7 avril 2024

Cookies à la pâte de noisette

En cette période de Pâques, où les festivités sont ponctuées de douceurs chocolatées, il est temps d’apporter une touche personnelle à nos recettes. Quoi de mieux que d’utiliser les chocolats de Pâques pour ajouter une dimension encore plus festive à vos desserts ?

Vous avez sûrement reçu, ou même caché avec soin, une multitude de délicieuses figurines en chocolat à l’effigie de lapins, d’œufs ou d’autres créatures ludiques. Si vous en avez reçu trop ou que certaines ne vous tentent pas trop, au lieu de les déguster telles quelles, pourquoi ne pas les transformer en pépites de chocolat pour vos cookies ?

Alliant la richesse de la pâte de noisette à la tendresse du chocolat, ces cookies sont un véritable régal! Lorsque vous croquez dans leur texture délicieusement friable, c’est du pur bonheur!

Cependant, une mise en garde s’impose : leur côté friable et donc leur fragilité peut les rendre vulnérables au transport. C’est pourquoi il est préférable de les savourer sur place pour éviter toute déconvenue. J’en ai emmené en pique-nique sans les protéger, directement dans un sac congélation et à l’arrivée, j’ai obtenu un sac de miettes! Des miettes délicieuses certes, mais c’est mieux de les conserver entiers, non?

Cette recette, conçue pour environ 15 cookies, saura conquérir les cœurs les plus gourmands et notamment les fans de noisette car celle-ci est bien présente.

Laissez libre cours à votre créativité et personnalisez ces délices selon vos envies et les chocolats que vous avez à disposition. Que ce soit pour offrir à vos proches ou pour vous régaler en famille, ces cookies à la pâte de noisette deviendront rapidement une tradition incontournable de vos célébrations pascales. Alors, préparez-vous à succomber à la tentation !

🍄 Ingrédients et Substitutions :

Pour une touche fruitée, intégrez des morceaux de cranberries séchées, ou pour un parfum exotique, des éclats de noix de coco feront merveille. Les amateurs de sensations intenses pourront choisir des pépites de chocolat noir à la place du traditionnel chocolat au lait. Si vous recherchez une alternative plus saine, optez pour du sucre de coco ou du sirop d’érable à la place du sucre traditionnel. Pour plus de texture, les flocons d’avoine apporteront une dimension croustillante à ces cookies si fondants.

🥣 Méthode :

Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de préserver sa texture moelleuse. Lorsque vous incorporez les pépites de chocolat et les noisettes, répartissez-les harmonieusement.

Lors de la cuisson, surveillez attentivement le moment où les cookies commencent à dorer, mais restent encore légèrement mous. C’est le signe qu’ils sont prêts à être retirés du four. N’oubliez pas de les laisser tiédir sur une grille, cela permettra à leur saveur de se développer pleinement.

🌿 Green Tips :

Si vous vous retrouvez avec des cookies un peu trop cuits (ou tombés en miettes), ne les jetez pas ! Transformez-les en crumbles pour accompagner vos desserts ou en base pour des cheesecakes originaux.

❄️ Conservation et Congélation :

Une fois refroidis, enveloppez délicatement vos cookies dans du papier sulfurisé ou placez-les dans une boîte hermétique. Stockez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé la combinaison de la noisette et du chocolat dans les cookies, vous adorerez cette tarte noisette et chocolat.

Cookies à la pâte de noisette

7 avril 2024

par Not parisienne

Catégorie Biscuits

Taille d’une portion

Pour 15 cookies environ

Ingrédients

110 g de margarine végétale
175 g de sucre
8 cl de boisson végétale
200 g de farine de blé
1/2 sachet de levure chimique
140 g de purée de noisettes
150 g de chocolat (de votre choix : lait, noir ou les deux)
30 g de noisettes entières

Instructions

Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
Dans un bol, mettez la purée de noisettes.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la purée de noisettes.
Incorporez ensuite le lait végétal.
Ajoutez ce mélange à la farine et mélangez, sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes coupées en 2.
Formez des boules de cookies d’environ 40g.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 8 à 9 minutes.
Ils doivent commencer à dorer mais être encore mous.
Laissez-les tiédir avant de les transférer sur une grille.