25 novembre 2018
Tarte rustique poire, confiture de lait et cannelle
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Côté pâtisserie, quand on a des poires, on a forcément une idée qui suit. Il y a tellement de choses à faire avec! Elles sont par exemple parfaites en crumble, en entremets ou encore en panna cotta.
La poire n’est pas mon fruit préféré. En fait, quand elle n’est pas assez mûre je ne la trouve vraiment pas terrible, et quand elle est mûre, elle devient tellement juteuse qu’elle en devient galère à manger, ce qui me décourage. Au final, je n’en achète que pour les gâteaux et tartes, où elle se révèle et fait des merveilles à mon goût!
Côté pâtisserie, quand on a des poires, on a forcément une idée qui suit. Il y a tellement de choses à faire avec! Elles sont par exemple parfaites en crumble, en entremets ou encore en panna cotta.
La dernière fois, j’avais un pot de confiture de lait sous la main et je me suis dit que celle-ci devrait parfaitement bien se marier avec la poire.
J’ai alors pensé à les marier dans une tarte pour obtenir une recette extrêmement simple et rapide à faire. Si simple qu’elle pourrait ne contenir que 3 ingrédients, même si je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter quelques petits détails : une dorure au lait et au sucre pour la pâte, et une touche de cannelle.
J’ai alors pensé à les marier dans une tarte pour obtenir une recette extrêmement simple et rapide à faire. Si simple qu’elle pourrait ne contenir que 3 ingrédients, même si je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter quelques petits détails : une dorure au lait et au sucre pour la pâte, et une touche de cannelle.
Semblable au caramel, la confiture de lait apporte une une texture crémeuse et un côté sucré et réconfortant à l’ensemble. Vous pouvez l’acheter toute faite, la remplacer par du dulce de leche, ou encore la faire vous même. C’est assez facile à partir d’une boite de lait concentré sucré. Avec les poires ultra fondantes, ce fut un régal!
Tarte rustique poire, confiture de lait et cannelle
25 novembre 2018
Catégorie
Tartes et galettes
Personnes
8
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 poires bien mûres
- 150 g de confiture de lait
- 1 pincée de cannelle
- 1 c. à c. de sucre brun
- 2 cl de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez puis coupez les poires en tranches fines. Étalez la pâte, tartinez-la de confiture de lait, déposez par dessus les poires en rosace, saupoudrez de cannelle.
- Repliez les bords de la pâte, couvrez-les de lait à l'aide d'un pinceau.
- Saupoudrez le bord de la tarte de cannelle et de sucre brun.
- Mettez au four pour 20 minutes.
© 2025 Not Parisienne
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irisa
Poires caramel, un autre mariage à savourer qui change du poires chocolat , je n’achete jamais de confiture de lait , bien trop peur de tout avaler en 3 coups de cuillères à pot !
Not parisienne
Je te comprends c’est addictif ce truc 😉 bisous
guy59600
une tarte bien gourmande avec la confiture de lait en plus excellent fruit
une bonne fin de journée bises
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne semaine ! Bisous
plaisiretequilibre
Moi c’est l’inverse je mange des poires comme ça pendant toute la saison et par contre je ne pense pas à les cuisiner. Cette tarte est originale avec la confiture de lait, j’imagine que ces deux parfums sont très harmonieux ensemble. Et surtout j’adore ton ajout de cannelle, sans c’est sans doute déjà délicieux mais avec, c’est le petit plus qui fait que c’est top ! Bonne fin de week-end, bisous
Not parisienne
Oui ces parfums se marient très bien, personnellement je suis une accro a la cannelle donc j’en ajouterais partout si je pouvais ! Bisous
Nadège
La confiture de lait qui coule j’avoue que c’est plus que tentant !
bisous
Not parisienne
Oui c’est une pure tentation ! Bisous
La cuisine de poupoule
Une très belle tarte
Bonne soirée bisous
Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
Marie/aggietlili
Cette jolie tarte rustique n’aurait pas fait un pli sur notre table, nous sommes tous fan de poires, crues, cuites, en compote… le mélange poire confiture de lait est original et trés à mon gout…
bonne soirée bises 😉
Marie/aggietlili Articles récents…Boulettes d’aubergines, sauce tomate et nids de spaghetti
Not parisienne
Je e comprends, surtout en compote, j’adoooore ça! Bisous
Jackie
Délicieuse cette tarte, j’ai fait la même mais avec des pommes. Un délice . Bisous marie
Not parisienne
Oh ca doit être trop bon aussi avec les pommes ! Bisous
papillonmyosotis
Cela me fait bien envie.
papillonmyosotis Articles récents…ENSOLEIL’ADE : GAMME 100% VÉGÉTAL : VEG A TABLE ! [#VEGETARIEN #VEGAN #LEGUMES]
Not parisienne
Bonne journée ! Bisous
Julie Lab
coucou!
j’adore les poires! Et ta recette me fait complètement baver! c’est THE avantage de l’automne, le retour des poires et des bons gâteaux!
bonne soirée!
Not parisienne
Oh oui j’adore l’automne pour tous ses bons produits 🙂
les petits platsdeBéa
Oh avec cette confiture de lait ça doit être régressif comment ne pas craquer bisous
Not parisienne
Oui c’est 100% régressif 😉 bisous
Camilleb
Roh elle m’a l’air tellement bonne, De la gourmandise à coup sûr…
Not parisienne
Merci beaucoup^^ bisous
lilou25
Ca doit être très bon avec la confiture de lait ! Très bonne idée ! Et j’adore les poires 🙂 Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup,oui la confiture de lait c’est trop bon! Bisous
samar
Tu vois j’achète rarement la poire car je la prefere cuite au même titre que la banane donc j’ai fini par en acheter que si j’ai un dessert ou gâteau en tête a realiser ainsi elles ne finiront pas trop mures dans le panier a fruit 🙂
ta tarte est sublime de belles saveur j’aime beaucoup la confiture de lait. J’avais réalisé une tarte aux bananes a la confiture de lait qu’on a vraiment adoré.
bisous
Not parisienne
Comme toi je n’en achete que quand j’ai un projet de gâteau ou presque, c’est dommage car c’est très bon! Bisous
leschosesquibrillent
Miam c’est original comme mélange, j’adorerai goûter !! je garde ta recette pour plus tard 😀 des bisous!
Not parisienne
C’est trop bon je te le recommande !
lolo
difficile de ne pas saliver devant une tarte si gourmande ! Pleine de réconfort une jolie version ! bonne journée bises
Not parisienne
Merci beaucoup et bonne journée à toi !
Isabelle…
J’imagine bien le côté fondant et crémeux avec la confiture de lait. Bises, bon début de semaine
Not parisienne
Oui c’est délicieusement fondant 🙂 bisous
manel
Beau mariage des saveurs…..un régal !!!!
bisous…..
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
SANDRA
un delice ta tarte
Not parisienne
Merci beaucoup^^ bisous
Natieak
Coucou
il se trouve que j’ai une confiture de lait qu’on a dû mal à terminer ! ça serait l’occasion de l’utiliser dans cette recette gourmande. ^^
Belle journée
Not parisienne
Oui c’est une super façon de finir le pot 🙂 bisous
ma cabane aux délices
Magnifique tarte avec une belle association de saveur !!! elle est sublime avec cette confiture dégoulinante. J’espère t’avoir suffisamment flattée pour avoir droit à une petite part ? mdr
Bises et bonne journée
Not parisienne
Allez t’as réussi je t’en garde une part 🙂
Marie L / Allergique Gourmand
Cela doit être une vraie tuerie avec la confiture de lait !! Une tarte rustique gourmande ! Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup^^ bisous !
gut
Nous sommes dans la cannelle toutes les deux aujourd’hui ! Toi dans la poire moi la pomme ! ca devait sentir bon dans ta cuisine ! Ta tarte est à la fois très belle, très originale et sans aucun doute gourmande. J’aime la poire mais j’ai parfois des ratés avec elle car elle beaucoup de jus. Bravo pour ta réussite, je me serais régalée ! gros bisous
Not parisienne
Oui c’est vrai que la poire n’est pas toujours facile a dompter ! La cannelle par contre je l’adore et en particulier avec ces fruits la pomme et la poire ça va si bien ensemble ! Bisous
Chris
Divine !
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Not parisienne
Merci beaucoup 🙂
elodiesucree
C’est une gourmande idée bien allechante, poire confiture de lait ce doit être délicieux, gros bisous douce soirée !
Not parisienne
Oui cela va divinement bien ensemble ! Bisous
Bordelaise By Mimi
Hello!
Comment vas tu ? Cette tarte rustique a l’air délicieuse! Justement il me reste des poires 🙂 Je vais tenter une adaptation vegan 🙂
Bisous
Mimi
Not parisienne
Ha oui dis moi si ça a fonctionné si jamais tu tentes, ça m’intrigue 😉
Marlyzen
Un dessert, ultra gourmand, la cannelle parfume à merveille ton gâteau !
Not parisienne
Oui carrément 😉
Poire et Cactus
C’est vrai que les déclinaisons atour de la poire sont nombreuse. En revanche la avec la confiture de lait tu n’avais pas le droit, c’est quoi cette tuerie ? 😉 Je viens de publier une recette sur le blog qui pourrait te plaire à base de poire et bleu d’Auvergne.
Des bisous ma jolie et bon weekend !
Poire et Cactus Articles récents…Recette pizza Poire et Bleu d’Auvergne AOP
Not parisienne
Holala poire et bleu je confirme que ça pourrait me plaire il faut que j’aille voir ça 😉 bisous
steph de nos p’tits plaisirs
en voilà une jolie association !!!! merci pour ce délicieux partage !!!
Not parisienne
Merci beaucoup pour ton message !