Not parisienne

Recettes gourmandes

26 avril 2015

Wraps poulet kimchi

Le kimchi, mais qu’est-ce donc que cette invention? Si vous ne connaissez pas encore cette spécialité, pas de panique car le kimchi, qui fait le bonheur des tables sud-coréennes depuis des siècles, est encore plutôt méconnu du public français.

Ce condiment se compose de légumes (généralement du chou chinois) lactofermentés  dans de l’ail, du piment et des crevettes ou des anchois. Confectionné traditionnellement en famille ou entre habitants d’un village, le kimchi permet de conserver les légumes toute l’année.
 
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Cette préparation de base de la cuisine coréenne figure d’ailleurs depuis 2013 au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

C’est une préparation que vous pourrez trouver toute prête en conserve dans les épiceries asiatiques, et son goût assez pimenté risque d’en surprendre plus d’un! Diminuez un peu la quantité de kimchi et augmentez le Philadelphia dans ma recette si vous n’êtes pas trop fan de saveurs trop piquantes.
 

Avec le beau temps qui s’annonce, je vous propose de découvrir le kimchi dans une recette fraîche à effectuer en quelques minutes avec des tortillas de maïs, à ne pas confondre bien sûr avec l’omelette espagnole du même nom.

 

Avec cette recette je participe à la semaine du wrap lancée par le blog Toque de choc!

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Wraps poulet kimchi

Pour 2 personnes

 
  • 150 g de filet de poulet grillé ou de restes de poulet rôti coupé en petits dés
  • 100 g de kimchi
  • 2 c. a s. de Philadelphia
  • 2 œufs durs
  • 1/2 oignon rouge
  • 40 g de cœurs de laitue
Pour servir:
  • 4 tortillas de maïs
 

Émincez le kimchi, l’oignon rouge, la salade. Tranchez les oeufs durs.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sans saler ou poivrer.
Servez le mélange dans les wraps.

 

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Burgers, pizzas et snacks 13 Replies to “Wraps poulet kimchi”
Not parisienne

COMMENTS

13 thoughts on “Wraps poulet kimchi

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    Merci pour cet article, je ne connaissais pas du tout et c’est une découverte sacrément sympa. Quant à tes wraps, ils sont terriblement gourmands et je les inviterais bien au déjeuner !!
    Bises et bon dimanche.

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    Je ne connaissais pas non plus et maintenant j’ai bien envie de tester. Merci.

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    Je ne connaissais pas le kimchi jusqu’à te lire ! Je vais filer dans mon épicerie asiatique cette semaine pour découvrir ce produit ! Merci du partage ! Bon dimanche

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    Ok, tu habites Lille ? Je suis chez toi d’ici 30 minutes, ça te va ? x)
    Non, plus sérieusement, ces wraps me donnent trop envies. Surtout pour un dimanche soir, j’adore ça !

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    Je ne connaissais pas mais ça donne envie 😉

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    belle fusion/food bravo ça a l’air bien bon 🙂 c’est un peu une recette mexicano-coréene :)) brrrratata punchline ^^ balaise et c’est une super idée bravo

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    Je ne connaissais pas le kimchi mais je goutêrai bien ! J’adore les wraps et les tiens sont très appétissants.

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