Coleslaw cubain
Aujourd’hui on part à Cuba… Qu’est-ce qui fait de ce coleslaw une recette cubaine me demanderez-vous? Eh bien, le chou traditionnellement blanc est remplacé par du chou rouge, on y ajoute de la coriandre et du piment pour des saveurs plus épicées, et l’assaisonnement est assez différent de celui du coleslaw classique. Il est beaucoup plus léger que dans le coleslaw traditionnel, puisqu’il ne contient pas d’huile ni de mayonnaise. Ce changement est très agréable, car c’est vraiment la saveur des légumes qui ressort le plus!
J’ai beaucoup aimé cette salade, notamment pour sa touche de douceur apportée par le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Adaptez le piment à vos goûts, pour moi une rondelle d’un gros piment émincé bien finement était parfaite!
Cette jolie salade violette peut se servir telle quelle, mais elle est vraiment top utilisée comme condiment, que ce soit pour accompagner une viande ou pour remplir des burgers. J’imagine qu’elle ferait également une super garniture pour des tacos ou des sandwiches. Elle est également idéale à emmener en pique-nique, et bien sûr, c’est un excellent accompagnement pour vos barbecues cet été.
Assurez-vous simplement de ne pas zapper le temps de repos au réfrigérateur, il est vraiment important pour que les saveurs se diffusent bien!
Coleslaw cubain
Pour 2 personnes
- 60 g de chou rouge émincé
- 1 rondelle de piment vert émincé
- 1 grosse carotte pelée et émincée
- 1/2 botte de coriandre finement hachée
- 2 c. à c. d’origan séché
- 2 cl de vinaigre de cidre
- 2 c. à c. de sirop d’érable
- Sel, poivre
Mélangez le chou, la carotte, le piment vert et la coriandre dans un grand bol. Dans un autre bol, mélangez le sel, l’origan, le vinaigre et le sirop d’érable. Versez cette vinaigrette sur le mélange de chou, et mélangez. Mettez au frais pour au moins trois heures (de préférence une nuit) avant de servir.
Source d’inspiration :
http://backtoherroots.com/2014/08/29/cuban-slaw/
lilou25
Une chouette petite salade qui change ! ça me plaît bien ! Bisous
Alexandra Presquebonneàmarier
Mmh ça doit être frais, ça doit être bon ! Ça me donne bien envie par ce temps 🙂
Not parisienne
Oui c’est très frais et léger un petit accompagnement parfait quand il fait chaud!
Carole
Je ne connaissais pas cette version du coleslaw.
Merci pour la recette Marie.
Bon après midi, bises.
Not parisienne
Ce n’est pas une recette très connue mais je ‘lai vue sur quelques sites, j’ai aimé la découvrir en tout cas!
Caramel et Pixels
ça a l’air super bon et coloré. Et avec le sirop d’érable… miam miam
Not parisienne
Le sirop d’érable donne une petite touche sucrée très sympa c’est vrai!!
Anita
Coucou
Merci pour cette nouvelle recette
c’est surtout le week end que je peux tester, je note surtout ce dimanche fête des pères
Bisous
Not parisienne
Ha oui ça ferait un beau dessert de fête des pères ^^
guy59600
une jolie salade bien gourmande
excellent après-midi
Not parisienne
Merci beaucoup!!! Bon après-midi!
gut
Il est certain que ce coleslaw doit être absolument différent que de celui au chou blanc et mayo ! j’aime beaucoup le chou rouge et on manque souvent de recettes pour l’utiliser alors merci à toi !!
Not parisienne
Oui c’es vrai, j’aime les recettes au chou rouge car il m’en reste souvent sur les bras à finir ^^
Marie L / Allergique Gourmand
A tester dans des burgers, comme tu le dis. Je note. Belle journée.
Not parisienne
Oui j’dore le coleslaw dans les burgers et hot dogs ça donne une touche de fraîcheur!
irisa
Vraiment je n’aurais pas imaginé que les cubains soient fans de chou rouge ! J’aime bien leur version sans mayonnaise
Not parisienne
Je ne crois pas que ce soit une recette traditionnelle cubaine, plutôt une recette moderne inspirée par Cuba mais d’où est venue l’idée du chou rouge je ne sais pas 😀
delphine
Superbe ta salade c’est une très belle idée, j’adore
Bises et belle soirée
Not parisienne
Merci beaucoup!! Bon après-midi!
la cuisine de poupoule
Je ne connaissais pas cette version cubaine
Bonne soirée
bises
Not parisienne
Elle n’est pas très connue je pense, je l’ai trouvée par hasard!
Véronique du blog Berenice Big
Une promesse de bon… et aussi de beau sur la table, toutes ces couleurs !
Not parisienne
Oui j’aime aussi beaucoup ses jolies couleurs!
Val
Je ne connaissais pas cette version! Bisous
Not parisienne
Ravie de te la faire connaître!!
Virginie
On voyage avec cette recette !!
Not parisienne
C’est clair!! 🙂
Flavour Beans
Quand j’habitais en Angleterre je mangeais toujours du Coleslaw, la variante est trop cool 😀
Not parisienne
J’adore le coleslaw classique, c’est vrai qu’on en mange moins en France que dans d’autres pays mais c’est tellement bon!!
gridelle
alors ce coleslaw original je l’adore!
Not parisienne
Merci beaucoup! j’en suis fana aussi!!
Graine de faim kely
Superbes couleurs ton coleslaw, une bonne cuisine métissée comme j’adore!
Bises
Lova
Not parisienne
Merci beaucoup!! c’est très gentil!
fimère
une salade bien colorée j’aime bien à noter
bonne soirée
Not parisienne
Oui c’est tout simple mais très bon en plus!
Mathilde
A la mode cubaine c’est original, à tester!! 😀
Not parisienne
Oui, ça permet de revisiter un classique!
kekeli
Je ne connaissais pas sous cette forme là, mais cela doit être bon !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Not parisienne
Holala oui, je confirme ^^
Toque de Choc!
ok ! je signe tout de suite pour ton coleslaw ! Je peux pas blairer celui plein de mayo ! en plus avec la coriandre et le sirop d’érable, ça doit être chouette !
Not parisienne
Alors là c’est sûr que ça n’a rien à voir avec celui à la mayo 😀
Marlyzen
J’adore le coleslaw alors en version cubaine, je suis fan ! J’y aurais même ajouté des haricots noirs. Ce genre de petite salade est parfaite avec ces grosses chaleurs.
Not parisienne
Oh bonne idée les haricots rouges pour une version un peu plus consistante, j’adore!
Mara
Super originale cette recette ça me donne trop envie d’essayer 😀
Not parisienne
N’hésite pas c’est trop bon !
latabledeclara
merci Marie pour ce voyage
bises
Not parisienne
De rien voyons bisous !
lespetitsplatsdeBéa
Ca j’adore aussi une bonne idée pour accommoder du chou rouge je suis preneuse
Not parisienne
Ravie que ça te plaise !
Myrtee
C’est tout à fait une recette pour moi ça On fait de bien belles découvertes sur ton blog. Bisous ma belle
Not parisienne
Merci c’est très gentil !! Bisous !
Nina
Une jolie découverte , et ça change de mettre du chou rouge que le blanc, même si j’ai un gros penchant pour le chou blanc.
Not parisienne
Oui le chou blanc est un délice aussi c’est vrai !!
Bordelaise By Mimi
Hello ma belle,
alors là, ton coleslaw cubain, j’adore j’adhère! rien que les couleurs font envie! Une bonne idée de recette 🙂
Bisous et bonne aprem
Mimi
Not parisienne
Merci beaucoup ! C’est une recette toute simple en plus, bref elle n’a que des avantages 🙂
Cooking Julia
Original ce coleslaw ! Ca donne des envies de voyage…
Not parisienne
Oh oui j’adorerais y aller
Isabelle
Une version cubaine que je découvre et qui est bien tentante. Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée !!
ISCA
Je vais en raffoler !
Not parisienne
Oui il y a des chances !!
Você Gastrô
Que receita maravilhosa! Parece uma delícia!!!
Not parisienne
Merci beaucoup,c’est très bon en effet! Bonne journée !