Mes meilleures recettes de gâteaux sans oeufs
Si je ne suis pas une grande pâtissière, j’aime avoir de bonnes recettes de gâteaux familiaux à préparer le week-end pour égayer les desserts ou pour célébrer les anniversaires. Qu’ils soient aux fruits, au chocolat ou au caramel, la base des gâteaux est souvent composée d’œufs, de beurre, de sucre, de farine et de lait. […]
Cocktail horchata revisitée
L’orchata est une boisson à base de céréales, son nom vient de l’orge, un peu comme l’orgeat en français. Traditionnellement, du côté de Valence d’où il est originaire, on le préparait à base de souchet. Mais en réalité, il existe de l’orchata à peu près toutes les céréales, ce n’est ni plus ni moins qu’une […]
Cassolette de spaetzle aux poireaux et tartiflette
Lors de mon dernier séjour en Alsace, j’ai évidemment ramené des spaetzle. J’adore ces pâtes à la forme originale et biscornue qui me donnent toujours envie de faire des recettes rustiques et réconfortantes ! À chaque fois que j’ai mangé ce type de pâtes en Alsace, elles étaient servies façon gratin ou en caquelon, on […]
Velouté de courge butternut et carottes au beurre de cacahuètes et lait de coco
L’automne bat sont plein, et je dois dire que je m’en donne à cœur joie avec les courges, elles me manquent tellement pendant l’été ! Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai faite pour écouler des restes de courges et un pot de beurre de cacahuètes qui traînait depuis trop longtemps. N’importe quelle […]
Cheesecake pomme érable
Au mois de septembre et octobre, les anniversaires s’enchaînent et ne se ressemblent pas chez moi. Il y a d’abord le mien, car je suis née mi-septembre, puis celui de ma fille qui est née 15 jours plus tard, (plus quelques années bien sûr !) Je reçois donc ma famille deux fois pour chacune, les […]
Voyage gourmand : que rapporter de Croatie?
Photo Sergei Gussev @Flickr Récemment, je vous ai parlé des spécialités croates que j’ai pu apprécier pendant mon voyage. Je me suis régalée pendant mon séjour et vous me connaissez, si ça me plaît, j’essaie de ramener un maximum de produits gourmands chez moi pour continuer à en profiter après le retour. Voici donc un […]
Cocktail Boulevardier à l’orange sanguine
Depuis quelques années, la mode des cocktails italiens s’est fortement répandue, et avec elle, la mode de cocktails assez amers. Il y a eu le spritz, le negroni, on commence à parler maintenant du negroni sbagliatto… Ce n’est pas pour me déplaire, car avec le temps, j’ai vraiment repris à développer un amour pour les […]
Tartines au four au maroilles et compotée d’endives
Aujourd’hui, je vous propose une recette typiquement du Nord. Enfin quand je dis typique, je n’ai jamais vu cette recette telle qu’elle dans un restaurant ou chez quelqu’un, mais disons qu’elle est faite avec des ingrédients bien de chez nous : le Maroilles, les endives. Chez nous, les endives ont même leur petit nom ch’ti, […]
Salade de potimarron et carottes râpés
On continue dans la saison des courges, mais aujourd’hui, je vais vous présenter le potimarron sous une forme qu’on ne voit pas fréquemment. J’espère vous surprendre ici, car je l’ai préparé râpé, comme on le fait avec des carottes. Le potimarron a la même couleur que de la carotte, et dans cette recette j’ai […]
Fruit de saison : le kaki
Photo Forest and Kim Starr @Flickr Le kaki est un fruit originaire d’Asie que l’on connaît assez peu en France, et encore moins ses façons de le cuisiner. Pourtant, elles sont nombreuses ! On peut le consommer telle quel bien sûr, mais aussi en gâteau, en salade de fruits, dans des plats salés… Aujourd’hui, je […]