3 décembre 2023
Tarte coco chocolat banane
Aller à la recette
Aujourd’hui, je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour partager une de mes réussites culinaires : la tarte coco chocolat banane. Laissez-moi vous emmener dans les coulisses de cette recette délicieusement régressive et totalement irrésistible. Cette recette est née à l’occasion de l’anniversaire de ma sœur, une grande amatrice de noix de coco comme moi. C’était un de ces moments où je cherchais à concocter un dessert mémorable qui combine toutes les saveurs qu’elle aime pour lui faire plaisir. L’idée m’est alors venue de créer une tarte qui allie le crémeux du chocolat, la douceur de la noix de coco et une petite touche de fruité pour l’équilibre.
Ce qui rend cette recette vraiment géniale, c’est qu’elle peut se préparer la veille. J’ai une passion pour les recettes qui nous permettent de nous organiser, surtout lorsque l’on reçoit. Cela nous évite de passer des heures en cuisine le jour J, ce qui est un véritable atout, surtout quand on a envie de profiter pleinement de la fête et des invités.
La banane, petite touche fruitée de cette tarte, est complètement facultative, mais cela apporte une saveur très sympa. C’est comme une petite surprise gourmande au milieu de ce mélange de chocolat et de coco. En cette période de l’année, alors que les journées raccourcissent et que les soirées entre amis et en famille se multiplient, cette tarte coco chocolat banane se savoure avec un bon café ou un thé chaud, emmitouflé(e) dans un plaid, en écoutant le crépitement du feu dans la cheminée (ou le son d’une playlist automnale, selon vos préférences). Oui je m’enflamme, je n’ai même pas de cheminée, c’est le drame de ma vie! Mais vraiment, je m’y croirais! C’est vraiment un dessert réconfortant, qui a le pouvoir de transformer n’importe quelle journée en un moment de réconfort.
🍄Ingrédients et substitutions
Si vous êtes enclin(e) à la préparer la pâte brisée vous-même, allez-y, c’est une option encore meilleure. Cependant, si le temps vous manque, une pâte brisée prête à l’emploi fera très bien l’affaire. Vous pouvez adapter les proportions de chocolat au lait et noir selon vos préférences personnelles. Si vous êtes un amoureux du chocolat noir à la recherche d’une saveur intense, augmentez la quantité de chocolat noir. La banane, c’est la petite surprise de cette recette. Elle est facultative, mais je vous assure qu’elle apporte une touche fruitée qui se marie parfaitement avec la noix de coco et le chocolat. Vous pouvez aussi essayer avec de la poire, c’est top!
🥣Méthode
- Pour obtenir une base croustillante, n’oubliez pas de précuire la pâte pendant 25 minutes à 190°C. N’hésitez pas à utiliser des billes de céramique ou des légumes secs recouverts de papier sulfurisé pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Lorsque vous faites fondre le chocolat au lait et noir avec la crème de coco, assurez-vous de le faire à feu doux pour éviter toute brûlure. Une fois le mélange prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de le verser sur la pâte précuite.
🌿Green Tips
Cette tarte est parfaite pour écouler des restes de fruits : une banane comme indiqué, mais cela marche aussi avec des fruits rouges, de la poire…
❄️Conservation et congélation
Pour conserver votre tarte, placez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle gardera sa fraîcheur pendant 2 à 3 jours sans problème.
💡 Essayez aussi
Si vous aimez le mariage chocolat coco, découvrez aussi ma tarte au chocolat et noix de coco.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 g de chocolat au lait
- 100 g de noir
- 20 cl de crème de coco
- 1 banane coupée en rondelles
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C.
- Dans un premier temps, précuisez la pâte brisée en la plaçant dans un moule à tarte. Pour ce faire, recouvrez-la de papier sulfurisé et de billes de céramique (ou de légumes secs) pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. Enfournez-la dans le four préchauffé pendant 25 minutes.
- Pendant que la pâte précuit, préparez le mélange chocolat-coco. Dans une casserole, faites fondre les 150 g de chocolat au lait et les 100 g de chocolat noir à feu doux avec la crème de coco. Remuez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Une fois le mélange prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.
- Une fois que la pâte brisée a précuit, sortez-la du four et retirez le papier sulfurisé ainsi que les billes de céramique (ou les légumes secs).
- Disposez les rondelles de banane uniformément sur le fond de pâte.
- Versez alors le mélange chocolat-coco par dessus.
- Placez votre Tarte coco chocolat banane au réfrigérateur pendant environ 2 heures (une nuit si vous pouvez), le temps que le mélange chocolat-coco se fige.
- Avant le service, saupoudrez généreusement de copeaux de noix de coco sur le dessus de la tarte.
© 2024 Not Parisienne
(Visited 114 times, 1 visits today)
betty
un super bon trio bravoooooooo , bizzzzzz
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
la cuisine de poupoule
Humm comme elle est gourmande cette tarte
Bonne soirée
Bisous
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
guy59620
jolie tarte et bon accord choco/banane
une bonne soirée bisous
Not parisienne
Oui, c’est un mariage que j’adore ! Bisous
Cooking Julia
Elle doit être parfaite cette tarte !! Toutes ces saveurs me plaisent. Bises
Not parisienne
Merci beaucoup, je l’ai adorée ! Bisous
Marion
Ah, j’adore ! Le duo coco-banane l’un des meilleur pour moi !
Merci pour cette recette toute simple et délicieuse.
Not parisienne
Oui je trouve aussi que ça fonctionne à la perfection !
plaisiretequilibre
Ce trio de saveurs est très intéressant et les rondelles de banane doivent créer la surprise, j’aime beaucoup ta création ! Bonne semaine Marie, bisous
Not parisienne
Merci, c’est très gentil ! Bisous
Christalie
Quelle gourmandise cette tarte !! bisous !!
Not parisienne
Merci beaucoup ! Bisous
DAFFYCO
Oulala, ce doit être addictif !
Not parisienne
Complètement ! Bisous