Je vous propose aujourd’hui des nuggets de poulet. Je trouve presque étrange de ne pas avoir publié de recette de nuggets jusqu’à maintenant, alors que c’est un classique de la cuisine de fast-food, une cuisine que j’adooooore! Mais je dois dire que les fast-food en France ne rendent pas honneur à cette spécialité et ce n’est donc pas mon accompagnement favori!
Pourtant, quand on les réalise maison, ça n’a rien à voir! Même s’ils ne deviennent pas des aliments santé, je pense qu’il y a beaucoup à gagner en les fabricant soi-même, avec des ingrédients que l’on connaît. Le goût s’en ressent et la qualité aussi bien sûr!
J’ai été intriguée par une panure aux céréales que j’avais déjà vue plusieurs fois avec des sortes de céréales différentes (Smacks, Rice Krispies, Corn Flakes…), et j’étais franchement un peu dubitative. Mais je me suis lancée, et après avoir testé, je peux vous dire que s’il y a des nuggets parfaits, c’est ceux-là. Ils sont croustillants à souhait, avec une panure légèrement sucrée. Personne ne devinerait que la panure est faite de céréales si vous n’en parlez pas je pense, mais tout le monde les appréciera!
Pour les jours où vous avez un peu de temps pour faire plaisir à tout le monde, ces nuggets de poulet sont super simples et passent extrêmement bien avec les plus jeunes aussi bien qu’avec les adultes. Si vous êtes comme moi, vous avez toujours des céréales dans le placard, ça fait donc une recette parfaite pour improviser une recette quand les estomacs de tout le monde crient famine!
Même s’il est riche, ce plat n’est pas si décadent qu’il en a l’air, la cuisson étant faite au four. Vous pouvez les picorer tels quels bien chauds avec une petite sauce, mais vous pouvez également les servir dans des tortillas avec un peu de salade, de sauce au yaourt et des oignons croustillants.
Si vous préférez, vous pouvez aussi intégrer ces nuggets dans un menu équilibré, avec des légumes verts et une viande!
P.S. : Pour un menu american-style, faites aussi des onion rings, un de mes « side dishes » préféré!
Nuggets de poulet panés aux smacks et oignons frits
- 1 blanc d’œuf
- 1/2 c. à s. d’eau
- 30 g de céréales Smacks
- 40 g d’ oignons frits
- 1/2 c. à c. de paprika
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 c. à c. d’herbes de Provence
- 225 g de poitrine de poulet
- 10 g de beurre fondu
- Sel, poivre
Dans un plat peu profond, mélangez le blanc d’œuf et l’eau. Écrasez grossièrement les smacks dans un sac en plastique. Il peut en rester des entiers ce n’est pas gênant.
Dans une grande assiette, mélangez les smacks, le paprika, le sel, les herbes de Provence, la poudre d’ail, les oignons frits.
Coupez le poulet en morceaux de 3 ou 4 cm. Trempez les morceaux de poulet dans le mélange de blanc d’œuf, en recouvrant tous les côtés. Roulez ensuite dans le mélange de céréales.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson. Arrosez-les de beurre fondu. Faites cuire au environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Servez chaud.
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Originale cette panure aux céréales ! Et c’est vrai que fait maison, ça doit être bien meilleur ! Bisous
lilou25 Articles récents…Tutoriel d’une tulipe Parrot en pâte à sucre
Oh oui c’est un régal :p
J’imagine déjà le poulet qui croustille !!!
Virginie Articles récents…Le tour de l’ouest américain en 12 fast-food
Il est hyper croustillant en effet, c’est trooop bon ^^
J’en ai déjà fait avec des corn flakes mais je dois dire qu’avec des smacks, c’est tout à fait original et je pense que ces nuggets, avec peut-être un petit goût caramélisé, devraient me plaire !
plaisiretequilibre Articles récents…Prosciutto d’agneau séché maison
Il est vraiment très rare que je ne salive pas en passant te voir ! ne t’inquiète pas ce n’est pas à cause de ta recette qui je suis sûre est certainement fameuse mais au fait que je déteste la volaille ! et dans ce plat je ne peux même pas me contenter des légumes !! 😉 bon 1er Mai Marie ! demain tu seras chez moi ! bisous
Ha oui je me doutais bien que tu ne pourrais pas apprécier ce plat, je mange de moins en moins de volaille de mon côté mais ma file aime beaucoup par contre ^^
Je te souhaite un bon 1er mai malgré la pluie !
Gros bisouss
choupette88 Articles récents…VERRINES DE FRAISES, CHANTILLY ET PERLES DE YUZU
Merci, ici il fait gris mais la pluie n’est pas encore tombée, on a même pu faire une brocante ce matin 🙂
J’en ai déjà vue mais jamais fait ça à l’air bon
Bonne journée
bises
la cuisine de poupoule Articles récents…Top 5 d’Avril 2017
Oui c’est top et une bonne manière de finir des céréales!
c’est sûr les tiens le fait maison il n’y a pas photo, les tiens avec le côté croustillant des céréales doivent être trop bons. Bon 1er Mai , bises
Merci beaucoup et bon 1er mai à toi aussi!
Je peux t’en piquer?
Bien sûr je t’en garde 😉
Des nuggets home made, , je suis forcément fan avec ma bande!
bon 1er mai à toi!
Bisous
Lova
Merci beaucoup, j’espère que ton weekend s’est bien passé ! Bisous !
Tu me donnes envie d’essayer, il faut que j’achète des céréales.
Bon 1er mai, bises.
Si tu as d’autres sites de céréales je pense que ça marche aussi ! Bises!!
de jolis nuggets mais connais pas ces céréales
excellent après-midi
guy59600 Articles récents…bannerlesfoodies
Merci beaucoup, ce sont des céréales de blé soufflé pour enfant, on les trouve facilement ! Bisous !
Avec des oignons frits, ils sont encore plus gourmands. Bisous et bon 1er mai
Oui les oignons frits ajoutent une note gourmande, j’adore ça !
J’ai déjà testé la panure aux corn flakes et c’est vrai que c’est bluffant, bien croustillant et avec des chips tu as déjà essayé ? je l’ai fait une fois pour terminer un paquet entamé et c’est tout aussi bluffant bisous
lespetitsplatsdeBéa Articles récents…Mauricettes au cocktail de râpé de la mer et à l’avocat
Non je n’ai pas encore testé mais j’avoue que ça me fait super envie aussi, je le ferai un jour ou l’autre ! Bisous !
hummmm c’est le genre de petite choses que je ne pourrais m’arrêter de grignoter!!!! bisous
Oui c’est exactement l’effet que ça m’a fait 🙂
Aussi beau que bon j’adore
Cuisinemaison Articles récents…Pain aux noix
Merci 🙂
Miam, des nuggets croustillants à souhait !
J’en fais aussi avec des corn flakes mais j’achéte des ailes que je coupe et qui donne de mini pilons de poulet…C’est amusant à faire !
aggietlili/Marie Articles récents…Brioche Buchty
Super idée, il faudra que j’essaie cette variante aussi!
Punaise ça donne faim!! Moi déjà rien qu’en me disant oignons frits, tu m’as charmée ahha
Flavour Beans Articles récents…Calendula & Aloe Soothing Hydratation Masque (Kiehl’s) : Worth it ?
Oui les oignons frits c’est le petit détail qui fait craquer 😀
J’ai horreur des nuggets du commerce… par contre ceux ci me font de l’oeil!!!
chris Articles récents…Crème chocolat praliné façon Danette
Oui moi c’est pareil je trouve ceux du commerce sans intérêt!! mais ceux-ci sont beaucoup mieux 🙂
hummm je note pour mes ados gourmands ! merci du partage ^_^
Ça devrait leur plaire !! Bisous !
Des nuggets maison terriblement gourmands!
Je passais par ici par hasard… et je viens de m’inscrire sur ton superbe blog… bonne soirée
Muriel Articles récents…Velouté d’asperges au paprika
Merci beaucoup pour ta visite, j’irai découvrir ton blog à mon tour avec plaisir 🙂