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Recettes gourmandes

16 avril 2023

Amandier

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Cette recette d’amandier est un vrai régal pour les papilles ! J’ai été agréablement surprise par la douceur de la préparation et la légèreté de la texture. C’est un dessert qui a une saveur subtile et délicate qui plaira à tous les gourmands, même les plus exigeants.

La recette est simple et facile à suivre, même si elle demande un peu de temps pour la préparation. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un saladier, de verser le tout dans un moule et de le faire cuire au four. Les amandes en poudre donnent une texture fondante et les amandes effilées sur le dessus ajoutent un croquant délicieux. Le sucre glace saupoudré au moment de servir apporte une touche sucrée et délicate.

 

J’ai particulièrement apprécié la touche d’orange dans cette recette, qui ajoute une note fruitée et acidulée. D’ailleurs, pour ceux qui aiment un goût plus prononcé, il est possible d’ajouter un peu plus de zestes d’orange.

J’ai également doublé les quantités par rapport au gâteau que vous voyez sur la photo, car j’ai trouvé que la préparation était un peu trop fine. De plus, je recommande de beurrer le moule à manqué avant de verser la préparation pour éviter qu’elle ne colle.

Cette recette est parfaite pour cette saison, où les journées sont encore un peu fraîches parfois et où l’on a envie de se réchauffer avec un dessert réconfortant. Elle est idéale pour terminer un repas en beauté, ou pour partager un moment convivial avec ses proches autour d’un goûter.

En somme, cette recette d’amandier est une merveilleuse découverte pour moi et je recommande vivement de la refaire à la maison pour régaler ses proches. Simple, délicieuse et adaptable à toutes les envies, elle est une recette incontournable pour les amoureux de la pâtisserie.

🍄Ingrédients et substitutions

Pour réaliser cette recette d’amandier, certains ingrédients peuvent être remplacés ou adaptés selon les préférences et les disponibilités de chacun. 

– Le lait végétal peut être remplacé par du lait de vache ou du lait de chèvre, selon les goûts.

– Les amandes en poudre peuvent être remplacées par des noisettes ou des noix, pour varier les plaisirs.

– L’amande amère peut être remplacée par de l’essence de vanille, pour une saveur plus douce.

– Les zestes d’orange peuvent être remplacés par des zestes de citron ou de mandarine, selon les envies.

– Les amandes effilées peuvent être remplacées par des noisettes ou des pistaches concassées, pour un effet croquant différent.

Enfin, pour les personnes qui cherchent des alternatives végétales, cette recette peut facilement être également adaptée pour les régimes végétaliens. Remplacez simplement le beurre par de la margarine végétale, et le mascarpone par du tofu soyeux.

🥣Méthode

Pour réussir cette recette d’amandier, il est important de bien lisser la préparation dans le moule avant de l’enfourner. Pour ce faire, tapotez légèrement le moule sur la table pour bien répartir la pâte, et vérifiez que la surface est bien plane. Cela permettra d’obtenir un amandier bien homogène et régulier.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, vous pouvez congeler l’amandier en portions individuelles, pour une conservation plus longue et une utilisation au fur et à mesure.

❄️Conservation et congélation

L’amandier peut être conservé à température ambiante, dans une boîte hermétique, pendant environ 2 jours. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant une semaine, toujours dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez congeler l’amandier, il est préférable de le découper en portions individuelles et de le placer dans des sachets de congélation. Il se conservera ainsi plusieurs mois au congélateur.

💡 Essayez aussi

 

Pour accompagner cet amandier, je vous recommande de réaliser une salade de fruits rouges aux amandes. Vous pouvez également préparer un coulis de framboises ou de fraises pour ajouter une touche acidulée à ce dessert.

  

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Gâteaux 20 Replies to “Amandier”
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COMMENTS

20 thoughts on “Amandier

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    Je suis une grande fan de desserts à l’amande et les parfums délicats de la fleur d’oranger, de l’amande amère et du miel doivent sublimer la saveur de l’amande ! Ton amandier me plaît énormément, je me mets ta recette de côté. Belle soirée Marie, bisous

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    un joli gâteau bie n moelleux
    très bon après-midi bisous

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    Coucou.
    Je suis une grande fan d’amandes. J’adore les gâteaux avec de l’amande, alors ta recette me plait beaucoup. Un vrai régal, merci de ce partage.
    Bonne journée à toi. Bisous

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    J’ai une recette à publier qui ressemble fortement à la tienne. C’est trop bon le gâteau à l’amande… Bises

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      Oui je ne m’en lasse pas et je n’hésite pas à tester de nouvelles version quand j’en vois, c’est toujours si bon ! Bisous

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    c’est vrai que cette recette a l’air excellente ! je vais essayer de la réaliser
    merci !

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    Oh là là ! Rien que devant la liste d’ingrédients, on salive déjà !
    Bonne journée, bises.

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