Salade de riz tex-mex arc en ciel
La salade que je vous propose aujourd’hui est un super mélange de couleurs et de saveurs, parfaite pour égayer vos repas avec une touche de vivacité et de fraîcheur. Avec ses ingrédients variés et ses nuances vibrantes, cette recette est un véritable festin pour les yeux, mais pas que! Conçue pour régaler 4 à 6 convives, elle combine des légumes croquants, du riz, des olives, des haricots rouges riches en protéines, le tout agrémenté de la feta pour une touche crémeuse et salée.
Les poivrons rouges, verts et jaunes, offrent une base de pep’s à cette salade, tandis que les tomates cerises rouges et jaunes ajoutent une note sucrée et juteuse. Accompagnés du maïs doux et des haricots rouges, ces ingrédients donnent un mélange aux accents tex-mex.
Pour parfaire cette salade, je prépare une vinaigrette légère à base d’huile d’olive, de vinaigre de cidre, de miel, d’ail émincé, de sel et de poivre. Cette vinaigrette apporte une touche acidulée et aromatique, mais n’importe quelle vinaigrette peut faire l’affaire selon vos préférences.
Lorsque le riz est cuit à la perfection et les légumes sont préparés avec soin, il ne reste plus qu’à mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, en veillant à ce que chaque élément soit parfaitement intégré. La feta émiettée est saupoudrée sur le dessus, ajoutant une touche finale de crémeux et de salé.
Une fois la vinaigrette ajoutée et la salade soigneusement mélangée, je vous recommande de réfrigérer le tout avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se marier harmonieusement et de garantir une fraîcheur agréable au moment de la dégustation. Que ce soit en accompagnement d’un repas principal ou sur un buffet printanier, cette salade est sûre de séduire vos convives et d’apporter une touche de couleur à votre repas!
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Vous pouvez remplacer les tomates cerises par des tomates coupées en dés selon ce que vous avez, ou ajouter des avocats en tranches pour une texture crémeuse supplémentaire, toujours dans l’esprit tex-mex. Pour une touche épicée, incorporez des piments jalapeños ou des piments chipotle finement hachés. Vous pouvez également expérimenter avec différents fromages comme le fromage de chèvre si vous préférez.
🥣 Méthode :
Veillez à cuire le riz selon les instructions du paquet pour obtenir une texture parfaite et éviter tout excès d’humidité. Il ne doit pas être collant. Lors de la préparation des légumes, assurez-vous de les émincer uniformément pour garantir une répartition homogène des saveurs dans chaque bouchée. Le poivron doit être émincé très finalement pour apporter du croquant sans être désagréable en bouche. Enfin, pour une présentation impeccable, disposez la salade dans un grand plat de service et ajoutez un peu de feta supplémentaire ou des herbes par-dessus juste avant de servir.
🌿 Green Tips :
Utilisez les restes de légumes que vous avez déjà à la maison, comme des poivrons, des tomates ou des oignons, au lieu d’acheter de nouveaux. La recette peut s’adapter à ce que vous avez dans votre bac à légumes. Si vous avez des restes de riz cuit, c’est l’occasion parfaite de les réutiliser dans cette recette.
❄️ Conservation et Congélation :
Pour conserver cette salade, il est recommandé de la placer dans un récipient hermétique et de la réfrigérer. Elle se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours, tout en maintenant sa fraîcheur et ses saveurs.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé cette salade, vous apprécierez sûrement également ce guacamole !
Salade tex-mex arc en ciel
Ingrédients
- 3 demi poivrons (rouge, vert, jaune)
- 1 petite boite de maïs
- 1 petite boite de haricots rouges
- 250 de tomates cerises rouges et jaunes
- 350 g de riz long
- 15 olives noires
- 1 oignon rouge
- 150 g de feta
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à c. de miel
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel, poivre
Instructions
- Commencez par cuire le riz selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, émincez les olives noires et l'oignon rouge.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez les 3 moitiés de poivrons.
- Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit et tiédi, le maïs égoutté, les haricots rouges rincés et égouttés, les tomates cerises coupées, les olives noires émincées, l'oignon rouge émincé et les poivrons émincés.
- Émiettez la feta par-dessus la salade.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les répartir.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre ou le jus de citron, le miel, l'ail émincé, le sel et le poivre noir moulu.
- Fouettez bien le tout jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et émulsifiée.
- Ajoutez la vinaigrette progressivement pour assaisonner à votre goût, salez et poivrez.
- Réfrigérez la salade avant de servir pour qu’elle soit bien froide.
betty
une assiette haut en couleur bravoooooooo a toi , très belle soirée a toi , bizzzzzzzzzzzzzz
Not parisienne
Merci c’est très gentil ! Bisous
Cooking Julia
Très jolie ta salade, complète et colorée, un régal qui nous fait voyager ! Bises
Not parisienne
Merci, c’est gentil ! Bisous
salima
une bien belle salade ! bises
Not parisienne
Merci, elle est aussi très bonne ! Bisous
Marion
C’est tout à fait le genre de salade que j’aime bien faire quand les températures commencent à monter !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Pareil, on a eu un weekend très chaud donc je me suis enflammée mais maintenant le froid est revenu, il n’y a plus qu’à attendre un peu ! Bisous
delphine
C’est une salade bien appétissante
Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
guy59620
jolie salade mais je passe quel triste temps ras-le-bol
une bonne journée bisous
Not parisienne
Oui c’est vraiment pénible on se croirait en décembre, le printemps a du mal a démarrer ! Bisous
Jackie
Très jolie salade colorée et vraiment gourmande. Merci pour ce partage. Bisous Marie
Not parisienne
Merci beaucoup, bisous
Christalie
Bien appétissante cette salade ! merci bon mercredi ! bises
Not parisienne
Merci à toi aussi ! Bisous
Mascha
Je pense que je vais un jour véganiser cette recette avec du tofu de feta (ou des amandes) et du sirop d’érable. Ce sevrait être un délice!!!
Not parisienne
Super idée, chez moi aussi je veganise tout petit à petit, cette recette je l’ai faite il y a longtemps mais je ne le ferais plus de la même manière maintenant je pense ! Bonne journée
Mascha
Oui, je comprends tout à fait! Je suis déjà passée par cette phase de transition. Ce fut très formateur. 😉
Mascha Articles récents…Casserole de végé-poulet et de légumes colorés (végétalien)
Not parisienne
Oui très et je fais tellement de bonnes découvertes, j’aurais dû m’y mettre avant ! Bisous
Idées Repas
Superbe cette recette. Bravo!
Idées Repas Articles récents…Recette tzatziki grec traditionnel
Not parisienne
Merci beaucoup, bonne journée !
Mam’s
J’adore toutes ces couleurs, ça sent l’été qui approche.
Bizzz.
Not parisienne
Oh oui, je suis trop contente! Bisous