Recettes Veggie, Cosy & Healthy
Voilà le joli mois d’août ! Le plein été est là, les journées sont longues, chaudes, et tout tourne autour d’un mot : profiter. On cuisine dehors, on mange plus frais, plus simple, et surtout on célèbre encore et encore les fruits et légumes gorgés de soleil. C’est aussi le moment où les étals explosent […]
Il existe des cuisines que l’on admire de loin pendant longtemps avant d’oser les préparer soi-même. La cuisine indienne fait souvent partie de celles-là. Elle fascine par ses couleurs, ses parfums, ses sauces riches et complexes, mais aussi par cette impression qu’il faut maîtriser une multitude d’épices mystérieuses pour obtenir un résultat authentique. Pendant longtemps, […]
L’été est officiellement là, et cette fois-ci, on est en plein dedans. Les journées sont longues, souvent très chaudes, et notre façon de cuisiner change complètement. On cherche du frais, du rapide, du simple… mais sans jamais sacrifier le plaisir. C’est aussi un mois que j’adore pour les produits de saison : les fruits et […]
Voilà le mois de juin ! Les journées sont longues, la chaleur s’installe doucement et l’été pointe clairement le bout de son nez. C’est une période que j’adore en cuisine, parce que tout devient plus simple, plus coloré et surtout beaucoup plus gourmand. Si le mois de mai amorçait la transition, juin est clairement le […]
S’il y a bien une chose que je ramène systématiquement de mes voyages, ce sont des saveurs. Plus encore que des magnets, des cartes postales ou des chapeaux en paille, ce sont les odeurs de street-food, les desserts goûtés sur un coin de table, et les plats partagés avec des inconnus devenus amis d’un soir […]
Aujourd’hui je vous propose une petite tartinade, ou dip, suivant si vous choisissez de le tartiner ou de tremper des bâtonnets de carottes dedans, c’est vous qui voyez… C’est une recette que j’ai réalisée pour l’anniversaire de ma sœur il y a quelques années et que que tout le monde avait adorée. Je l’ai […]
Après avoir exploré comment remplacer la viande, les œufs et les produits laitiers dans diverses recettes, je m’attaque aujourd’hui à un autre aliment incontournable : la charcuterie. Que ce soit pour soi-même ou pour un invité, il est parfois nécessaire de se demander comment remplacer la charcuterie dans une recette. Dans cet article, je vous […]
Les tortillas, qu’elles soient de blé ou de maïs, sont un ingrédient polyvalent et essentiel dans ma cuisine. J’aime toujours en avoir un paquet d’avance dans mes placards, prêtes à être utilisées dans une multitude de recettes. Bien que les tortillas soient souvent associées à la cuisine tex-mex, elles peuvent servir de base à de […]
Le nouvel an chinois approche, c’est l’occasion de réaliser des nems ! Je réalise que je ne vous ai jamais proposé de nems sur ce blog, et pourtant, j’ai toujours été passionnée de cuisine asiatique et notamment chinoise. Quand j’étais jeune, j’ai très vite été attirée par la cuisine asiatique, et les nems, et c’est […]
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En fin d’été et début d’automne, le pâtisson est de retour. C’est la première courge d’automne à arriver dès la fin du mois d’août, en avance sur ses cousines! Le pâtisson est pour moi synonyme de récoltes de fin de l’été, et c’est pourquoi je l’aime tant même si […]