Not Parisienne

Recettes et voyages culinaires d'une gourmande aventurière

25 novembre 2018

Tarte rustique poire, confiture de lait et cannelle

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La poire n’est pas mon fruit préféré. En fait, quand elle n’est pas assez mûre je ne la trouve vraiment pas terrible, et quand elle est mûre, elle devient tellement juteuse qu’elle en devient galère à manger, ce qui me décourage. Au final, je n’en achète que pour les gâteaux et tartes, où elle se révèle et fait des merveilles à mon goût!
 


Côté pâtisserie, quand on a des poires, on a forcément une idée qui suit. Il y a tellement de choses à faire avec! Elles sont par exemple parfaites en crumble, en entremets ou encore en panna cotta.
 
La dernière fois, j’avais un pot de confiture de lait sous la main et je me suis dit que celle-ci devrait parfaitement bien se marier avec la poire.

J’ai alors pensé à les marier dans une tarte pour obtenir une recette extrêmement simple et rapide à faire. Si simple qu’elle pourrait ne contenir que 3 ingrédients, même si je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter quelques petits détails : une dorure au lait et au sucre pour la pâte, et une touche de cannelle.
 
 
Semblable au caramel, la confiture de lait apporte une une texture crémeuse et un côté sucré et réconfortant à l’ensemble. Vous pouvez l’acheter toute faite, la remplacer par du dulce de leche, ou encore la faire vous même. C’est assez facile à partir d’une boite de lait concentré sucré. Avec les poires ultra fondantes, ce fut un régal!


 
 
 
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Tartes et galettes 56 Replies to “Tarte rustique poire, confiture de lait et cannelle”
Not parisienne

COMMENTS

56 thoughts on “Tarte rustique poire, confiture de lait et cannelle

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    Poires caramel, un autre mariage à savourer qui change du poires chocolat , je n’achete jamais de confiture de lait , bien trop peur de tout avaler en 3 coups de cuillères à pot !

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    une tarte bien gourmande avec la confiture de lait en plus excellent fruit
    une bonne fin de journée bises

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    Moi c’est l’inverse je mange des poires comme ça pendant toute la saison et par contre je ne pense pas à les cuisiner. Cette tarte est originale avec la confiture de lait, j’imagine que ces deux parfums sont très harmonieux ensemble. Et surtout j’adore ton ajout de cannelle, sans c’est sans doute déjà délicieux mais avec, c’est le petit plus qui fait que c’est top ! Bonne fin de week-end, bisous

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      Oui ces parfums se marient très bien, personnellement je suis une accro a la cannelle donc j’en ajouterais partout si je pouvais ! Bisous

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    La confiture de lait qui coule j’avoue que c’est plus que tentant !
    bisous

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    Délicieuse cette tarte, j’ai fait la même mais avec des pommes. Un délice . Bisous marie

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    coucou!
    j’adore les poires! Et ta recette me fait complètement baver! c’est THE avantage de l’automne, le retour des poires et des bons gâteaux!
    bonne soirée!

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    Roh elle m’a l’air tellement bonne, De la gourmandise à coup sûr…

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    Ca doit être très bon avec la confiture de lait ! Très bonne idée ! Et j’adore les poires 🙂 Bisous

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    Tu vois j’achète rarement la poire car je la prefere cuite au même titre que la banane donc j’ai fini par en acheter que si j’ai un dessert ou gâteau en tête a realiser ainsi elles ne finiront pas trop mures dans le panier a fruit 🙂
    ta tarte est sublime de belles saveur j’aime beaucoup la confiture de lait. J’avais réalisé une tarte aux bananes a la confiture de lait qu’on a vraiment adoré.
    bisous

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      Comme toi je n’en achete que quand j’ai un projet de gâteau ou presque, c’est dommage car c’est très bon! Bisous

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    Miam c’est original comme mélange, j’adorerai goûter !! je garde ta recette pour plus tard 😀 des bisous!

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    difficile de ne pas saliver devant une tarte si gourmande ! Pleine de réconfort une jolie version ! bonne journée bises

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    J’imagine bien le côté fondant et crémeux avec la confiture de lait. Bises, bon début de semaine

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    Beau mariage des saveurs…..un régal !!!!
    bisous…..

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    Coucou
    il se trouve que j’ai une confiture de lait qu’on a dû mal à terminer ! ça serait l’occasion de l’utiliser dans cette recette gourmande. ^^
    Belle journée

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    Magnifique tarte avec une belle association de saveur !!! elle est sublime avec cette confiture dégoulinante. J’espère t’avoir suffisamment flattée pour avoir droit à une petite part ? mdr
    Bises et bonne journée

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    Nous sommes dans la cannelle toutes les deux aujourd’hui ! Toi dans la poire moi la pomme ! ca devait sentir bon dans ta cuisine ! Ta tarte est à la fois très belle, très originale et sans aucun doute gourmande. J’aime la poire mais j’ai parfois des ratés avec elle car elle beaucoup de jus. Bravo pour ta réussite, je me serais régalée ! gros bisous

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      Oui c’est vrai que la poire n’est pas toujours facile a dompter ! La cannelle par contre je l’adore et en particulier avec ces fruits la pomme et la poire ça va si bien ensemble ! Bisous

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    C’est une gourmande idée bien allechante, poire confiture de lait ce doit être délicieux, gros bisous douce soirée !

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    Hello!
    Comment vas tu ? Cette tarte rustique a l’air délicieuse! Justement il me reste des poires 🙂 Je vais tenter une adaptation vegan 🙂
    Bisous
    Mimi

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      Ha oui dis moi si ça a fonctionné si jamais tu tentes, ça m’intrigue 😉

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    Un dessert, ultra gourmand, la cannelle parfume à merveille ton gâteau !

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    C’est vrai que les déclinaisons atour de la poire sont nombreuse. En revanche la avec la confiture de lait tu n’avais pas le droit, c’est quoi cette tuerie ? 😉 Je viens de publier une recette sur le blog qui pourrait te plaire à base de poire et bleu d’Auvergne.
    Des bisous ma jolie et bon weekend !
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      Holala poire et bleu je confirme que ça pourrait me plaire il faut que j’aille voir ça 😉 bisous

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