Not parisienne

Recettes gourmandes

5 avril 2024

Soupe de fanes de radis

Aller à la recette

La soupe de fanes de radis est une recette responsable et créative, qui permet d’utiliser chaque partie du radis, ou plutôt une partie qui finit souvent à la poubelle. Souvent négligées, les feuilles de radis renferment pourtant des saveurs subtiles et des nutriments essentiels. C’est une ressource précieuse pour tout cuisinier soucieux de réduire le gaspillage alimentaire! Cette recette est donc un moyen d’exploiter ces fanes et de transformer un ingrédient souvent oublié en un plat savoureux et réconfortant.

Dès l’achat de vos radis, il est crucial de prélever les fanes rapidement, car elles ont la fâcheuse tendance à se dessécher ou à se flétrir très vite. En les transformant en soupe, vous exploitez pleinement leur potentiel culinaire tout en évitant un gaspillage inutile. Cette soupe, simple et parfumée, se prête merveilleusement à la saison, où les radis sont abondants sur les étals des marchés.

 

Les ingrédients nécessaires sont modestes et accessibles : des fanes de radis fraîches, des pommes de terre, un soupçon d’oignon et d’ail, rien de très coûteux ou compliqué! Un soupçon de crème fraîche ajoute une texture veloutée et une touche de gourmandise à ce potage.

Cette soupe de fanes de radis est bien plus qu’un simple plat – c’est un pas en faveur d’une cuisine consciente et respectueuse des ressources qui risque de vous donner envie de recycler vos restes et parties d’aliments inutilisées plus souvent! En transformant un ingrédient souvent sous-estimé en un mets savoureux, vous pouvez non seulement vous régaler mais aussi contribuer à réduire le gaspillage alimentaire. Sans compter qu’en cette période où tout coûte cher, chaque économie est bonne à prendre! Suivez les instructions pour préparer cette soupe nourrissante et délicieuse.

🍄 Ingrédients et Substitutions :

Remplacez les pommes de terre par des courgettes ou des patates douces, pour une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse. Pour une version plus aromatique, ajoutez une pincée de thym ou de romarin frais pendant la cuisson, apportant une profondeur de saveur inattendue.

🥣 Méthode :

Assurez-vous de choisir des fanes de radis fraîches et croquantes. Un nettoyage méticuleux est crucial pour éliminer toute trace de terre.

🌿 Green Tips :

Cette soupe est un classique de la cuisine anti-gaspi qui permet d’utiliser les fanes, souvent négligées.

❄️ Conservation et Congélation :

Si vous ne la dégustez pas immédiatement, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se conservera ainsi jusqu’à trois jours sans perdre de sa fraîcheur. Pour une conservation prolongée, optez pour la congélation. Versez la soupe dans des sacs de congélation ou des contenants adaptés, en laissant un peu d’espace pour l’expansion, puis placez-la au congélateur.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé cette recette de soupe de fanes de radis essayez maintenant une recette aux fanes de carottes.

 

(Visited 101 times, 1 visits today)
SHARE:
Soupes 10 Replies to “Soupe de fanes de radis”
Not parisienne

COMMENTS

10 thoughts on “Soupe de fanes de radis

    Author’s gravatar

    rien ne se perd chez not parisienne hihi , bravooo a toi , bizzzzzzzzz

    Author’s gravatar

    trop bon comme soupe tu peux même mettre des radis coupés en morceaux avant de tout mixer
    une bonne soirée bisous
    guy59620 Articles récents…Pesto ail des ours :My Profile

    Author’s gravatar

    Un grand classique du printemps ! J’aime bien utiliser les fanes de navets aussi.
    Bonne soirée, bises.

      Author’s gravatar

      Je n’ai jamais essayé mais je tenterai quand j’aurai l’occasion ! Bisous

    Author’s gravatar

    Une délicieuse soupe de printemps que je connais pour l’avoir déjà faite. Bisous

      Author’s gravatar

      Oui c’est un classique font il faut profiter en début de saison, j’adore ! Bisous

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Suivez-moi!