31 mai 2023

Wraps au tofu, fromage frais, curcuma

Les wraps tofu, fromage frais, curcuma sont une recette parfaite pour la saison estivale à venir. Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide et facile, ou pour un pique-nique improvisé. Les ingrédients simples et frais, associés aux saveurs indiennes, offrent une combinaison exquise et rafraîchissante.

Ce plat est très facile à réaliser, il suffit de tartiner les tortillas de creamcheese, de déposer ensuite la salade, la carotte râpée, l’échalote, et les dés de tofu au curcuma. On peut remplacer le tofu par de la feta pour varier les plaisirs, ou simplement si on n’aime pas le tofu. Les noix et raisins apportent une texture croquante et sucrée, tandis que la sauce au confit de mangue, typique de la cuisine indienne, ajoute une touche sucrée-salée. On peut varier les plaisirs en utilisant un autre chutney ou confit, comme la figue ou la goyave.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est son côté pratique et rapide à réaliser. Elle est également très flexible et peut être adaptée à différents goûts et régimes alimentaires. De plus, le tofu au curcuma est une alternative végétalienne saine et savoureuse à la viande. Si vous ne trouvez pas de tofu au curcuma tout prêt, vous pouvez facilement en faire vous-même en ajoutant simplement du curcuma en poudre à du tofu nature.

Je recommande vivement cette recette pour sa simplicité, sa fraîcheur et sa saveur exotique. Elle conviendra parfaitement à un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un repas léger et sain en été. De plus, elle est très facile à personnaliser en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main. Vous ne serez pas déçu(e)s !

🍄Ingrédients et substitutions

Si vous ne trouvez pas de tofu au curcuma, vous pouvez utiliser du tofu nature et ajouter une pincée de curcuma en poudre lors de la cuisson. Si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par de la feta émiettée.

🥣Méthode

Pour réussir cette recette de wraps tofu, fromage frais et curcuma, il est important de bien répartir les ingrédients sur chaque tortilla pour éviter qu’ils ne se déversent une fois roulés.

🌿Green Tips

Pour éviter le gaspillage, utilisez des restes de légumes que vous avez chez vous pour garnir ces wraps, comme des radis, des concombres ou des poivrons. Vous pouvez également ajouter du riz cuit à la place de la salade pour une variante plus consistante. Enfin, utilisez les fanes de carottes si vous en avez pour réaliser un pesto ou une soupe.

❄️Conservation et congélation

Ces wraps peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant quelques heures avant d’être dégustés. Cependant, il est recommandé de ne pas les congeler car la texture risque de devenir trop humide et molle.

💡 Essayez aussi

Pour compléter ces wraps, vous pouvez proposer une salade de fruits verveine gingembre ou un smoothie bowl kiwi banane coco en dessert.

Wraps au tofu, fromage frais, curcuma

31 mai 2023

par Not parisienne

Catégorie Légumes et accompagnements

Taille d’une portion

Pour 4 tortillas

Ingrédients

4 tortillas
200 g de tofu au curcuma coupé en dés
1 carotte râpée
200 g de creamcheese
4 poignées de salade mélangée
8 c. à c. de confit de mangue
1 échalote émincée finement
4 c. à s. de raisins secs
8 cerneaux de noix
8 feuilles de menthe émincées finement

Instructions

Etalez les wraps, tartinez-les de creamcheese, déposez ensuite la salade, de la carotte râpée, de l'échalote, du tofu en dés.
Ajoutez les noix et raisins.
Couvrez avec la sauce à la mangue.
Saupoudrez de menthe.
Roulez, servez.