Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

24 octobre 2021

Spécialité du Périgord : gâteau aux noix

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J’adore les noix, et je rêverais d’avoir un noyer dans mon jardin. Mais vivant en plein coeur de la métropole lilloise, je n’ai pas franchement la place pour ça ! Je me contente donc des noix du commerce, et quand la saison démarre, j’adore en acheter entières, même si le décorticage n’a rien de passionnant !
 
 
J’adore tous les desserts au noix et ce gâteau du Périgord n’a pas fait exception à la règle, il est tout simplement canon. C’est une recette qui me vient de Mercotte, dont les talents en pâtisserie ne sont plus à démontrer et dont les recettes sont toujours hyper bien expliquées. 
 
 
La recette d’origine incluait des noix concassées et de la poudre de noisettes, mais pour renforcer la saveur de noix j’ai remplacé cette dernière par des noix mixées.
 
Il n’y a rien de bien compliqué dans cette recette côté technique, donc si vous aimez les noix, c’est l’occasion de vous faire plaisir !
 
 
 
 
Source d’inspiration :
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Gâteaux 10 Replies to “Spécialité du Périgord : gâteau aux noix”
Not parisienne

COMMENTS

10 thoughts on “Spécialité du Périgord : gâteau aux noix

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    Hello ma belle! Je n’ai jamais goûté ce gateau mais il a l’air bien gourmand et parfait pour la saison!

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    Coucou
    J’aime aussi beaucoup les noix et j’en ai encore énormément ! C’est donc l’occasion de tester cette recette. ^^
    Bises

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    Comme j’aime ce genre de gâteau, je t’en prends une belle part ! Bisous

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    ohlalala je craque devant ton gâteau et je le met vite de coté!!!! bisous

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