J’ai toujours été fan de carrot cake, et j’en ai déjà testé quelques variantes différentes, qui me rendent toutes encore plus amoureuse de ce gâteau. Il y a par exemple le gajjar halwa, le gâteau de carottes indien, qui est tout simplement divin. A force, j’avais fini par me dire que j’avais tout testé dans le domaine du carrot cake, car les recettes que j’ai trouvées sont si bonnes que je ne vois plus de raison d’essayer d’en faire une encore meilleure!
Mais c’était sans compter sur la créativité des blogueuses que je lis régulièrement! En navigant sur le blog Recettes gourmandes by Kelou, j’ai vu qu’elle avait publié un carrot cake… Salé! Et là, je me suis demandé pourquoi je n’y avais pas pensé avant! Le côté moelleux et légèrement sucré de la carotte ne peut que très bien fonctionner dans un cake salé! Dès que j’ai eu l’occasion, je l’ai donc réalisé, et je n’ai pas été déçue. J’ai un peu adapté sa recette, car j’essaye de consommer moins d’œufs donc je les ai substitués par du yaourt. Ce fut parfait!
La texture rappelle vraiment le carrot cake sucré, c’est à dire une texture bien moite et moelleuse comme on l’aime. L’ensemble est parfumé grâce à la mimolette, nous avons eu du mal à ne pas manger tout le cake à deux sur un seul repas!
Si vous voulez réaliser ce carrot cake salé, proposez-le en repas du soir avec une salade ou une bonne soupe, pourquoi pas de fanes de carottes pour faire d’une pierre deux coups. Vous pouvez aussi le servir lors d’un brunch pour accompagner des œufs brouillés. Vous pouvez enfin l’accompagner d’une petite sauce aux herbes si vous aimez, mais ce n’est pas indispensable, car il n’est pas sec du tout!
Ce cake fait une recette de base fantastique et délicieuse à partir de laquelle vous pouvez varier les ingrédients en fonction de ce que vous avez envie de manger, ce qui est disponible ou ce qui est en saison. Essayez par exemple de l’adapter en y mettant des épinards et de la muscade, du poulet et du curry, du saumon et de l’aneth, des tomates séchées… Vous pouvez également expérimenter avec des huiles différentes par exemple, un mélange d’huile de colza et de noisette, ou d’huile de pépins de courge. N’hésitez pas à ajouter des herbes pour plus de saveur. Les herbes fraîches seront toujours meilleures, mais faites avec ce que vous avez!
Carrot cake salé à la mimolette et au cumin
Ingrédients
- 220 g de farine
- 1 yaourt brassé
- 8 cl d''huile d'olive
- 10 cl de lait de riz
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à c. de sel
- 200 g de carottes
- 125 g de mimolette
- 1 c. à s. de cumin en poudre
- 2 c. à s. de graines de tournesol
Instructions
- Allumez le four à 180°C.
- Épluchez les carottes.
- Râpez les carottes et la mimolette.
- Mettez le yaourt dans un saladier et battez-le.
- Ajoutez le lait et l'huile d'olive et battez à nouveau.
- Versez la farine, le sel, le bicarbonate et le cumin en poudre et mélangez rapidement.
- Ajoutez la mimolette, les graines de tournesol et les carottes râpées et mélangez de nouveau.
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Parsemez sur le dessus des graines de tournesol supplémentaires.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes.
Not Parisienne
Source d’inspiration :
http://www.recettesgourmandesbykelou.com/2017/09/cake-sale-carotte-mimolette-cumin.html
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Hé hé! Contente que ma recette t’ait inspirée 😉 !! Je n’ai jamais essayé de faire un gâteau sans oeufs… il faut dire qu’autant j’essaye de réduire la viande et les produits laitiers mais les oeufs j’ai du mal car j’adore ça. Mais j’essayerai! Bisous et merci pour ta fidélité au blog et la mise en avant!
Recettes gourmandes by Kélou Articles récents…Recettes sucrées pour un buffet des beaux jours
Comme toi j’adore les œufs, alors je les réduis justement dans la pâtisserie car finalement on ne les sent pas en tant que tels!! Mais je continue de m’en régaler au plat, à la coque… Merci à toi pour cette belle recette, tout le monde a adoré, je sais déjà que j’en referai!! bisous!
Coucou
Je dois dire que les blogs sont une mine d’inspiration. J’ai pu comme ça trouver des recettes qui sont devenues mes chouchous. ^^
En version salée, je ne l’avais pas testé non plus ! Je serai très curieuse de tenter l’expérience.
Passe une belle journée
Oh oui surtout que parmi ceux que je consulte il y en a de superbes comme celui-ci!! n’hésite pas à tester, c’est un pur délice ce cake!
Miam miam ça doit être extra
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Gratin de pâte au chorizo et curry de Delphine au thermomix ou sans
Merci beaucoup, ça l’était 🙂 bisous!
Oh il me plaît beaucoup version salé avec de la mimolette, les graines de tournesol aussi j’adore, il est splendide ,tu me donne très envie d’essayer, je garde ta recette, gros bisous, très belle journée
Franchement il est délicieux, j’en suis ultra fan je te le recommande! bisous!
Je n’ai jamais goûté le carrot cake, mais je dois dire qu’avec ces épices, ça me fait très envie ! Bisous
lilou25 Articles récents…Croustillant au café
N’hésite pas, tu vas te régaler si tu essayes, j’en suis sûre ! bisous!
Oh que de délicieux pique-nique avec ce carrot-cakes. En plus sans oeufs !! Parfait pour moi. Belle journée
Marie L / Allergique Gourmand Articles récents…Barres chocolatées aux céréales { sans gluten, sans lait, sans oeufs }
Oui j’essaye d’en utiliser de moins en moins dans mes pâtisseries, je m’en passe très bien finalement! bisous
J’en prendrais volontiers une tranche.
Je t’en garde une!
Je peux déjà dire d’ores et déjà que je le préfèrerais au carrot cake sucré ! Même si maintenant je mange des gâteaux je reste tout de même un bec salé ! le cumin doit apporter la touche qu’il fallait pour que ce cake soit top ! merci Marie ! gros bisous
Moi aussi je suis un bec salé alors je te comprends! enfin je suis une gourmande avant tout, ce qui fait que j’aime aussi le sucré hihi! Ce cake est délicieux en tout cas! bisous
il est bien beau ton cake salé, bisous
la nonna Articles récents…poulet en mode "santé"
Merci beaucoup, bisous!
Hum je te piquerai une belle part, ça donne envie ton cake. Bisous
Assia Articles récents…Chebakia ou Chabakiya Marocaine شباكية
merci beaucoup 😀 bises!
merci pour ce cake salé ! bises
salima Articles récents…Croquettes de pomme de terre au fromage
Merci à toi pour ton message ^^ bisous
PARFAIT TON CARROT CAKE
sandra Articles récents…Sucrine de tomates, vinaigrette framboise, feuilles de basilic et son toast de raclette
Merci! c’est gentil 🙂
comme toi j’adore le carrot cake et mes filles en raffolent je ne connaissais pas la version indienne surtout que j’adore ces saveurs. Ton carrot cake parfumé au cumin donne un petit cote oriental qui me plait
bisous
samar Articles récents…Quiche sans pâte aux asperges et champignons
La version indienne est vraiment divine, il faut que tu testes, tu vas adorer! bisous!
J’ai toujours adoré les cakes salés alors je suis sûre d’adorer celui-là aussi ! Merci pour la recette !
Des bisous !
Nais (The French Nugget) Articles récents…Sélection fond d’écran
Oui il devrait te plaire, il a vraiment une texture parfaite grâce aux carottes!
Oh miam ! Ce cake a l’air délicieux !
Encore une recette à tester 😉
Des bisous, Clarisse
Une fille pas parisienne Articles récents…Masques en tissu : qui est le meilleur ?
Oui, je confirme, il l’est assurément! bisous
Excellente version de ce fameux carrot-cake! C’est une belle gourmandise que je découvre aujourd’hui. Bisous. Sylvie.
Sylvie et Marc Articles récents…MARBRÉ DE MAMIE ROLANDE
Oui ça change carrément de la version sucrée, mais on retrouve bien le côté moelleux si agréable! bisous!
très joli cake ça doit etre bien gourmand comme tu le dis sacré changement de temps
excellente soirée bises
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Hé oui les écarts de température sont vraiment fous en ce moment! bisous!
bien tentant ton cake ! je note ^_^
alaro Articles récents…Salade Tiède de Bacalhau Effilochée (desfiado)
J’espère qu’il te plaira si tu testes 🙂
Carotte et cumin vont si bien ensemble ! J’adore cette association.
Cela fait longtemps que j’ai fait un cake salé d’ailleurs tiens !
Oui c’est une association parfaite je trouve! bisous!
Oooooooh celui là je me le garde en réserve 😮 ! J’adore la version sucré et j’ai hâte de tester la salé !
Flavour Beans Articles récents…Wedding edition #1 (M-9)
Franchement je suis sûre que tu vas adorer!! bisous!
Voilà un cake salé plein de saveurs qui fera le bonheur des apéritifs dinatoires ! Bises
Cooking Julia Articles récents…MUG FLAN À LA VANILLE
Oui il est parfait à l’apéro ou en pique-nique 🙂 bisous!
Une jolie recette de carrot cake salé ! c’est une super idée !
Poire et cactus Articles récents…Tajine tunisien au poulet
Merci beaucoup, c’est tellement bon en plus! bisous!
un carrot cake que nous aurions beaucoup apprécié à la maison ! on adore ce genre de cake sain et complet ! bonne journée des bises
lolo Articles récents…Briochettes tressées à la mie filante
Chez nous aussi il a beaucoup plu! bisous!
c’est pas bête le coup du carrot cake salé ! surtout avec la mimolette ! miam !
Oui franchement c’est un délice et ça présente super bien! bisous
Un super cake qui nous change miam miam. Bon vendredi à toi 🙂
papillonmyosotis Articles récents…DÉCOUVERTE DE LA MARQUE POM BISTRO [#MADEINFRANCE #POMMEDETERRE #AGEN]
Merci beaucoup et bon week-end à toi ^^
Coucou Marie, me revoilà après quelques jours de congé !
Ton carrot cake me plait bien, surtout en version salée 🙂 Pas mal ta suggestion d’y ajouter un petit de poulet au curry, ce devrait être fameux !
Cool, j’espère que tes congés se sont bien passés! merci, ce cake était délicieux!
De merveilleuses associations de saveurs. Bisous et belle journée
Merci beaucoup, bisous et bon week-end!
Cela devrait me plaire bien plus que la carrot cake sucré (que je trouve lourdingue), alors à tester !
ISCA Articles récents…Tarte meringuée aux fruits rouges
Oui en effet il n’est pas lourd du du tout, ça pourrait te plaire!
Je le partagerai avec mes prochains invités gourmands!
Je l’imagine bien à l’apéro avec une petite sauce gourmande;)
Bisous
Martine de LR Articles récents…FINANCIERS CHOCOLAT BLANC-AMANDE
Oui ça le ferait carrément, c’est clair^^
J’adore l’idée de ce carrot cake salé.
Ravie que ça te plaise, moi je l’ai adoré!
Je l’ai réalisé et publié aujourd’hui sur mon blog, merci pour cette délicieuse recette qui nous a bien régalée et je n’ai pas fini de m’inspirer de tes délices car j’adore ton blog!!! Gros bisous à toi
elodiesucree Articles récents…CARROT CAKE SALÉ À LA MIMOLETTE ET AU CUMIN
Ooooh super, ça me fait trop plaisir, je file voir ça!! bisous!