J’ai conçu ce cocktail pour prolonger un peu le voyage après un séjour en Grèce, où j’ai eu l’occasion de le découvrir dans un bar en bord de mer, lors d’un moment entre amis. C’est typiquement le genre de souvenir que j’aime rapporter avec moi : une saveur, une idée de recette, ou un ingrédient qui me permet ensuite de recréer une ambiance une fois rentrée chez moi. Ici, c’est la liqueur de mastic qui joue ce rôle central, puisqu’elle fait vraiment partie de l’identité culinaire grecque et qu’on la retrouve dans plusieurs boissons locales.

Le mastic, ou “mastiha”, est une résine naturelle produite principalement sur l’île de Chios, dans la mer Égée. En Grèce, on le consomme depuis longtemps sous différentes formes : en chewing-gum traditionnel, en liqueur, ou même dans des desserts. Son goût est assez particulier, légèrement résineux, frais et un peu végétal, ce qui peut surprendre la première fois, mais qui devient vite très agréable quand il est bien équilibré. Dans ce cocktail, je l’ai associé au concombre et au citron, ce qui donne un côté très frais et vraiment adapté aux journées chaudes, comme celles que j’ai pu vivre là-bas.

En Grèce, j’ai remarqué que les cocktails et boissons sont souvent très simples, mais toujours bien liés à des ingrédients locaux : des herbes, des agrumes, ou des produits qu’on retrouve facilement autour de la Méditerranée. Ce cocktail s’inscrit un peu dans cet esprit-là, avec peu d’ingrédients mais un vrai travail sur les saveurs. Le concombre apporte une fraîcheur instantanée, et rappelle aussi certaines salades grecques très simples qu’on mange souvent en accompagnement, notamment avec de l’huile d’olive et du citron.

Je me souviens très bien de la réaction de mon chéri quand j’ai fait tester cette boisson à la maison : j’adore le concombre, mais ce n’est clairement pas un goût qui fait l’unanimité. Il a fait la grimace dès la première gorgée, ce qui m’a bien fait rire, mais pour ceux qui aiment ce type de saveur végétale et fraîche, c’est justement ce qui rend le cocktail intéressant. Et en y repensant, dans le bar en Grèce où je l’avais goûté, il y avait une petite touche que je n’ai réalisée qu’après coup : une pincée de baies roses au-dessus du verre. Ça apportait un petit côté légèrement épicé et parfumé qui finissait très bien l’ensemble. Si vous en avez sous la main, je vous conseille vraiment d’essayer cette finition, ou même un tout petit peu de poivre.

Avec ce type de recette, j’ai adoré essayer de reproduire ce que j’ai goûté en voyage. Ici, l’objectif était surtout de retrouver cette impression de fraîcheur et de simplicité que j’ai associée à la Grèce, et utiliser la liqueur que j’avais ramenée en souvenir.

Je vous conseille simplement de faire attention au dosage de la liqueur de mastic Skinos, car son goût est vraiment spécifique. Trop présente, elle peut vite prendre le dessus sur le reste, mais bien équilibrée, elle apporte exactement ce qu’il faut pour donner du caractère au cocktail sans l’alourdir.

🍸 Ingrédients et Substitutions :

• Remplacez le gin par de la vodka pour une version plus neutre en goût.
• Remplacez le tonic par une eau pétillante pour une version plus légère et moins amère.
• Ajoutez un peu de menthe fraîche pour renforcer le côté très frais du cocktail.
• Remplacez le citron jaune par du citron vert pour une touche plus acidulée.
• Ajoutez une pointe de sirop de sucre si vous préférez un cocktail légèrement plus doux.

🥣 Méthode :

• Filtrez bien le mélange de concombre pour obtenir une texture plus fluide et agréable en bouche.
• Servez toujours le cocktail très frais, avec des glaçons généreux pour conserver l’équilibre des saveurs.
• Ajustez l’intensité du tonic en le versant progressivement selon votre goût.

🌿 Green Tips :

• Utilisez le reste de concombre pour une salade rapide avec un peu de citron et d’huile d’olive, dans un esprit très méditerranéen.
• Si vous avez du mastic en trop, conservez-le bien fermé à l’abri de la lumière pour préserver ses arômes plus longtemps.
• Réutilisez les épluchures de concombre en les infusant dans une eau fraîche pour une boisson légère et parfumée.

❄️ Conservation et Congélation :

• Ce cocktail doit être consommé immédiatement pour garder toute sa fraîcheur et son effervescence.
• Vous pouvez préparer la base (gin, mastic, citron, concombre mixé et filtré) quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
• Ajoutez le tonic uniquement au moment du service pour préserver les bulles.

💡 Essayez aussi :

Si vous avez aimé ce cocktail frais au concombre et mastic, vous allez adorer mon spritz limoncello, parfait pour les apéros d’été.

Cocktail_ Greek cucumber fresh

21 juin 2026

par Not parisienne

Catégorie Boissons sans alcool

Taille d’une portion

Pour 1 verre

Ingrédients

• 4 cl de gin
• 3 cl de liqueur de mastic
• 1,5 cl de jus de citron frais
• 30 g de concombre
• 10 cl de tonic

Pour le service

• Glaçons
• 2 tranches de concombre
• 1 rondelle de citron

Instructions

1. Dans un mixer, ajoutez les tranches de concombre.
2. Ajoutez le gin, la liqueur de mastic et le jus de citron et mixez.
3. Filtrez le mélange et versez-le dans un verre à cocktail rempli de glaçons frais.
4. Complétez le verre avec le tonic.
5. Remuez doucement pour mélanger les ingrédients.
6. Garnissez le cocktail avec une tranche de citron et quelques rondelles fines de concombre pour une touche de fraîcheur visuelle.

© 2026 Not Parisienne

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