26 mars 2022
Spaghetti à la crème d’artichauts, basilic et pignons de pin
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C’est le printemps ! Depuis quelques jours il est parmi nous, et je trouve que cela se sent dans les airs. Bien que je vive dans le Nord, j’ai déjà fait plusieurs repas en extérieur, de belles balades dehors, et quelques terrasses de café. Bien sûr, c’est encore timide et on n’arrive pas toujours à enlever la veste, mais c’est déjà très agréable comme ça !
Qui dit retour des beaux jours, dit aussi qu’on abandonne la cuisine d’hiver réconfortante au profit de recettes un peu plus fraîches, légères et qui sentent les beaux jours. Aujourd’hui, je vous propose une petite recette avec un aliment typique du printemps, l’artichaut.
L’artichaut est un aliment que je cuisine très rarement (pourtant j’adore!), et le peu de fois où j’en fais, j’utilise plus facilement sa version en boîte. Il est hyper pratique car il est déjà cuit, quel gain de temps ! La recette que je vous propose aujourd’hui est d’ailleurs hyper rapide à réaliser.
Pour cette recette, j’ai utilisé des pâtes, mais pas n’importe lesquelles. Je me suis servie de pâtes aux haricots edamame, commandées sur le site deliceslowcarb.com. C’est un site spécialisé dans les produits à faible teneur en glucides, s’intégrant donc aux régimes sans sucre, low carb et cétogène. Ils proposent un tas de produits aux ingrédients innovants et appétissants, que l’on ne voit pas ailleurs! J’adore tester de nouveaux produits, et ces pâtes m’ont intriguée par leur composition que je n’avais jamais vue ailleurs! Elles sont sans gluten et riches en protéines. Elles présentent aussi l’avantage de cuire très vite : 3 à 5 minutes maximum.
C’est une recette végétale, originale et saine, parfaite en cette saison et bien sûr, délicieuse ! Les pâtes ont une texture fine et intéressante, très agréable.
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Il est valable pendant 1 an sur tout le site.
🍄Ingrédients et substitutions
L’artichaut peut être remplacé de l’artichaut frais en saison, ou de l’artichaut surgelé. Prévoyez le temps de cuisson en amont.
🥣Méthode
Si vous voulez vous organiser à l’avance, vous pouvez mixer tous les ingrédients de la crème d’artichaut et la conserver dans un bocal, pour n’avoir plus qu’à cuire les pâtes et mélanger au moment du service.
🌿Green Tips
Cette recette végétalienne est par définition plutôt écologique. Si vous utilisez du citron frais pour presser le jus, gardez les écorces pour une autre recette (vous pourrez les zester!) ou pour les réutiliser dans un usage domestique.
❄️Conservation et congélation
Ce plat peut se conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur 2 à 3 jours et se réchauffer au micro-ondes. Vous pouvez aussi le congeler pour vos lunch box.
💡 Essayez aussi
Si vous aimez les artichauts, essayez aussi ce délice d’artichaut à la moutarde à l’ancienne.
Spaghetti à la crème d'artichauts, basilic et pignons de pin
26 mars 2022
Catégorie
Plats
Taille d’une portion
Pour 2 personnes
Ingrédients
Pour la crème d'artichauts
- 200 g de fonds d’artichaut cuits
- 125 g de tofu soyeux
- 1 c. à s. de jus de citron
- 5 feuilles de basilic ciselées
- 1 gousse d’ail pressée
- 1/2 c. à c. de piment fumé
- 2 c. à s. d'huile olive
- 1 c. à c. d'origan
- Sel, poivre
Pour le reste du plat
- 200 g de spaghettis d'edamame
Pour le service
- 2 c. à s. de pignons de pin
- 30 g de levure maltée
- 4 olives noires
Instructions
- Égouttez les fonds d’artichaut.
- Épluchez la gousse d’ail.
- Mettez l'ensemble des ingrédients de la crème d'artichauts au mixeur et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Rectifier l’assaisonnement.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Dans la casserole encore chaude, mélangez les pâtes avec la sauce, laissez cuire 1 à 2 minutes pour réchauffer l'ensemble.
- Rectifiez l'assaisonnement.
- Versez dans les assiettes, puis saupoudrez de levure maltée, de pignons et de rondelles d'olives noires.
- Servez immédiatement.
© 2024 Not Parisienne
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irisa
J’aime les recettes à base d’artichaut, un légume que je fais souvent ( assez basique quand ce sont de gros camus ) surtout les petits violets de Provence, mais patience ils ne sont pas encore là
Not parisienne
Oui les petits violets sont trop bons, un peu de patience encore 🙂
guy59620
une jolie façàn de faire il faut profiter du beau temps car a partir de mardi chute des températures
excellente soirée bisous
Not parisienne
Dommage là c’est trop agréable mais ce ne sont que le début de des beaux jours, bisous
Cooking Julia
Voilà un plat de pâtes très appétissant, j’aime quand il y a des légumes avec ! Bisous
Not parisienne
Moi c’est pareil, bisous
luna
j’adore les artichauts ta recette me plaît bien!!
bon dimanche
Not parisienne
Moi c’est pareil je les adore, je n’arrête pas d’en cuisiner en ce moment ! Bisous
LAKIWIZINE
Très belle idée!
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
wattoote
ce plat de pâte me fais envie
Not parisienne
Il était vraiment délicieux ! Bonne journée !
Josi
J’aime beaucoup, mais je n’ai jamais cuisiné avec le tofu.
Bises
Josi Articles récents…Onigirazu saumon avocat.
Not parisienne
Ici c’est encore plus spécifique car c’est du tofu soyeux, la texture est très agréable ! Bisous
Amélie cuisinedefamille
Coucou.
J’aime beaucoup les artichauts, ma petite famille aussi d’ailleurs. Ton plat de spaghetti est original avec beaucoup de saveurs, je me doute que c’est délicieux. Bravo.
Bonne soirée à toi. Bisous
Not parisienne
C’est à la fois plein de saveurs et très fin, quand on aime les artichauts c’est parfait ! Bisous
La cuisine de Poupoule (Christelle)
Miam miam voilà un bon plat de pâte bien gouteux.
Bonne journée
Bisous
Not parisienne
Trop bon oui 🙂
Jackie
Un vrai délice, et moi j’adore l’artichaut , je retiens l’idée de cette délicieuse crème. Bises Marie et belle journée
Not parisienne
C’est trop bon, ça devrait te plaire, bisous
Christalie
c’est une façon originale de consommer les artichauts ! bisous
Not parisienne
Oui ça change ! Bisous
Marion
Aujourd’hui, je passe mon tour car je ne suis pas fan de l’artichaut !
Bonne journée, bises.
Not parisienne
Ha oui c’est spécial beaucoup de gens ont du mal ! Bisous