16 août 2023
Salade au chèvre chaud et abricots au miel
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Vous rêvez d’une salade estivale qui allie fraîcheur et saveurs surprenantes ? Ne cherchez plus, j’ai la recette parfaite pour vous : la salade au chèvre chaud et abricots au miel ! Préparez-vous à être séduits par un mélange délicieux de textures et de goûts qui vous transportera en plein été, même si vous êtes coincé(e) au bureau ! ☀️
L’origine de cette recette remonte aux terres ensoleillées de la Provence, où l’on apprécie depuis longtemps la combinaison du chèvre fondant et des abricots juteux. Mais ici, nous ajoutons une petite touche de gourmandise avec le miel et le romarin pour sublimer le tout. C’est une véritable explosion de saveurs qui vous fera chavirer dès la première bouchée !
Les ingrédients qui composent cette salade sont aussi simples qu’ils sont délicieux. La roquette, avec sa pointe légèrement poivrée, se marie à merveille avec les champignons tranchés, les abricots secs, les noix croquantes et les graines de courge qui apportent une touche de croquant irrésistible. Et bien sûr, le protagoniste de cette salade est le chèvre en bûche, qui se révèle divinement fondu et crémeux sur des toasts croustillants.
La préparation de cette salade est un jeu d’enfant ! Une fois que vous avez disposé les différents ingrédients dans les assiettes, il vous suffit de passer les toasts au chèvre au four pour les rendre chauds et légèrement fondants. Pendant ce temps, vous pouvez faire revenir les abricots frais dans une poêle avec le miel et le romarin, pour les caraméliser légèrement et leur apporter une note sucrée irrésistible. Le mélange de toutes ces saveurs crée un équilibre parfait entre la douceur du miel, l’acidité des abricots et le goût caractéristique du chèvre.
Ce que j’ai particulièrement aimé dans cette recette, c’est l’association surprenante entre le chèvre chaud et les abricots. La douceur naturelle des fruits se marie à merveille avec la texture crémeuse du fromage, et le tout est relevé par la touche de miel et de romarin. C’est un véritable voyage gustatif qui éveillera vos papilles et ravira vos convives. Et en cette période estivale, quoi de mieux qu’une salade fraîche et équilibrée pour se régaler sans se prendre la tête en cuisine ? ☀️
Je vous recommande vivement de tester cette recette, surtout en cette période de l’année où les abricots sont à leur apogée en termes de goût et de fraîcheur. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou même un pique-nique estival, cette salade est un choix gagnant à tous les coups. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des cranberries séchées ou des amandes effilées pour encore plus de saveurs et de croquant.
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous n’êtes pas fan de roquette, vous pouvez la remplacer par de la laitue ou des pousses d’épinards. Si les abricots ne sont pas de saison, optez pour d’autres fruits juteux comme des pêches ou des nectarines. Et si vous préférez éviter le miel, vous pouvez le substituer par du sirop d’érable ou de l’agave pour une touche sucrée légèrement différente.
🥣Méthode
Il n’ a aucune difficulté dans cette recette. Préparez la vinaigrette à l’avance dans un petit récipient et versez-la au dernier moment pour que les aliments gardent toute leur fraicheur.
🌿Green Tips
Pour éviter le gaspillage lors de la préparation de cette recette, je vous suggère de conserver les restes de la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les déguster le lendemain en accompagnement d’un repas ou les ajouter à une autre salade pour varier les plaisirs.
❄️Conservation et congélation
Cette salade sera meilleure réalisée au dernier moment. Les légumes doivent être fraichement coupés et assaisonnés, et es toasts encore chauds.
💡 Essayez aussi
Pour accompagner cette délicieuse salade, je vous suggère de préparer des brochettes d’halloumi aux épices.
Salade au chèvre chaud et abricots au miel
16 août 2023
Catégorie
Entrées
Taille d’une portion
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 100 g de roquette
- 50 g de champignons, tranchés
- 2 abricots frais
- 2 c. à s. de miel
- 1 pincée de romarin
- 4 abricots secs, coupés en morceaux
- 2 c. à s. de graines de courge
- 2 noix
- 60 g de chèvre en bûche
- 2 tranches de pain de votre choix
- 4 c. à s. de vinaigrette au balsamique (prête à l'emploi ou ma recette)
Instructions
- Dans deux assiettes, disposez la roquette, les champignons finement tranchés, les abricots secs en petits morceaux, les noix et les graines de courge.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches pour obtenir 8 tranches.
- Coupez le pain en 4 pour obtenir 8 morceaux.
- Disposez le chèvre sur chaque morceau de pain et déposez le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez une tranche de chèvre sur chaque tranche de pain.
- Faites chauffer les toasts au chèvre au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chèvre soit chaud et légèrement fondu.
- Pendant ce temps, coupez les abricots en 4.
- Dans une poêle, faites chauffer le miel à feu moyen. Ajoutez les abricots et le romarin. Faites revenir pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les abricots soient légèrement caramélisés. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Une fois les toasts chauds et légèrement dorés, sortez-les du four.
- Arrosez la salade avec la vinaigrette au balsamique selon votre goût.
- Ajoutez les toasts au chèvre sur le dessus de la salade, en alternant avec les morceaux d'abricots poêlés.
- Récupérez le miel restant dans la poêle des abricots et déposez-le sur les toasts au chèvre.
© 2024 Not Parisienne
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guy59620
jolie salade salée/sucrée bon fruit et fromage
une bonne oirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée à toi ! Bisous
Sylvie et Marc
Saveur et gourmandise…que dire de plus ! Bisous.
Not parisienne
Oui rien à ajouter hihi! Bisous
Cooking Julia
Quel agréable mélange de saveurs, ce doit être délicieux ! Bises
Not parisienne
Ça l’est je confirme ! Bisous
delphine
Ta salade est originale, j’aime beaucoup ces saveurs cela doit être un délice
Bises
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
Cette salade doit être vraiment délicieuse. Je n’ai jamais mis d’abricots dans mes salades, c’est vraiment une bonne idée.
Belle soirée à toi. Bisous
Not parisienne
C’était une première pour moi et c’était trop bon! Bisous
betty
sa sera très bien pour moi , merciiiiiiiii , bizzzzzzzz
Not parisienne
Contente que ça te plaise ! Bisous !
leschosesquibrillent
Coucou ma belle! Mon dieu que ça a l’air bon, c’est une magnifique salade d’été! Des bisous ♥
Not parisienne
Merci, c’est gentil ! Bisous
Marion
Tes photos donnent envie ! J’adore ce genre de mélange sucré-salé.
Not parisienne
Idem, depuis que j’ai eu ma “révélation” sucré salé j’en suis fan et je fais de plus en plus ! Bisous