Cocktail à la cerise et romarin
J’ai la chance d’avoir une cave qui me permet de ranger pas mal de choses. Je parle de “chance”, mais parfois c’est plus un problème qu’autre chose, car quand on a de la place on l’occupe, et le jour où on se dit qu’il faut trier, c’est vite le carnage! Dans ma […]
Burrata mi-figue mi-raisin
Je cherchais comment utiliser un reste de figues moelleuses, quand j’ai eu l’idée de les préparer en sucré salé avec de la burrata. En réfléchissant à la recette, je me suis dit que je pourrais préparer une burrata accompagnée de figues sèches mais aussi fraîches, car j’adore la figue sous toutes ses formes. J’aimais l’idée […]
Tarte rustique aux mirabelles
Si je ne suis pas fan de prunes de façon générale, il y a une exception à cela : ce sont les divines mirabelles! Typiques de l’est de la France et de la fin de l’été, elles ont une saveur si fine, et sont si fondantes et parfumées que je ne peux y résister! Leur […]
Voyage gourmand : que rapporter d’Espagne?
Photo candi… @Flickr Ce n’est jamais agréable de rentrer de vacances et de retrouver la grisaille et le boulot alors qu’on voudrait rester les doigts de pieds en éventail. C’est pourquoi j’aime prolonger les vacances en me ramenant des spécialités locales à cuisiner une fois chez moi. Si vous partez en Espagne, voici ce […]
Dip aux haricots blancs et cheddar
Je réalise que le haricot blanc est un aliment que j’ai tendance à sous-estimer dans mon alimentation. Je cuisine assez souvent des haricots rouges parce que j’aime la cuisine d’Amérique du sud, mais les blancs, je n’y pense jamais ! Pourtant, ils sont vraiment géniaux, très polyvalents, nourrissants et d’un goût assez neutre, ce qui […]
Croustillants d’halloumi et miel
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai imaginée pour finir un paquet de feuilles de pâte filo. J’ai l’impression qu’à chaque fois que j’achète des feuilles de brick ou de pâte filo, je n’arrive pas à finir le paquet et je me retrouve à inventer une recette express pour ne pas les gâcher. […]
Spécialité du Maroc : couscous sucré
Aujourd’hui, je vous propose une recette de couscous qui change un peu puisqu’il s’agit d’une recette sucrée. Je l’avais trouvée dans un magazine il y a bien longtemps, mais impossible de remettre la main sur l’article pour vous dire de quel magazine il s’agit malheureusement… Le principe est le même qu’un couscous salé, puisqu’on […]
Fruit de saison : le cassis
Photo kahvikisu @Flickr J’adore les fruits frais de saison. Parmi ceux qui poussent assez facilement l’été en France, il y a le cassis. Ces petites baies sont parfaites à grignoter ou pour faire des confitures. Si vous aimez le cassis, voici quelques conseils qui vous seront utiles avant d’acheter ou de préparer du cassis afin […]
Fruit de saison : la prune
Photo storebukkebruse @Flickr La prune est un fruit que l’on adore manger tel quel en général pour sa saveur, mais il existe plein d’autres manières de la consommer : en gâteau, en salade de fruits, en jus de fruits, en sorbets…. Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit gorgé de vitamines et parfumé! Comment […]
Spécialité de Grèce : salade grecque
Et si on partait en Grèce en cuisine? J’ai eu la chance de m’y rendre les deux années passées, et je dois dire que la cuisine de ce pays est incroyable ! Parmi les classiques que je ne connaissais que trop peu avant d’y aller, il y a la salade grecque. Bien sûr je savais […]