Sirop de rhubarbe
La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette que j’avais initialement postée en 2016 aux débuts de mon blog et que j’ai eu l’occasion de refaire et améliorer récemment. Ca a aussi été l’occasion de mettre à jour les photos, qui étaient vraiment catastrophiques à l’époque! Je suis contente d’avoir progressé à ce […]
Pizza indienne au paneer
La pizza et moi, c’est une longue histoire d’amour. Je fonctionne par période, il y a les moments où j’ai envie d’essayer de réaliser toutes les pizzas les plus classiques qui soient, vous savez, celles qui sont emblématiques de la cuisine italienne, comme la napoletana. Elles ont beau être très simples, ces pizzas classiques n’en […]
Que faire avec un reste de ganache?
La ganache est un mélange de chocolat et de crème à la texture une texture assez souple, un peu comme une crème dessert mais en plus compact. On peut l’utiliser pour garnir des chocolats ou un gâteau par exemple. Mais il n’est pas toujours facile de calculer la quantité exacte dont on va avoir besoin […]
Légume de saison : le pâtisson
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En fin d’été et début d’automne, le pâtisson est de retour. C’est la première courge d’automne à arriver dès la fin du mois d’août, en avance sur ses cousines! Le pâtisson est pour moi synonyme de récoltes de fin de l’été, et c’est pourquoi je l’aime tant même si […]
Que faire avec un mauvais vin?
Photo Ralf Smallkaa @Flickr Si vous êtes amateur de vin mais pas assez grand connaisseur pour l’acheter les yeux fermés, il vous est forcément arrivé de vivre une grosse déception au moment du débouchage de la bouteille. Pour pensiez avoir affaire à un vin correct, et vous vous retrouvez avec une piquette que vous […]
Spécialité de Syrie : Muhamarra
La saison des dips apéro bat son plein! Si je suis une fan inconditionnelle du houmous, j’aime beaucoup varier les plaisirs. Explorer la cuisine du monde est une façon de le faire. La recette que je vous propose aujourd’hui vient de Syrie, et elle est emblématique de la cuisine levantine et turque. Servez ce dip […]
Polenta crémeuse et oignons confits aux figues
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai imaginée pour finir un reste de confit d’oignons maison. Vous pouvez soit la réaliser de toutes pièces selon la recette ci-dessous, soit partir d’un confit d’oignons que vous avez déjà sous la main, comme ce fut mon cas. Je vous mets toutes les étapes, y compris la […]
Gâteau à la purée de noix et aux pommes
Aujourd’hui, je vous propose un gâteau imaginé pour finir un pot de purée de noix. J’adore avoir dans mes placards des pots de purée de noix, noisettes, amandes, du tahin… Je trouve que ces préparations sont très polyvalentes et délicieuses, mais j’essaie de ne pas les garder trop longtemps car elles peuvent devenir rances en […]
Fruit de saison : la figue
Photo iRubén @Flickr La figue est un fruit que l’on adore en général séchée, mais en saison, c’est un régal de la consommer fraîche, telle qu’elle. Elle est également excellente en tartes, gâteaux, en salade de fruits, ou en mélange sucré salé…. Aujourd’hui, je vous dis tout sur ce fruit d’été ! Comment choisir des […]
Voyage gourmand : que rapporter du Luxembourg?
Photo laurentlux @Flickr Cet été, j’ai eu la chance de me rendre dans ce mini pays qu’est le Luxembourg pour y faire un court séjour. Petit pays ne veut pas dire qu’il n’y a pas de richesse culturelle ou gastronomique, loin de là! Alors si vous avez l’occasion de vous rendre là-bas, profitez-en pour […]