Not parisienne

Recettes gourmandes

14 juin 2020

Ganache

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Aujourd’hui je vous propose un basique de la pâtisserie, la réalisation d’une ganache.
 
 
  
Celle-ci pourra vous servir à garnir une bûche, un gâteau, à réaliser des truffes, une tarte au chocolat.. Il y a des dizaines d’utilisations possibles à cette préparation de base… Il faut juste résister à l’envie de tout manger à la petite cuiller!
 
 
La base est toujours la même recette ultra-simple. On peut la rendre végan très facilement en utilisant un chocolat noir et en prenant une crème de soja ou soja cuisine… Vous savez, ces briquettes qui ressemblent comme 2 gouttes d’eau à de la crème liquide. Cela fonctionne parfaitement également.
 
 
 
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Basiques 25 Replies to “Ganache”
Not parisienne

COMMENTS

25 thoughts on “Ganache

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    Pas toujours évident de faire une bonne ganache de chocolat ! Tout le monde te dira merci Marie !
    PS : je te vois, tu es entrain de lécher la cuillère !! 😉 bisous

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    Hum ça m’a l’air tellement bon , un basique bien utile

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    Toujours bien de réviser ces classiques ! Surtout quand ils sont bien gourmands…
    Bonne journée, bises.

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    Un basique qui fait baver quand je vois tes photos. 😛

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