Recettes gourmandes
Pour moi, la compote de pommes évoque les goûters d’enfance. La compote, c’est un dessert basique, plutôt enfantin, et pourtant, cette version pommes et fruits rouges vient lui redonner un coup de fouet acidulé. L’acidité des fruits rouges réveille le palais sans pour autant exiger l’ajout de sucre. Je n’en ai pas mis — volontairement […]
Même si j’ai eu du mal à m’y mettre, j’adore maintenant le chia pudding. C’est une recette qui évoque à la fois les petits matins tranquilles et les envies de douceur saine sans tomber dans l’ennui. Cette version à la banane, coco et matcha m’a été inspirée par une recette du blog Cuisine et Couleurs, […]
Le printemps est sans doute la saison que j’attends avec le plus d’impatience. Après les mois froids et gris, voir les premières fraises apparaître sur les étals est une vraie promesse : celle des beaux jours, des après-midis tièdes, des pique-niques improvisés et des desserts ensoleillés. Chaque année, c’est presque un rituel : dès que […]
Il est agréable et pratique d’avoir un pot de miel à disposition dans la cuisine. Trop souvent relégué à un rôle de sucrant, le miel mérite d’être mis en valeur. Sa saveur florale permet de réaliser plein de recettes créatives, et notamment de créer des desserts savoureux, où il devient la star de la recette. […]
Le daifuku mochi, petit joyau de la pâtisserie japonaise, est bien plus qu’une simple douceur. Sous sa texture douce et légèrement élastique, il cache un cœur tendre de pâte de haricots rouges sucrée, offrant une expérience gustative unique. Le daifuku (大福), qui signifie littéralement “grande chance”, fait partie de ces confiseries japonaises que l’on déguste […]
Quand on fait le choix de passer à une alimentation plus végétale, cela signifie non seulement dire adieu à des produits comme les œufs et les produits laitiers, mais aussi réinventer ses basiques. Au début, cela peut sembler un véritable casse-tête : ces gestes culinaires que l’on faisait les yeux fermés deviennent tout à coup […]
Dans l’univers de l’alimentation végétale, il est parfois difficile de trouver des alternatives simples, économiques et savoureuses aux desserts classiques. Si les supermarchés proposent aujourd’hui une gamme de yaourts végétaux, le choix reste encore limité et souvent onéreux. C’est ainsi qu’est née l’envie chez moi de réaliser un maximum de crèmes dessert et autres pour […]
Les fêtes de fin d’année sont l’occasion chaque année de tester de nouvelles idées pour les desserts. Peut-être partagez-vous mon ressenti : après un repas conséquent, composé de plats généreux et parfois un peu lourds, l’idée d’une bûche dense et sucrée ne me séduit pas du tout. D’ailleurs, je dois vous avouer une chose : […]
Aujourd’hui, je vous propose un brownie, ce dessert chocolaté, indémodable et irrésistible, qui a su traverser les décennies sans jamais perdre de sa popularité. Pour moi, le brownie est une recette que je peaufine sans cesse, en espérant chaque fois obtenir LA version ultime. Mais au fond, je dois l’admettre : je n’ai jamais été […]
La première fois que j’ai posé le pied à Liège, j’étais loin de me douter que cette ville deviendrait l’une de mes petites échappées favorites en Belgique. Ce n’est pas forcément l’endroit qui vous viendrait à l’esprit en premier quand on pense à un week-end en Belgique. Bruges, avec ses canaux romantiques, ou Bruxelles, avec […]