Pudding aux graines de chia et thé matcha

Les graines de chia font partie de ces ingrédients magiques qui sont sortis un peu de nulle part au cours de la dernière décennie. Elles présentent l’avantage d’être quasiment innocentes d’un point de vue calorique, alors qu’elles ont la particularité de gonfler et de gélifier toute préparation liquide, qu’elles rendent donc nourrissante et consistante!
On s’en sert souvent pour réaliser des smoothies, des « crufitures », dans gâteaux, comme ces muffins au citron, ou des puddings, comme celui que je vais vous proposer aujourd’hui.

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Histoire de continuer dans les ingrédients nouveaux qui vont faire tomber les bigoudis des grand-mères attachées à leurs traditions, j’ai choisi de réaliser un pudding au thé matcha. Je suis très amatrice de ce parfum subtil et original mais attention, entre la texture gélifiée particulière des graines et le goût du thé matcha, cette recette est à réserver aux aventuriers de la cuisine moderne!

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P.S. : S’il vous reste du thé matcha, vous pouvez l’utiliser dans un matcha Latte au lait d’amande, une vraie douceur!

Pudding aux graines de chia et thé matcha

  • 20 cl de lait d’avoine
  • 3 c. à s. de graine de chia
  • 1 c. à c. de thé matcha
  • 1 c. à c. de sirop d’agave

Dans un plat, mélangez l’ensemble des ingrédinets. Réservez une nuit au réfrigérateur avant de servir.

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36 réflexions au sujet de « Pudding aux graines de chia et thé matcha »

    1. C’est vrai que la texture est bizarre, surtout dans une recette comme celle ci ! Je crois qu’il ya des recettes où on mixe les graines, mais je n’ai pas essayé encore !

    1. Difficile à dire car on sent beaucoup les graines dans cette recette, regarde plutôt mes muffins au citron et graines de chia, là elles sont imperceptibles !

    1. J’adore le thé matcha mais il faut bien le doser sinon il devient vite bizarre c’est vrai!! tu n’es qu’une demi grand-mère à bigoudi puisque tu aimes les graines de chia :p hihi bisous!

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