Les fêtes de fin d’année riment souvent avec montagnes de chocolats reçus, offerts, grignotés… et parfois même un peu trop accumulés. Plutôt que de les laisser dormir dans un placard, voici 15 idées ultra gourmandes pour recycler vos chocolats de Noël de façon gourmande, simple et créative.

1. 🍰 Réaliser une ganache maison

La ganache est votre meilleure alliée pour transformer vos chocolats en desserts raffinés. Elle sert de base à des truffes, tartes, gâteaux, entremets, et bien plus encore. Vous pouvez vous inspirer de ma recette de ganache, très facilement végétalisable en remplaçant la crème classique par une crème d’avoine ou de soja.

👉 Faites simplement fondre vos chocolats de Noël au bain-marie avec une crème végétale pour obtenir un résultat ultra-onctueux.

2. 🍫 Organiser une fondue au chocolat

La fondue est une manière conviviale et rapide d’utiliser vos chocolats. Faites-les fondre dans un peu de lait et trempez-y des fruits frais, des biscuits ou des marshmallows végans. Parfait pour prolonger l’ambiance festive.

3. 🍪 Enrichir vos cookies

Incorporez vos chocolats en morceaux dans des cookies. Toutes les recettes de base fonctionnent, comme celle-ci.

4. 🍫 Préparer des scones aux pépites de chocolat

Vos chocolats de Noël peuvent devenir de délicieuses pépites gourmandes dans des scones faits maison. Il vous suffit de couper vos chocolats en morceaux et de les incorporer dans votre pâte à scones. Vous pouvez vous appuyer sur ma recette de scones aux pépites de chocolat, en remplaçant simplement les pépites classiques par ces morceaux de chocolats de Noël.

5. 🍰 Cuisiner un brownie

Utilisez vos chocolats de Noël pour enrichir un brownie. Ma recette de brownie sans gluten et sans œufs s’y prête à merveille : ajoutez simplement du chocolat fondu ou haché pour une texture encore plus fondante.

6. 🍫 Préparer un crumble poires-chocolat

Pour une douceur d’hiver simple et réconfortante, transformez vos chocolats de Noël en un crumble poires chocolat. Coupez quelques poires en dés, déposez-les dans un plat, puis ajoutez des morceaux de vos chocolats de Noël par-dessus (noir, praliné, éclats divers… tout fonctionne).

Préparez ensuite une pâte à crumble, puis émiettez cette préparation sur les fruits. Après cuisson, le chocolat fondu se marie parfaitement à la douceur des poires pour un dessert chaud, parfumé et ultra-simple à réaliser.

7. 🍰 Se faire un mug-cake au chocolat express

Si vous avez envie d’un dessert minute, préparez un mug-cake en mélangeant farine, lait végétal, sucre et morceaux de chocolat dans une tasse, puis passez au micro-ondes. Vos chocolats de Noël y fondront délicieusement.

8. 🍫 Se régaler d’un fondant chocolat-noisette

Faites fondre vos chocolats de Noël et mélangez-les à une purée de noisettes pour obtenir un fondant riche, crémeux et parfumé. Quelques cuillères de farine et un peu de lait végétal suffisent à compléter la préparation.

9. 🍦 Préparer une sauce chocolat à napper

Vos chocolats peuvent devenir une sauce à desserts : faites-les fondre avec un lait végétal et nappez des glaces végans, des pancakes ou des fruits rôtis.

10. 🍫 Créer des barres chocolatées maison

Versez votre chocolat fondu dans de petits moules et ajoutez graines, flocons d‘avoine, noix, éclats de fruits secs ou épices.

Vous obtenez de belles barres chocolatées homemade, parfaites pour les goûters et petites faims.

11. 🍫 Préparer des petites crèmes dessert au chocolat

Si vous souhaitez un dessert rapide, économique et réconfortant, transformez vos chocolats de Noël en petites crèmes dessert végétales. Faites chauffer un lait végétal (avoine, soja, amande…), ajoutez un peu de maïzena pour épaissir, puis incorporez vos chocolats de Noël en morceaux jusqu’à ce qu’ils fondent complètement. Vous obtiendrez des crèmes onctueuses, chocolatées et très simples à réaliser, parfaites pour recycler des restes de figurines, mini-tablettes ou pralines vegan.

12. ☕ Préparer un chocolat chaud

Pour un moment réconfortant, transformez vos chocolats de Noël en chocolat chaud végétal.

Faites chauffer le lait végétal de votre choix (soja, avoine, amande…), puis ajoutez vos chocolats en morceaux pour les faire fondre complètement. Remuez jusqu’à obtenir une boisson onctueuse et veloutée.

13. 🍪 Préparer des sablés fourrés au chocolat

Réalisez des biscuits sablés et glissez-y un bout de chocolat en leur centre avant cuisson. Vous obtiendrez de jolies bouchées au cœur fondant, parfaites pour un goûter hivernal.

14. 🍫 Créer des cœurs fondants

Glissez vos chocolats au centre de muffins, moelleux, mi-cuits ou mini-cakes. À la cuisson, ils se transforment en noyaux fondants irrésistibles.

15. 🥣Saupoudrer vos chocolats en pépites sur des porridges et mueslis

Pour un petit-déjeuner gourmand et festif, transformez vos chocolats de Noël en pépites à parsemer sur vos porridges, mueslis ou bowls de céréales. Il vous suffit de hacher vos chocolats en petits morceaux et de les saupoudrer sur vos préparations chaudes ou froides. Au contact des flocons chauds ou du lait végétal, les morceaux fondent légèrement et apportent de délicieuses touches chocolatées.

✨ Quelques conseils pour cuisiner vos chocolats de Noël

• Faites toujours fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en plusieurs fois en mélangeant et fur à mesure, pour éviter qu’il ne brûle.
• Vous pouvez utiliser du chocolat de Noël dans presque n’importe quelle recette incluant du chocolat, mais gardez en tête qu’ils sont souvent plus gras et sucrés que du chocolat pour pâtisserie. En conséquence, réduisez si besoin le sucre ou les matières grasses de la recette, ou mélangez votre chocolat de noël à 50/50 avec du chocolat noir à 70% pour équilibrer.

📌 En résumé

Vos chocolats de Noël sont une véritable mine d’or culinaire : cookies et sablés, gâteaux et brownies, truffes et barres maison… Le tout facilement réalisable avec des ingrédients simples! Alors, vous n’avez plus d’excuses pour oublier vos chocolats de Noël au fond du placard!

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