J’ai pris l’habitude, depuis quelque temps, de travailler davantage mes recettes de base. Ce sont souvent les préparations les plus simples qui reviennent régulièrement dans mon quotidien et que j’ai envie de maîtriser parfaitement. Après avoir testé différentes versions de plusieurs de mes accompagnements favoris, j’avais envie de m’attaquer au coleslaw maison. C’est une salade que j’apprécie beaucoup, notamment lorsque je prépare des hot-dogs à la maison. J’aime le contraste entre le moelleux du pain, la garniture chaude et le côté frais, croquant et légèrement acidulé du coleslaw.

Comme souvent lorsque je me lance dans ce genre de projet, mon objectif n’était pas seulement de suivre une recette, mais de trouver une version qui corresponde exactement à mes goûts. J’aime essayer, comparer, ajuster les proportions et reproduire certaines textures ou saveurs que j’apprécie particulièrement. C’est une façon amusante d’apprendre à cuisiner tout en construisant progressivement un petit répertoire de recettes fiables que je sais pouvoir refaire sans mauvaise surprise.

Avec cette recette, j’ai vraiment l’impression d’avoir trouvé une excellente base. Le résultat est équilibré, simple à préparer et correspond exactement à ce que j’attends d’un bon coleslaw. C’est le genre de recette que je garderai précieusement et que je déclinerai probablement de nombreuses fois à l’avenir. Je sais déjà que je pourrai la refaire facilement pour accompagner différents repas et obtenir un résultat que toute la famille appréciera.

Ce que j’aime aussi avec le coleslaw, c’est qu’il permet d’ajouter facilement des légumes au menu sans avoir l’impression de manger une simple salade de crudités. Grâce à sa sauce et à son côté gourmand, il trouve facilement sa place dans une alimentation à la fois équilibrée et agréable au quotidien. C’est une solution pratique lorsque l’on cherche à apporter un peu de fraîcheur à son assiette sans passer beaucoup de temps en cuisine.

J’en prépare volontiers pour accompagner des hot-dogs, mais il peut aussi trouver sa place dans bien d’autres repas. Vous pouvez le servir avec un burger végétarien, le glisser dans un sandwich, l’ajouter dans un wrap, le proposer lors d’un barbecue ou simplement l’utiliser comme accompagnement d’un repas simple composé de pommes de terre au four ou de légumes grillés. Il apporte rapidement du croquant, de la fraîcheur et un peu de contraste à l’assiette.

C’est également une préparation intéressante pour l’organisation des repas de la semaine. Comme elle se conserve bien au réfrigérateur, il est possible de la préparer à l’avance et de l’utiliser sur plusieurs jours. Cela permet d’avoir toujours sous la main un accompagnement prêt à servir pour compléter un déjeuner rapide ou un dîner improvisé.

Si, comme moi, vous aimez construire au fil du temps une collection de recettes simples, fiables et faciles à refaire, cette version du coleslaw pourrait bien trouver sa place parmi vos indispensables. De mon côté, je sais déjà qu’elle fera partie de ces recettes de base vers lesquelles je reviendrai régulièrement, aussi bien pour accompagner mes hot-dogs que pour apporter facilement un peu de fraîcheur et de gourmandise à de nombreux repas du quotidien.

🍄 Ingrédients et Substitutions :

• Remplacez une partie du chou blanc par du chou rouge pour apporter de la couleur.
• Ajoutez une carotte supplémentaire pour une version plus douce et légèrement sucrée.
• Remplacez le jus de citron par du vinaigre de cidre pour varier les saveurs.
• Incorporez quelques graines de tournesol ou de courge pour plus de croquant.
• Ajoutez un peu de persil ou de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.

🥣 Méthode :

• Préparez le coleslaw quelques heures à l’avance pour permettre aux saveurs de bien se développer.
• Mélangez une dernière fois avant de servir afin de répartir uniformément la sauce.
• Servez bien frais pour profiter pleinement du contraste entre le croquant des légumes et l’onctuosité de la sauce.

🌿 Green Tips :

• Utilisez le reste de votre coleslaw pour garnir des sandwiches, wraps ou burgers le lendemain.
• S’il vous reste du chou blanc ou des carottes après la préparation, ajoutez-les à une soupe, un wok de légumes ou une salade composée pour éviter le gaspillage.

❄️ Conservation :

• Conservez le coleslaw dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
• Mélangez-le avant de servir si un peu de liquide s’est formé au fond du récipient.
• Évitez la congélation, qui altère fortement la texture croquante des légumes et la tenue de la sauce.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé ce coleslaw maison, vous allez adorer mes hot-dogs, un duo simple et gourmand qui fonctionne à tous les coups.

Coleslaw

6 juillet 2026

par Not parisienne

Catégorie Salades

Taille d’une portion

Pour 1 bol

Ingrédients

• 150 g de mélange carotte et chou blanc
• 50 g de mayonnaise
• 1 c. à c. de moutarde
• 1 c. à c. de moutarde de Dijon
• 1 c. à s. de sucre blanc
• 2 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à s. de vinaigre
• 1/2 c. à c. de poivre noir moulu
• Sel, poivre

Instructions

1. Rassemblez tous les ingrédients.
2. Dans un bol, fouettez la mayonnaise, les moutardes, le sucre, le jus de citron, le vinaigre, le poivre noir moulu et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
3. Ajoutez le mélange de carotte et de chou blanc, puis mélangez soigneusement afin que les légumes soient bien enrobés de sauce.
4. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent.
5. Conservez le coleslaw dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Mélangez-le avant de servir si nécessaire.

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