Toasts au brie et à la grenade séchée
Les soirs où le temps me manque ou simplement quand j’ai envie de simplicité, j’adore concocter des repas rapides, copieux, et réconfortants. Et quoi de mieux que des tartines gourmandes au four ? Ce sont mes repas « joker » : en un rien de temps, j’obtiens un plat délicieux et satisfaisant, parfait pour les soirs de semaine ou pour un brunch improvisé. Ajoutez-y une soupe ou une salade verte, et vous obtenez un repas équilibré et convivial, qui s’adapte aux saisons comme aux envies. Aujourd’hui, j’ai voulu revisiter ce classique avec une touche d’originalité : le crémeux du brie fondant et la douceur acidulée des graines de grenade, le tout servi sur des rondelles de baguette aux céréales.
À première vue, l’association du brie et de la grenade peut paraître surprenante. Pourtant, cette combinaison fonctionne très bien. La grenade apporte une touche fruitée qui contraste délicieusement avec le brie. Originaire de Perse et appréciée dans les cuisines du Moyen-Orient, la grenade s’intègre très bien dans des recettes modernes. Riche en antioxydants, elle est très prisée pour ses bienfaits sur la santé. En hiver, la grenade est de saison dans les pays méditerranéens et au Moyen-Orient, où elle est souvent utilisée dans des plats festifs. Sa couleur vive et ses petites graines précieuses en font également un symbole de fertilité et d’abondance dans plusieurs cultures. En Asie de l’Ouest et au Moyen-Orient, les grenades sont souvent utilisées dans des plats sucrés-salés. Leurs graines rubis sont intégrées dans des ragoûts, des salades, et même des sauces pour les viandes.
Le brie n’est pas le seul fromage qui s’accorde avec la grenade. En l’absence de brie, vous pouvez essayer avec du camembert, qui apportera un goût plus intense, ou du coulommiers, pour une douceur similaire. Les amateurs de fromage plus puissant pourraient même tenter cette recette avec un fromage de chèvre frais ou une tomme légèrement affinée. Si vous aimez les saveurs plus complexes, vous pouvez essayer de remplacer le sirop d’agave par du miel, qui ajoutera une profondeur aromatique supplémentaire et sublimera le goût de la grenade.
Ces tartines au brie et grenade se prêtent à toutes sortes d’occasions et notamment aux repas d’automne et d’hiver, lorsque l’on recherche des plats chauds et réconfortants. Faciles à partager, elles conviennent parfaitement pour un apéritif dînatoire entre amis ou comme une entrée chic lors d’un repas festif. Le contraste des couleurs en fait un plat visuellement attrayant, idéal pour surprendre vos invités sans passer des heures en cuisine. D’ailleurs, n’hésitez pas à ajouter une touche de couleur verte en parsemant de la ciboulette fraîchement ciselée. Un petit filet de vinaigre balsamique viendra parfaire l’ensemble en apportant une pointe d’acidité qui lie toutes les saveurs.
Si la grenade n’est pas disponible, des petits dés de figues sèches peuvent être une alternative tout aussi savoureuse. Ces ingrédients apporteront aussi cette touche sucrée et acidulée, tout en jouant sur les textures pour une expérience gustative des plus plaisantes.
🍄 Ingrédients et Substitutions :
– Baguette aux céréales : Utilisez une baguette classique ou même des tranches de pain de campagne pour varier les textures. Le pain aux noix est également délicieux avec le brie !
– Brie : Vous pouvez remplacer le brie par du camembert pour une saveur plus corsée, ou par du coulommiers pour une texture plus douce. Le fromage de chèvre frais peut aussi fonctionner je pense.
– Graines de grenade : Si vous n’avez pas de graines de grenade, remplacez-les par de petites tranches de figues séchées ou des cranberries.
– Ciboulette : Ajoutez du persil frais ou de la roquette selon ce que vous avez.
🥣 Méthode :
Badigeonnez les tranches de baguette avec un peu d’huile d’olive avant de les passer au four. Cela donne un croustillant supplémentaire et permet au pain de mieux absorber les saveurs des garnitures.
🌿 Green Tips :
– Conservation des herbes fraîches : Pour éviter de gaspiller la ciboulette ou le persil, hachez le surplus et congelez-le dans des bacs à glaçons avec un peu d’huile d’olive. Cela vous donnera des petits “cubes d’herbes” prêts à l’emploi pour vos futures recettes.
– Grenade : Si vous achetez des grenades fraîches, elles se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur. Pour prolonger la conservation des grains, congelez-les étalés sur une plaque avant de les transférer dans un sac hermétique.
❄️ Conservation et Congélation :
Les toasts garnis de fromage se dégustent idéalement juste après la cuisson pour garder tout leur croustillant et la texture fondante du fromage. Mais si vous avez des restes, ils se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une journée. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes sous le gril du four.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez apprécié ces toasts au brie et grenade, vous adorerez sûrement ces recettes :
– Grilled cheese bleu avocat
– Couronne farcie au coulommiers, figues et épinards
– Mini croissants aux champignons et brie
Toasts au brie et à la grenade
Ingrédients
- 12 rondelles de baguette aux céréales
- 120 g de brie tranché en 12
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de sirop d'agave
- 2 c. à s. de graines de grenade
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée
- 2 c. à s. de crème liquide
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la baguette en rondelles. Tartinez les rondelles avec la crème liquide.
- Déposez le fromage sur chaque rondelle.
- Mettez les toasts à cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, mélangez l'huile, le vinaigre, le sirop d'agave, le sel, le poivre dans un bol.
- Quand le fromage est fondu, sortez les toasts du four
- Saupoudrez-les de graines de grenade, de ciboulette ciselée, de vinaigrette, et remettez un tour de moulin à poivre.
sandra
JE CROQUERAI BIEN CE TOAST
sandra Articles récents…Verrine de fraises sur son lit de fromage blanc fouetté, copeaux de chocolat blanc, sucre barbe à papa et feuilles de menthe
Not parisienne
Je t’en garde un? :p
Aggietlili/Marie
Très sympa pour une soirée gourmande en solo !
Aggietlili/Marie Articles récents…Génoise express aux fruits rouges
Not parisienne
Merci beaucoup!!
guy59600
de jolis toasts salés/sucrés j’avais donné un morceau de banana bread à mon papa il c’est très bien régaler
une bonne soirée bisous
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Not parisienne
Merci beaucoup Guy, ça me fait bien plaisir! C’est une gentille attention pour ton papa! bisous!
Graine de faim kely
Super association de saveurs pour tes toat, miam!
Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ^^ bises
lilou25
Des petites tartines qui me plairaient bien. C’est vrai que c’est une très bonne idée en repas du soir ! Bisous
Not parisienne
Oui c’est parfait car rapide et gourmand 🙂
Flavour Beans
ça me fait saliver ! Au fait normalement lundi je fais ton carrot cake salé :3
Not parisienne
Oh j’espère qu’il te plaira! moi je l’ai adoré!!
gut
Jamais vu de grenades séchées et la fraiche je n’en achète pas car je ne suis pas enthousiaste par elles. Je m’en sers surtout pour la déco.. Séchées ce serait peut être différent ? en tout cas des tartines grillées au four avec du brie je ne dis pas non ! merci Marie ! bon samedi ! gros bisous
Not parisienne
Séchée c’est en effet très différent, un peu comme de la figue par exemple, c’est très bon j’en grignoterais tel quel pour le plaisir! c’est vrai que frais c’est moins sympa, mais en salade j’apprécie parfois! bisous!
gridelle
tiens c’est une bonne idée cette association de saveurs originales
gridelle Articles récents…Curry de Moules aux Asperges
Not parisienne
Merci, ça fonctionne très bien même si on ne s’y attend pas! bisous!
lespetitsplatsdeBéa
il ne reste plus qu’à trouver de la grenade séchée je n’en ai encore jamais vu bisou
lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Jarret de veau printanier au cidre et à la sauge
Not parisienne
Je pense qu’on en trouve en épicerie asiatique, j’ai eu la mienne sur internet mais ça doit être possible d’en trouver à Lille 🙂
Marlyzen
Eh bien je ne connaissais pas non plus les graines de grenade séchées, ce doit être trop bon !
Not parisienne
Oh oui, je suis sûre que ça te plairait!! bisous!
Isabelle
Je n’ai jamais testé la grenade séchée, mais tes toasts me tentent énormément
Bisous
Not parisienne
Si tu en trouves n’hésite pas, c’est super bon à saupoudrer partout!
Lou
Une belle association de saveurs !
bises
Lou Articles récents…Sablé breton, fraises de Plougastel et caramel au beurre salé, de Christophe Adam
Not parisienne
Merci beaucoup! bisous!
patricia cuisine
hummm, miammm, bisous
patricia cuisine Articles récents…recette de brochet, truite + résultat de régime
Not parisienne
Contente que ça te plaise ^^ bises!
Esthelle
Hello!
Je n’arrive plus à lire toutes tes bonnes recettes car les cours s’accélèrent. Je regrette de découvrir au coup par coup des délicieuses tartines, moi qui adore cela.
Dès 6 heures, tu me donnes faim!
Bisous.
Not parisienne
Haha ne t’en fais pas concentre toi sur tes cours mes recettes seront toujours là après :p J’espère que ça se passe bien pour toi! bisous!
samar
coucou Marie,
J’aurais aime partager avec toi de délicieux toast j’adore le sucre-sale et je suis certaine que je me serais régalée avec du brie
bisous
samar Articles récents…Baklawa Rolls, chhiwat ramadan
Not parisienne
Tu es la bienvenue pour qu’on le partage ensemble ;- bisous!
Virginie
Une idée bien gourmande je note 😉
Virginie Articles récents…Ribbs de porc
Not parisienne
Ravie que ça te plaise ^^
Mara
Je mange très rarement de la grenade, je serai curieuse de goûter ces petits toasts! des bisous ma douce <3
Mara Articles récents…Look | Toucan Dress
Not parisienne
Moi c’est pareil j’en mange peu mais elle fait des miracles dans ce genre de recette ! Bisous !
betty
hoooo oui c est rapide bravooooooooo belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzzz
betty Articles récents…sauce a diper aux champignons
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Cooking Julia
Parfait pour un dîner express ! Bises
Not parisienne
Exactement !! Bisous