4 janvier 2015

Tajine de poulet au potiron et lentilles corail

S’il y a une institution dominicale que j’adore respecter (à part celle du brunch, celle du DVD sous la couette, et celle de ne rien foutre de toute la journée) c’est bien le poulet rôti du dimanche midi.

Je n’en prépare pas quand nous sommes uniquement à deux, par contre dès qu’on reçoit c’est un classique que j’adore réaliser, car il est ultra simple, inratable et je n’ai jamais trouvé personne qui n’aime pas le poulet rôti ( et pourtant je connais des gens bizarres qui n’aiment pas le chocolat, pas les burgers ou pas le fromage, c’est pour dire ^^).

Depuis que nous avons emménagé dans notre maison il y a un an et demi, nous avons investi dans un four de compétition, genre piano de cuisson ultra large. Il intègre même un tourne broche et honnêtement, je pense qu’on pourrait embrocher 3 poulets les uns derrière les autres tellement il est grand!

Alors voilà, ça a un goût incroyable sans avoir à rien faire, un peu comme le poulet qui vous chatouille les narines au marché le dimanche matin et vous donne immédiatement faim même s’il n’est que 10 heures du matin!

Mais parfois, on se dit que tomber dans la routine ce n’est pas bien, c’est pourquoi ma résolution du jour est de revisiter le poulet du dimanche autrement! Et bien sûr, on n’est jamais à l’abri de bonnes surprises! Ce tajine en est l’exemple-type : accompagné de petits légumes de saison et d’épices exotiques, le poulet prend une toute autre dimension, mais n’en est pas moins super savoureux et goûteux!

A tel point que je pourrais parfois abandonner mon poulet à la broche pour un tajine de poulet, qui pourrait devenir une nouvelle institution dominicale!

J’ai réalisé cette recette pour le concours du poulet St Sever, “Revisitez le poulet du dimanche”.

Tajine de poulet au potiron et lentilles corail

Pour 6 personnes

6 cuisses de poulet
600 g de potiron épluché
2 oignons rouges
2 gousses d’ail
75 g de lentilles corail
300 g de chou vert
2 petits navets
8 tomates
2 cubes de bouillon de légumes
1/2 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de curcuma
1/2 c. à c. de gingembre
1/2 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de muscade
1/2 c. à c. de cardamome ou 4 graines entières
1 c. à c. de harissa ou de purée de piments
4 clous de girofle
4 c. à c. de ras el hanout
huile d’olive
Sel, poivre

Épluchez les oignons et l’ail et émincez-les. Épluchez et coupez en dés tous les légumes. Faites fondre les cubes de bouillon dans un litre d’eau bouillante.
Dans un tajine ou un plat avec couvercle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et les gousses d’ail hachées et faites-les revenir quelques minutes.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer.
Ajoutez tous les légumes sauf les lentilles, puis la harissa, le ras el hanout, les épices et mélangez.
Versez le bouillon et laissez mijoter à couvert environ 1 heure.
Ajoutez les lentilles et poursuivre la cuisson 12 minutes.
Ajoutez les pois chiches et prolongez de deux minutes.
Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Versez un filet d’huile d’olive de bonne qualité sur le plat et servez chaud, accompagné de semoule.

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Plats 13 Replies to “Tajine de poulet au potiron et lentilles corail”

COMMENTS

13 thoughts on “Tajine de poulet au potiron et lentilles corail”

J’aime beaucoup les tajines qui embaument la maison lorsqu’ils cuisent. Une très bonne idée pour changer et utiliser les légumes d’hiver.
plaisiretequilibre Articles récents…Salade d’endives, à l’orange, féta et pistaches

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Une belle institution en effet, et cette version tajine me met l’eau à la bouche! C’est tout ce que j’aime et je serai sûre de me régaler… j’en aurais presque traqué mes welsh cakes d’aujourd’hui pour une belle assiette de ton tajine, yum !
bisoous.

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Il me plaît beaucoup ton tajine épicé : une façon originale de manger du poulet. Ca change et en plus c’est léger ! Juste parfait… Bisous
lilou25 Articles récents…Gâteau 20 ans

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Hummm miam miam je me régale virtuellement ^^
Bonne année , bisous !
Cookies.10 Articles récents…Renouvellement du partenariat Toque de Chef

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Sympa cette tajine , bien épicé ! C’est une très bonne idée de cuisiner le poulet !
Miss Cooks Articles récents…Muffin chocolat et M&M’s

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Nous avons des institutions communes le dimanche…et celle du tajine de poulet pourrait en devenir une;)
Martine de LR Articles récents…SOUPE DE LENTILLES ROSES AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS

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Un tajine bien appétissant, je dévore déjà la photo, bravo. Je viens te présenter mes meilleurs vœux pour la nouvelle année. Pascal
cuisinemaison Articles récents…Pizza Franc comtoise

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Un bien joli plat, très gourmand!
ptitecuisinedepauline Articles récents…Galette frangipane et pépites de chocolat

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je vote pour la semaine des 35h de repos si je m’écouté ce programme dominicale je l’appliquerai tous les jours 🙂 belle recette bravo super sympas et réconfortante et un peu de feignasse aussi 🙂
120streetcook Articles récents…Recette de risotto au céleri branche et au grana padano

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Miam, un plat épicé et savoureux !
Marion Articles récents…Joyeux Noël

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Une recette parfumée et avec des légumes, j’adhère complétement.
martine Articles récents…BAVAROIS AU CHOCOLAT

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Une belle façon de revisiter le poulet en nous faisant voyager
PiRoMa Articles récents…Beanotto Epinards-Chorizo-Fromage de chÃ¨vre

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hummm, elle me plait bien cette recette, j’aime beaucoup les tajines.
Valérie Articles récents…Wedding cake aux roses noires

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