où je l’ai goûtée. Ce qui m’a frappée, c’est la douceur du lait de coco associée à la richesse des épices, et surtout ce petit côté réconfortant qui vous fait sentir à la fois légère et […]
Je dois vous avouer que j’ai un faible pour les petites bouchées croustillantes. Il y a quelque chose de réconfortant à croquer dans quelque chose de doré et croustillant à l’extérieur, tout en étant fondant à l’intérieur. C’est exactement ce que j’ai ressenti en testant ces boulettes de pois cassés à la Airfryer pour la […]
Je me souviens de la première fois où j’ai goûté à un plat riche en beurre de cacahuète. C’était un saté de tofu que j’ai réalisé moi-même sans savoir si j’aimerais, et dès la première bouchée, j’ai été surprise par l’onctuosité de la sauce et le goût sucré-salé qui enveloppait le tofu. Depuis, j’ai régulièrement […]
Quand j’étais petite, j’adorais les MarronSui’s, ces petits desserts en pot avec une sorte de crème de marrons sucrée fouettée en mousse. Je me souviens très bien de la cuillère qui plongeait dans la chantilly avec un petit bruit “mousseux”. Des années plus tard, j’ai voulu en refaire maison. Ma première version contenait des œufs, […]