Not parisienne

Recettes gourmandes

10 juin 2015

Petite salade de champignons, avocat et sauce à la feta

Eh oui c’est bientôt l’été ! On pense déjà à nos fesses dans leur bikini ( ou nos poignées d’amour dans nos shorts de bain en variante homme)… Pour ma part c’est mal parti, avec ce blog qui m’oblige à tester pour vous des recettes plus gourmandes plus gourmandes les une que les autres!

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Mais tout n’est pas foutu! d’abord, parce que je ne pars jamais en vacances à la mer (choix stratégique), mais aussi parce que parfois, les recettes les plus gourmandes peuvent être aussi les plus légères!

C’est le cas de cette petite salade bien fraîche qui est exactement ce dont on a envie par ces chaudes journées d’été.
Un délicieux mélange de saveurs et de textures : le croquant des champignons se marient parfaitement avec la douceur et le crémeux de l’avocat. Le tout est relevé parla vinaigrette et la sauce crémeuse à la fêta dont les saveurs s’accordent parfaitement pour former en bouche une saveur unique qui relève de la régalade !
 
P.S. : Je n’ai pas énormément de recettes de salades sur mon blog actuellement, mais elles déchirent, vous les trouverez ici. Promis je vous en prévois d’autres!
 
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Petite salade de champignons, avocat et sauce à la feta

Pour 2 personnes

  • 1 avocat
  • 2 gros champignons de Paris
  • 200 g de fêta émiettée
  • 8 cl de lait concentré non sucré
  • 12 cl d’huile végétale
  • 1/2 piment vert épépiné et haché finement
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • Le jus d’ 1/2 citron vert
  • 1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à c. d’échalote émincée
  • 1/2 c. à c. de miel liquide
  • 1 c. à s. de persil ciselé
 
 

Mélangez la fêta, le lait concentré, l’huile, le piment, l’ail et le jus de citron dans un mixeur et réduisez en purée lisse. Ajoutez les vinaigres et le miel liquide.
Servez dans une assiette les champignons émincés, l’avocat coupé en tranches fines, versez la sauce dessus puis saupoudrez l’échalote émincée et le persil ciselé.

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Salades 13 Replies to “Petite salade de champignons, avocat et sauce à la feta”
Not parisienne

COMMENTS

13 thoughts on “Petite salade de champignons, avocat et sauce à la feta

    Author’s gravatar

    C’est vrai que ce genre de salades va nous faire du bien avant l’arrivée de l’été ! Elle est très originale et s’annonce savoureuse !
    Bises.
    Mely Articles récents…Yaourt au spéculosMy Profile

    Author’s gravatar

    Dur dur d’être bloggueuse culinaire, testeuse de recettes, goûteuse de saveurs et au régime. Impossible 😉 merci pour cette jolie salade qui nous fait dire que l’on peut allier plusieurs plaisirs en même temps. Bisous
    Myrtee Articles récents…Une salade de penne complètes (vegan)My Profile

    Author’s gravatar

    Une idée pour remplacer le lait concentré? Je n’aime pas cela…

    Author’s gravatar

    Ah ça, les kilos en trop… et avec un blog de gâteaux, tu imagines ! 😉 Parfaite cette petite salade ! De belles saveurs… et je n’aurais pas pensé au lait concentré pour la sauce… bisous
    lilou25 Articles récents…Cascade de m&m’sMy Profile

    Author’s gravatar

    Pour moi aussi, c’est mal parti, je vais aussi éviter la mer !!!! J’ai du mal à résister à toutes ces bonnes salades et autres que les blogueuses proposent. Bonne journée.
    martine Articles récents…Charlottine de Christophe FelderMy Profile

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