Mini croissants aux champignons et brie
Envie d’un apéritif savoureux et facile à réaliser ? Ces mini croissants aux champignons et brie sont faits pour vous !
Le brie, ce fromage à pâte molle et à la croûte blanche originaire de la région française de Brie, est un incontournable de la gastronomie française. Sa texture crémeuse et son goût légèrement prononcé en font un ingrédient idéal pour de nombreuses recettes, des tartines aux salades, en passant par les quiches et les pizzas. Le saviez-vous ? Le brie est l’un des plus anciens fromages de France. Sa production remonterait à l’époque gallo-romaine !
Les champignons, quant à eux, apportent une touche de saveur terreuse et une texture agréable à ces mini croissants. Faciles à préparer et riches en umami, les champignons de Paris se marient parfaitement avec notre fromage français !
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à vos mini croissants, tels que des oignons caramélisés, des poivrons ou des noix.
Ces mini croissants sont parfaits pour un apéritif entre amis ou en famille. Ils sont également idéaux pour un pique-nique ou un brunch.
J’espère que vous apprécierez cette recette !
🍄 Ingrédients et Substitutions :
Vous pouvez remplacer les champignons par des poivrons grillés ou des épinards sautés, selon vos préférences. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des oignons caramélisés ou des noix hachées.
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques ciselées, telles que de la ciboulette, du persil ou de l’aneth.
Pour une variante plus épicée, parsemez les croissants de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge avant de les enfourner.
🥣 Méthode :
Pour réussir vos mini croissants à coup sûr, veillez à utiliser une pâte feuilletée de qualité. Déroulez-la délicatement sur un plan de travail fariné afin de ne pas la déchirer.
Étalez la moutarde de manière uniforme sur la pâte, en veillant à bien recouvrir tous les recoins. Répartissez ensuite les champignons cuits et déposez une tranche de brie.
Lors du roulage, commencez par l’extérieur de la pâte et roulez-la bien serrée pour obtenir des croissants bien formés. Découpez ensuite les croissants en tranches régulières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Enfin, enfournez les croissants dans un four préchauffé à 180°C. Surveillez la cuisson attentivement afin d’obtenir des croissants dorés et croustillants.
🌿 Green Tips :
- Utilisez les restes de légumes. Si vous avez des légumes cuits qui vous restent, vous pouvez les utiliser à la place des champignons pour garnir vos croissants.
- Râpez le fromage vous-même. Cela vous permettra d’utiliser la quantité exacte dont vous avez besoin et de conserver votre fromage plus longtemps pour d’autres utilisations ultérieures.
❄️ Conservation et Congélation :
Conservation:
- Les mini croissants se conservent 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
- Avant de les déguster, réchauffez-les quelques minutes au four à 180°C.
Congélation:
- Vous pouvez congeler les mini croissants crus ou cuits.
- Pour les congeler crus, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant 2 heures. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation.
- Pour les congeler cuits, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Décongélation:
- Décongelez les mini croissants au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant 1 à 2 heures.
- Vous pouvez ensuite les réchauffer au four ou à la poêle.
💡 Essayez aussi :
Si vous avez aimé ces mini croissants aux champignons et brie, vous adorerez également ces roulés feuilletés apéro au curry.
Mini croissants aux champignons et brie
Ingrédients
- 80 g de brie en tranches fines
- 100 g de champignons de Paris
- 1 pâte feuilletée
- 3 c. à c. de moutarde jaune américaine
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les champignons : Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que toute l'eau soit évaporée. Laissez refroidir.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Coupez la pâte en 16 triangles, comme pour une tarte.
- Étalez la moutarde uniformément sur toute la surface de la pâte.
- Répartissez les champignons cuits sur la pâte feuilletée.
- Déposez ensuite le brie sur les champignons.
- Roulez les croissants : En commençant par l’extérieur (le côté large), roulez délicatement la pâte feuilletée vers le centre pour former des croissants bien serrés.
- Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir légèrement avant de les servir.
plaisiretequilibre
Ces croissants sont magnifiques ! Les champignons font un très bon ménage avec le fromage, le goût de ces croissants doit être délicieux ! Bonne fin de semaine bisous
Not parisienne
Oui ça fonctionne très bien, je le referai! Bisous
Irisa
Ma sœur est une grande fan des croissants farcis, et je n’en ai jamais faits ! Ça m’a l’air pourtant bien appétissant
Garder l’idée pour le brunch
Not parisienne
Idem j’adore, j’ai plein de variantes à tester du coup! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Tes petits croissants doivent être très bons, avec les champignons ça change.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup, ça donne bien de goût! Bisous
guy59620
de jolis croissants bonne garniture
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci et bon weekend ! Bisous
Cooking Julia
Brie ou cheddar ? Peu importe, le résultat est très sympa ! Bises
Not parisienne
Je vais vérifier car en réalité j’ai déjà fait les deux hihi, j’ai du mélanger! Bisous
Marion
Waouh, ils sont trop beaux et gourmands ! Tes photos sont superbes, bravo !
Parfait pour l’ambiance d’automne aujourd’hui.
Bonne soirée, bises.
Marion Articles récents…Cake à la courgette, œufs et feta à la truffe
Not parisienne
Merci beaucoup, on est vraiment plongés dans l’automne hyper tôt cette année haha! Bisous
Le petit monde de NatieAK
Coucou,
Oh là là, tu me mets l’eau à la bouche : tes photos sont tellement appétissantes, à tester au plus vite !
Bisous et belle journée
Le petit monde de NatieAK Articles récents…DIY : Fabriquer une belle carte avec du papier recyclé
Not parisienne
C’est trop gentil, merci ! Bisous