Biscuits simples au sésame
Les biscuits au sésame sont un choix que l’on retrouve fréquemment dans les rayons diététiques des magasins. Je n’achète pas beaucoup de biscuits industriels mais la présence régulière de ces biscuits dans ces sections a fini par me donner envie d’essayer d’en faire moi-même.
J’adore le sésame, et j’aime explorer de nouvelles façons de l’intégrer à ma cuisine quotidienne. L’idée de ces biscuits est née lorsque j’ai eu un pot de pâte de sésame noir à utiliser. Les biscuits du supermarché m’ont donné l’idée qu’il me fallait !
Cette recette se distingue par sa simplicité et son accessibilité. Elle fait partie de ces préparations culinaires qui ne nécessitent que peu d’ingrédients, mais qui offrent un résultat gourmand et satisfaisant. En effet, avec de la pâte de sésame et des éléments basiques que l’on trouve habituellement dans nos cuisines, il est possible de réaliser ces biscuits au sésame sans grande difficulté.
Le tahin, une pâte de sésame onctueuse et savoureuse, joue un rôle clé dans cette recette. Toujours présent dans mon placard, principalement pour la préparation de houmous, le tahin est un ingrédient polyvalent et délicieux qui apporte une dimension supplémentaire à ces biscuits. Sa texture crémeuse et sa saveur subtile enrichissent l’ensemble de la préparation. Ma pâte était à base de sésame noir, d’où l’aspect un peu étrange de mes biscuits, ils ne sont pas brûlés je vous rassure ! Cela ne rend pas très bien en photo, d’autant plus que je ne les ai pas faites dans de bonnes conditions. Si vous faites vos biscuits avec de la pâte de sésame classique, vos biscuits seront donc beaucoup plus clairs et sans doute plus jolis.
Ces biscuits au sésame sont une super petite douceur pour le goûter quotidien. Leur simplicité en fait une option idéale pour accompagner une tasse de thé ou pour combler une petite faim tout au long de la journée.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Pour personnaliser ces biscuits, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d’amande pour une texture plus moelleuse et une saveur légèrement sucrée. L’ajout de graines de pavot ou de graines de chia peut apporter une touche de croquant supplémentaire. Pour ceux qui recherchent une note sucrée plus prononcée, incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable à la pâte.
🥣 Méthode :
Pour réussir ces biscuits au sésame à la perfection, veillez à bien mélanger les ingrédients secs avant d’incorporer les éléments liquides, cela garantira une répartition homogène. Lorsque vous formez les biscuits, assurez-vous de les façonner de manière uniforme pour une cuisson équilibrée. Pour obtenir une texture croustillante, étalez la pâte assez finement avant de découper les biscuits. Enfin, surveillez attentivement la cuisson afin de les retirer du four dès qu’ils sont dorés et légèrement fermes au toucher, sans attendre qu’ils soient parfaitement durs.
🌿 Green Tips :
Si vous avez des restes de tahin, intégrez le dans des houmous maison, ou dans des sauces pour accompagner vos bowls et plats de légumes rôtis. Si vous avez des biscuits qui commencent à perdre de leur croquant, vous pouvez les transformer en une base pour des desserts en les émiettant pour les utiliser dans des crumbles, des parfaits ou des bases de cheesecake.
❄️ Conservation et Congélation :
Pour préserver la fraîcheur de ces biscuits, conservez-les dans une boîte hermétique une fois refroidis. Ils peuvent ainsi se conserver à température ambiante pendant plusieurs jours.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez du tahin à utiliser, vous apprécierez sûrement découvrir comment préparer une salade de quinoa, courge rôtie et tahin.
Biscuits simples au sésame
Ingrédients
- 25 g de sucre
- 1 petit œuf
- 120 g de tahin
- 10 g de graines de sésame
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients sauf les graines de sésame jusqu’à obtenir un mélange homogène. Formez 16 petites boules.
- Déposez-les sur une plaque allant au four couverte d'une feuille de papier cuisson, saupoudrez-les de sésame et enfournez pour 10 minutes.
betty
avec le tahin sa doit avoir bon gout pour déjà en avoir goutée , merciii a toi , bon dimanche bizzzzzzzzzz
Not parisienne
Oui c’est trop bon, j’en mets un peu partout en ce moment ! Bisous
Christophe
Bonjour,
j’aime beaucoup ce que vous faites, ça donne envie ! Surtout lorsque l’on est gourmand !
Très bonne continuation,
Christophe .
Not parisienne
Merci beaucoup pour ces encouragements, bonne journée !
la cuisine de poupoule
Top ces biscuits
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Cooking Julia
Originaux ces biscuits, le sésame noir les rend intrigants mais sans doute délicieux ! Bises
Not parisienne
Ce n’est pas très joli je trouve, mais ça n’enlève rien au goût ! Bisous
Le petit monde de NatieAK
Coucou,
Je n’ai jamais utilisé de sésame sous forme de crème. il faut que je regarde si je peux en trouver lors de ma course.
Belle semaine
Le petit monde de NatieAK Articles récents…« PEPITE d’ART » : 3 relectures de contes célèbres
Not parisienne
Ici c’est de la pâte de sésame noir mais sinon tu as le tahin qui est plus facile à trouver, c’est la même chose ! Bisous
Marion
Des biscuits très originaux par leur composition et leur couleur !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Oui, ils font un petit peu peur je trouve mais ils sont très bons ! Bisous
Christalie
Je n’ai aucune idée du goût du tahin que je ne trouves pas chez moi. Doivent être bons tes biscuits bisous
Not parisienne
C’est super bon, j’espère que tu en trouveras un jour, bisous